来自茶科植物的生物活性组合物及其在饮料、功能性食品、营养品、补充物等中的用途制造技术

本发明专利技术涉及包含来自茶科植物的生物活性部分的分离的生物活性组合物。本发明专利技术还涉及包含该生物活性组合物的生物活性的局部制剂。本发明专利技术进一步涉及使用本发明专利技术的生物活性组合物的方法，包括例如在哺乳动物的皮肤组织中抑制炎症活性、保护哺乳动物的皮肤组织避免紫外光诱导的损害以及使哺乳动物的皮肤组织中皮肤病症的正常化的方法。本发明专利技术还涉及分离来自茶科植物的细胞汁或细胞壁组分的生物活性部分的方法。所述生物活性组合物适合用于特别是饮料、功能性食品、营养品、补充剂等。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】来自茶科植物的生物活性组合物及其在饮料、功能性食品、营养品、补充物等中的用途相关申请的交叉参考本申请要求于2013年2月8日提交的美国临时专利申请序列号61/762,545的优先权利益，其内容以其整体引入本文作为参考。专利
本专利技术涉及来自茶科(Theacea)植物的生物活性组合物、其制备方法，以及这些组合物的用途。该生物活性组合物适合用于特别是饮料、功能性食品、营养品、添加物等。专利技术背景茶科(茶植物)包括乔木或者灌木，含有约40个属和600个种。山茶(Camelliasinensis)在茶科占有独一无二的地位，因为该特殊的植物物种主要用作生产全部三种基本种类的茶：绿茶、乌龙茶和红茶的单一原料来源(在本文中统称为“茶植物”)。按照某些来源，还有第四种茶，即所谓的“白茶”，其唯一地产自茶植物的芽和尖。三种基本的茶形式是由加工程度确定，其涉及相同的幼嫩茶树叶。将该树叶采摘、分类、洗净，并在蒸煮或干燥前进行不同的氧化。术语“发酵”往往用于描述茶的加工，但是术语“氧化”对于所发生的化学转化是更为准确的描述。尽管在加工过程中有些不同，但一般而言绿茶的氧化程度最低，而红茶最高。乌龙茶被认为是部分氧化，因此处于绿茶和红茶之间。关于加工方式，绿茶和白茶之间的差别很小(或者根本没有差别)。绿茶是由蒸制和凋萎并随后立即干燥的新鲜树叶制备。红茶是由凋萎并在滚筒中粉碎、随后氧化数小时、然后干燥的树叶制备。乌龙茶是由仅部分氧化、然后干燥的树叶制备。世界上，茶是第二种(在水之后)最普遍消费的液体，且在美国是第六种(在水、软饮料、咖啡、啤酒和牛奶之后)最普遍消费的液体。茶的消费在世界范围内持续增加，特别是由于对该液体的健康益处的公众认知不断提高。日益增多的出版物提示了茶及其成分的抗血管生成、抗细菌、抗致癌、抗炎、抗诱变、抗氧化、抗感染和解毒的特性。茶的一系列益处还包括降低罹患风湿性关节炎的风险、降低胆固醇水平和抗糖尿病特性。并非所有这些益处都被证实具有统计学显著性。尽管如此，非常广泛的茶的益处反映了具有非常强大的生物活性物质的独特组成，其存在于新鲜植物树叶中，并且在传统的茶叶加工过程中存留。具体而言，已经报道过在山茶(Camelliasinensis)的新鲜树叶中包含22.2％多酚类、17.2％蛋白质、4.3％咖啡因、27.0％粗纤维、0.5％淀粉、3.5％还原糖、6.5％果胶、2.0％醚提取物和5.6％灰分(Duke,J.A.,HandbookofEnergyCrops(1983),参见www.hort.purdue.edu/newcrop/dukeenergy/Camellia_sinensis.html)。据报道，每100g叶中包含8.0gH2O、24.5g蛋白质、2.8g脂肪、58.8g总碳水化合物、8.7g纤维、5.9g灰分、327mgCa、313mgP、24.3mgFe、50mgNa、2700μgβ-胡萝卜素当量、0.07mg硫胺、0.8mg核黄素、7.6mg烟酸和9mg抗坏血酸。另一项报告记录了8.0gH2O、28.3g蛋白质、4.8g脂肪、53.6g总碳水化合物、9.6g纤维、5.6g灰分、245mgCa、415mgP、18.9mgFe、60mgNa、8400μgβ-胡萝卜素当量、0.38mg硫胺、1.24mg核黄素、4.6mg烟酸和230mg抗坏血酸。而另一项报告给出8.1gH2O、24.1g蛋白质、3.5g脂肪、59.0g总碳水化合物、9.7g纤维、5.3g灰分、320mgCa、185mgP、31.6mgFe、8400μgβ-胡萝卜素当量、0.07mg硫胺、0.79mg核黄素、7.3mg烟酸和85mg抗坏血酸(J.A.Duke和A.A.Atchley,“ProximateAnalysis,”In:Christie,B.R.(编辑)。TheHandbookofPlantScienceinAgriculture,CRCPress,Inc.,BocaRaton,Fla.(1984))。该树叶还包含胡萝卜素、核黄素、烟酸、泛酸和抗坏血酸。咖啡因和鞣质属于更有活性的组分(CouncilforScientificandIndustrialResearch,1948-1976)。存在于新鲜树叶中的抗坏血酸在制作红茶过程中被破坏。产生苹果酸和草酸，以及山奈酚、槲皮苷、茶碱、可可碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、腺嘌呤、树胶、糊精类和肌醇。挥发油(树叶鲜重的0.007-0.014％)的主要成分是己烯醛、己烯醇和低级醛类，丁醛、异丁醛、异戊醛，以及正己基、苄基和苯乙基醇类，酚类、甲酚、己酸、正辛醇、香叶醇、沉香醇、乙酰苯、苯甲醇和柠檬醛。已经发现，新鲜茶叶含有异常高水平的多酚类的黄酮醇组(儿茶素类)，其可以达到树叶干物质的30％。儿茶素类主要包括(-)-表儿茶素、(-)-表儿茶素没食子酸酯、(-)-表没食子酸儿茶素和(-)-表没食子酸儿茶素没食子酸酯。此外，还有茶中独有的3-没食子酰基奎宁酸(茶素)和独有的氨基酸茶氨酸(5-N-乙基谷氨酰胺)(Duke,J.A.,HandbookofEnergyCrops(1983),参见www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Camellia_sinensis.html)。茶叶包含高水平的多酚氧化酶和过氧化物酶。第一个酶催化儿茶素的有氧氧化，且该过程在树叶细胞结构的完整性被破坏时开始。酚氧化酶使得双黄酮醇、茶黄素、表茶黄酸和茶红素的产生，它们构成了红茶中可萃取物质的最大部分。大部分这些化合物容易与咖啡因形成复合物，其在新鲜树叶中具有显著水平(干物质的2-4％)。过氧化物酶在化合物与原花色素形成上述复合物中发挥重要作用。儿茶素醌类还引发成百上千种在红茶的芳香部分中发现的挥发性化合物的形成。此外，发生由相对可溶的糖苷类向较低溶解度的苷元的转化。上述加工过程的全部复杂的级联反应都是由树叶细胞结构破坏所引发，并随氧化时间而加强。因此，通常经过深度揉捻、切割和相对长时间氧化加工的红茶成分与新鲜树叶中的非常不同。尽管绿茶(和白茶)经过最低程度的氧化加工，且其成分与新鲜树叶中的更加近似，但是其具有非酶的和酶催化的变化，这在采摘后非常迅速地发生，并且在干燥阶段期间产生了新的挥发性物质。因此，即使相对柔和的绿茶加工仍会引发对原始新鲜植物成分的某些改变，并且可以降低新鲜的茶植物树叶的治疗价值和其它潜在益处。许多近期研究都清楚的证实茶的治疗性益处按照以下次序降低：白茶>绿茶>乌龙茶>红茶。因此，作为对传统茶叶加工观察的结果，新鲜茶植物的研究可以防止特定活性的降解。新鲜、柔嫩的山茶属(Camellia)树叶包含大约80％的水。细胞的刚性细胞壁阻止了细胞的溶胀和脱水。细胞壁结构的破坏引发了新鲜植物组织的脱水，并随后依次发生不期望的物理化学和生物化学过程：渗透冲击、区室结构破坏以及酶破坏、水解及氧化、酚类聚合、糖苷类向苷元转化、美拉德反应产物生成、异构化和微生物污染。因此，新鲜的山茶包含了范围非常广泛的生物活性物质，并且仅有其中的一部分在传统萃取过程中被获取。因此，仅有细胞壁、分解代谢物和稳定的代谢产物可以用开水萃取以获得茶饮料，或者用不同的溶剂萃取以获得生物活本文档来自技高网...

【技术保护点】
生物活性组合物，其包含：来自茶科植物的分离的生物活性部分，其中所述生物活性部分是选自细胞壁部分、细胞壁部分的提取物、膜部分、膜部分的提取物、细胞质部分、细胞质部分的提取物、细胞汁液、和其组合。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.02.08 US 61/762,5451.生物活性组合物，其包含：来自茶科植物的分离的生物活性部分，其中所述生物活性部分是选自细胞壁部分、细胞壁部分的提取物、膜部分、膜部分的提取物、细胞质部分、细胞质部分的提取物、细胞汁液、和其组合。2.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述生物活性部分是细胞壁部分。3.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述生物活性部分是细胞壁部分的提取物。4.如权利要求3中所述的生物活性组合物，其中所述细胞壁部分的提取物包含每克干物质约2.1至约4.5毫克的总儿茶素含量。5.如权利要求3中所述的生物活性组合物，其中所述细胞壁部分的提取物具有如下儿茶素含量谱，包括：每克细胞壁部分的提取物干物质约2.0至约3.0毫克(+)-儿茶素，每克细胞壁部分的提取物干物质约0.005至约0.02毫克(-)-表儿茶素，每克细胞壁部分的提取物干物质约0.005至约0.02毫克(-)-表没食子酸儿茶素没食子酸酯，且每克细胞壁部分的提取物干物质约0.003至约0.01毫克(-)-表儿茶素没食子酸酯。6.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述生物活性部分是膜部分。7.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述生物活性部分是膜部分的提取物。8.如权利要求7中所述的生物活性组合物，其中所述膜部分的提取物包含每克干物质约15.0至约30.5毫克的总儿茶素含量。9.如权利要求7中所述的生物活性组合物，其中所述膜部分的提取物具有如下儿茶素含量谱，包括：每克膜部分的提取物干物质约1.7至约3.3毫克(-)-表没食子酸儿茶素，每克膜部分的提取物干物质约6.1至约10.2毫克(+)-儿茶素，每克膜部分的提取物干物质约0.3至约1.1毫克(-)-表儿茶素，每克膜部分的提取物干物质约6.2至约12.5毫克(-)-表没食子酸儿茶素没食子酸酯，每克膜部分的提取物干物质约0.007至约0.03毫克(-)-没食子儿茶酸没食子酸酯，且每克膜部分的提取物干物质约1.3至约3.3毫克(-)-表儿茶素没食子酸酯。10.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述生物活性部分是细胞质部分。11.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述生物活性部分是细胞质部分的提取物。12.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述生物活性部分是细胞汁液。13.如权利要求12中所述的生物活性组合物，其中所述细胞汁液包含每克干物质约8.0至约20.0毫克的总儿茶素含量。14.如权利要求12中所述的生物活性组合物，其中所述细胞汁液具有如下儿茶素含量谱，包括：每克细胞汁液干物质约2.1至约4.4毫克(-)-表没食子酸儿茶素，每克细胞汁液干物质约4.2至约8.6毫克(+)-儿茶素，每克细胞汁液干物质约0.2至约2.0毫克(-)-表儿茶素，每克细胞汁液干物质约1.2至约3.2毫克(-)-表没食子酸儿茶素没食子酸酯，每克细胞汁液干物质约0.01至约0.1毫克(-)-没食子儿茶酸没食子酸酯，且每克细胞汁液干物质约0.2至约1.3毫克(-)-表儿茶素没食子酸酯。15.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其中所述茶科植物是山茶属植物或柃属植物。16.如权利要求15中所述的生物活性组合物，其中所述山茶属植物是选自山茶(Camelliasinensis)、山茶(Camelliajaponica)、滇山茶(Camelliareticulate)和茶梅(Camelliasasanqua)。17.如权利要求15中所述的生物活性组合物，其中所述柃属植物是夏威夷柃(Euryasandwicensis)。18.如权利要求1中所述的生物活性组合物，其进一步包含稳定剂。19.如权利要求18中所述的生物活性组合物，其中所述稳定剂是选自乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、聚合物基质、和其混合物。20.适合于哺乳动物局部应用的生物活性的局部制剂，所述生物活性的局部制剂包含：局部有效量的如权利要求1中所述的生物活性组合物，和局部可接受的载体。21.如权利要求20中所述的生物活性的局部制剂，其中局部可接受的载体是选自亲水性霜基质、亲水性洗剂基质、亲水性表面活性剂基质、亲水性凝胶基质、亲水性溶液基质、疏水性霜基质、疏水性洗剂基质、疏水性表面活性剂基质、疏水性凝胶基质和疏水性溶液基质。22.如权利要求20中所述的生物活性的局部制剂，其中生物活性组合物是以生物活性局部制剂总重的0.001％至约90％的量存在。23.包含至少一种如权利要求1中所述的生物活性组合物的饮料。24.如权利要求23中所述的饮料，其中所述饮料包含分散于液体中的所述至少一种生物活性组合物。25.如权利要求24中所述的饮料，其中所述液体是选自水、小杯饮料、功能性饮料、绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、调味茶、软饮料、咖啡、牛奶、奶昔、酒精饮料、无酒精饮料、运动饮料、果汁、蔬菜汁、人工增甜果汁、汽水、混合甜饮料、苹果酒和营养补充饮料。26.如权利要求23中所述的饮料，其中所述茶科植物是山茶属植物或柃属植物。27.如权利要求26中所述的饮料，其中所述山茶属植物是选自山茶(Camelliasinensis)、山茶(Camelliajaponica)、滇山茶(Camelliareticulate)和茶梅(C...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·科加诺夫，O·杜瓦克格诺夫，A·杜弗，X·侯，
申请(专利权)人：阿克佐诺贝尔化学国际公司，
类型：发明
国别省市：荷兰,NL