保存食品的方法、食品用膜、食品用容器以及处理食品的方法技术

本发明专利技术的保存食品的方法为使用食品用膜(34A)、(34B)保存食品的方法，食品用膜(34A)、(34B)具备具有多个凸部(34Ap)、(34Bp)的表面，从食品用膜(34A)、(34B)的法线方向观看时，多个凸部(34Ap)、(34Bp)的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触表面。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】保存食品的方法、食品用膜、食品用容器以及处理食品的方法
本专利技术是关于具有具备杀菌作用的表面的合成高分子膜、使用合成高分子膜的表面的杀菌方法、用于制造合成高分子膜的模具以及模具的制造方法，尤其是关于使用此种合成高分子膜保存食品的方法、食品用膜、食品用容器以及处理食品的方法。此处所谓的「模具」包含用于各种加工方法(冲压(stamping)或浇铸(casting))的模具，也有所谓的冲压机(stamper)。另外，也可以用于印刷(包括纳米压印(nanoprint))。
技术介绍
近来，发表了黑硅(blacksilicon)、蝉或蜻蜓的翅膀所具备的纳米表面结构具有杀菌作用(非专利文献1)。例如黑硅具有高度为500nm的纳米柱(nanopillar)，此纳米柱的物理性结构被认为表现出杀菌作用。蝉或蜻蜓的翅膀具有高度为240nm的纳米柱。根据非专利文献1，关于对革兰氏阴性(gramnegative)菌的杀菌作用，黑硅为最强，依蜻蜓的翅膀、蝉的翅膀的顺序变弱。另外，关于这些的表面的相对于水的静态接触角(以下有时仅称作「接触角」。)，相对于黑硅为80°，蜻蜓的翅膀为153°，蝉的翅膀为159°。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保存食品的方法，使用食品用膜保存食品，其特征在于，所述食品用膜具备具有多个凸部的表面，从所述食品用膜的法线方向观看时，所述多个凸部的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触所述表面而保存食品。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.12.25 JP 2014-2619941.一种保存食品的方法，使用食品用膜保存食品，其特征在于，所述食品用膜具备具有多个凸部的表面，从所述食品用膜的法线方向观看时，所述多个凸部的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触所述表面而保存食品。2.根据权利要求1所述的保存食品的方法，其特征在于，所述食品用膜为片状。3.根据权利要求1所述的保存食品的方法，其特征在于，所述食品用膜为管状或袋状，于内侧具有所述表面。4.一种保存食品的方法，使用食品用容器保存食品，其特征在于，所述食品用容器于内壁或底面具备具有多个凸部的表面，从所述表面的法线方向观看时，所述多个凸部的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触所述表面而保存食品。5.根据权利要求1至权利要求4中任一项所述的保存食品的方法，其特征在于，将食品密封而保存。6.根据权利要求1至权利要求5中任一项所述的保存食品的方法，其特征在于，于透湿度未达10g/(m2·24h)，且透氧度未达100ml/(m2·24h·MPa)的包装膜内将食品密封而保存。7.根据权利要求1至权利要求6中任一项所述的保存食品的方法，其特征在于，所述表面...

【专利技术属性】
技术研发人员：山田美穗，箕浦洁，中原隆裕，楠本晃司，
申请(专利权)人：夏普株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP