The invention discloses a walnut drying method, belonging to the technical field of walnut deep processing. The invention comprises the following steps: cleaning walnut picked clean, dry water surface, and then into the drying room, and in order to flow into the steam 85kg/h ~ 105kg/h speed by 80 to 95 DEG C by tea made; then, the flow rate is 20kg/h ~ 30kg/h speed by 80 to 95 DEG C the wind to flow is 70kg/h ~ 80kg/h speed by 50 to 65 DEG C wind, finally to flow for 100kg/h ~ 120kg/h speed by 20 to 25 DEG C until the wind dried walnut. The invention firstly on Walnut steamed tea made by steam, and follow through with different temperature, the wind speed segment method for drying walnut, effectively avoid walnut appear on the surface of the spots, in the drying process of cracking phenomenon.
【技术实现步骤摘要】
核桃的烘干方法
本专利技术属于核桃深加工
，尤其涉及一种核桃的烘干方法。
技术介绍
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。而核桃成熟采摘后，一般需要经过如烘干等加工方式后才进行销售。但现有的烘干方法过于简陋，使得核桃的表面经常出现黑斑、裂壳等现象。
技术实现思路
本专利技术解决的技术问题是提供一种核桃的烘干方法，该核桃的烘干方法可以解决现有烘干方法存在核桃的表面经常出现黑斑、裂壳现象的问题。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：它包括以下步骤：A、将采摘的核桃清洗干净，晾干表面水分，然后放入烘干房，并以流量为通入85kg/h～105kg/h的速度通入80℃～95℃由茶水制成的蒸汽，蒸制1小时～2小时；B、接着，向上述装有核桃的烘干房内，先以流量为20kg/h～30kg/h的速度通入80℃～95℃的风，干燥1小时～2小时；再以流量为70kg/h～80kg/h的速度通入50℃～65℃的风，冷却干燥1小时～2小时；最后以流量为100kg/h～120kg/h的速度通入20℃～25℃的风，直至将核桃烘干。由于采用上述技术方案，本专利技术得到的有益效果是：本专利技术通过先用由茶水制成的蒸汽对核桃进行蒸制，以及后续通过采用不同温度、速度的风对核桃进行分段烘干的方法，有效的避免核桃的表面在烘干过程中出现黑...
【技术保护点】
一种核桃的烘干方法，其特征在于包括以下步骤：A、将采摘的核桃清洗干净，晾干表面水分，然后放入烘干房，并以流量为通入85kg/h～105kg/h的速度通入80℃～95℃由茶水制成的蒸汽，蒸制1小时～2小时；B、接着，向上述装有核桃的烘干房内，先以流量为20kg/h～30kg/h的速度通入80℃～95℃的风，干燥1小时～2小时；再以流量为70kg/h～80kg/h的速度通入50℃～65℃的风，冷却干燥1小时～2小时；最后以流量为100kg/h～120kg/h的速度通入20℃～25℃的风，直至将核桃烘干。
【技术特征摘要】
1.一种核桃的烘干方法，其特征在于包括以下步骤：A、将采摘的核桃清洗干净，晾干表面水分，然后放入烘干房，并以流量为通入85kg/h～105kg/h的速度通入80℃～95℃由茶水制成的蒸汽，蒸制1小时～2小时；B、接着，向上述装有核桃的烘干房内，先以流量为...
【专利技术属性】
技术研发人员：黎雅伟，
申请(专利权)人：广西柳州中嘉知识产权服务有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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