一种仿人工效果的糕点和面装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种仿人工效果的糕点和面装置，包括底面为圆弧面的横向料桶，所述横向料桶的中间位置设置有一通过正反转电机进行驱动的旋转滚辊；所述旋转滚辊上按等间距设置有若干揉面凸轮，每相邻两个揉面凸轮反向设置；所述旋转滚辊通过设置在横向料桶两端的限位板旋转设置，限位板通过设置在横向料桶的内侧凹槽前后移动设置，所述内侧凹槽的前后两侧均设置有触碰感应器。本实用新型专利技术结构简单，通过每相邻两个反向设置的若干揉面凸轮将传统的机械和面和人工揉搓和面相结合，既保证和面效率的前提下，仿人工提高揉面后的劲道；采用前后移动设置的限位板配合正反电机对每相邻两个反向设置的揉面凸轮的反复驱动，提高和面全面性和均匀性。

Cake and flour device with artificial effect

The utility model relates to an artificial effect cake and device, which comprises a bottom surface transverse barrel circular arc surface, the middle position of the horizontal barrel is provided with a rotating roller by a reversible motor driven; the rotating roller press space is provided with a plurality of kneading cam. Each of the two adjacent kneading cam reverse setting; the rotating roller is arranged on the rotary set by both ends of the transverse barrel limiting plate, a limiting plate is arranged in the transverse groove on the inner side of the front barrel mobile settings, front and rear sides of the medial groove are provided with touch sensor. The utility model has the advantages of simple structure, through each of the two adjacent reverse arranged a plurality of kneading cam combining traditional mechanical and artificial surface and knead and are both guaranteed and efficiency under the premise of improving artificial kneading after strength; the move back and forth the limiting plate with positive and negative on the adjacent motor the two set of reverse kneading cam repeatedly driven, and improve the surface integrity and uniformity.

【技术实现步骤摘要】
一种仿人工效果的糕点和面装置
本技术涉及食品
，具体指一种仿人工效果的糕点和面装置。
技术介绍
糕点和面点都是以面粉或者米粉为主要原料并添加其他原辅料进行混合后蒸煮或者烘烤制得。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性，传统和面主要是人工和面和机械和面，人工和面效率低下不适用于工业化生产但口感劲道有嚼劲，机械和面效率高运用于工业化食品加工，但口感却不如人工和面，这也是人工和面和机械和面所不能相互替代的，因此工业化食品生产中仿人工效果和口感的和面设备是本技术研究的目的。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本技术在于提供一种仿人工效果的糕点和面装置，能够有效解决上述现有技术存在的问题。本技术的技术方案是：一种仿人工效果的糕点和面装置，包括底面为圆弧面的横向料桶，所述横向料桶的中间位置设置有一通过正反转电机进行驱动的旋转滚辊；所述旋转滚辊上按等间距设置有若干揉面凸轮，每相邻两个揉面凸轮反向设置；所述旋转滚辊通过设置在横向料桶两端的限位板旋转设置，所述限位板通过设置在横向料桶的内侧凹槽前后移动设置，所述内侧凹槽的前后两侧均设置有触碰感应器。所述限位板通过设置在内侧凹槽任意一端的推动气缸驱动设置。所述限位板与内侧凹槽的连接处设置有阻隔面粉的密封条。本技术的优点：本技术结构简单，通过每相邻两个反向设置的若干揉面凸轮将传统的机械和面和人工揉搓和面相结合，既保证和面效率的前提下，仿人工提高揉面后的劲道；采用前后移动设置的限位板配合正反电机对每相邻两个反向设置的揉面凸轮的反复驱动，提高和面的全面性和均匀性。附图说明图1为本技术的结构示意图。具体实施方式为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本技术的结构作进一步详细描述：参考图1，一种仿人工效果的糕点和面装置，包括底面为圆弧面的横向料桶1，所述横向料桶1的中间位置设置有一通过正反转电机（未标识）进行驱动的旋转滚辊2；所述旋转滚辊2上按等间距设置有若干揉面凸轮3，每相邻两个揉面凸轮3反向设置；所述旋转滚辊2通过设置在横向料桶1两端的限位板4旋转设置，所述限位板4通过设置在横向料桶1的内侧凹槽6前后移动设置，所述限位板4与内侧凹槽6的连接处设置有阻隔面粉的密封条5；所述限位板4通过设置在内侧凹槽6任意一端的推动气缸7驱动，所述内侧凹槽6的前后两侧均设置有触碰感应器8。将面粉和水按比例放入到横向料桶1内启动正反转电机带动旋转滚辊2正反转动，每相邻两个反向设置的揉面凸轮3正反揉和，在旋转滚辊2和面的同时推动气缸7前后驱动限位板4前后移动，限位板4移动至左侧，左侧的触碰感应器8感应后推动气缸7收缩使得其往右侧移动；限位板4移动至右侧，右侧的触碰感应器8感应后推动气缸7伸出使得其往左侧移动；如此反复操作，确保和面均匀全面，既保证和面效率的前提下，仿人工提高揉面后的劲道。以上所述仅为本技术的较佳实施例，凡依本技术申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本技术的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种仿人工效果的糕点和面装置，包括底面为圆弧面的横向料桶，其特征在于：所述横向料桶的中间位置设置有一通过正反转电机进行驱动的旋转滚辊；所述旋转滚辊上按等间距设置有若干揉面凸轮，每相邻两个揉面凸轮反向设置；所述旋转滚辊通过设置在横向料桶两端的限位板旋转设置，所述限位板通过设置在横向料桶的内侧凹槽前后移动设置，所述内侧凹槽的前后两侧均设置有触碰感应器。

【技术特征摘要】
1.一种仿人工效果的糕点和面装置，包括底面为圆弧面的横向料桶，其特征在于：所述横向料桶的中间位置设置有一通过正反转电机进行驱动的旋转滚辊；所述旋转滚辊上按等间距设置有若干揉面凸轮，每相邻两个揉面凸轮反向设置；所述旋转滚辊通过设置在横向料桶两端的限位板旋转设置，所述限位板通过设置在横向料桶的内侧凹...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡井辉，
申请(专利权)人：福建省然利食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35