用于改进多功能烹饪装置的烹饪结果再现性的系统和方法制造方法及图纸

一种用于在预定义容限范围内改进多功能烹饪装置的烹饪结果再现性的控制系统和控制方法。控制系统包括菜谱程序接口组件，用于访问菜谱程序并将菜谱程序指令转发到烹饪装置。特定菜谱程序被配置为在预定义操作条件下执行。操作参数接口组件接收实际操作参数值。操作条件估计器组件检查实际操作参数值。若实际技术性能参数偏离预定义操作条件并指示烹饪装置技术性能的不可补偿的缺陷，则将指令发送到烹饪装置，防止或停止自动执行特定菜谱程序。若实际技术性能参数偏离预定义操作条件并指示该技术性能的可补偿的缺陷，则根据预定义补偿规则确定补偿指令。菜谱程序调整组件在补偿指令包括至少一个菜谱调整指令的情况下根据补偿指令调整特定菜谱程序。

【技术实现步骤摘要】
用于改进多功能烹饪装置的烹饪结果再现性的系统和方法
本专利技术总体上涉及一种烹饪装置，更具体地说，涉及在改变操作的条件下操作烹饪装置以具有可再现的烹饪结果。
技术介绍
通过将多种功能集成到装置中，烹饪装置或设备近来已经变得越来越智能。例如，现代烹饪设备将诸如加热、混合、沸腾、制成泥等的功能集成在单个多功能烹饪设备中。然而，通常必须用适当的技术参数设置(例如温度设置、旋转速度设置等)来操作烹饪设备，以确保正确的操作。下文中所使用的烹饪设备的正确操作指的是用于用烹饪装置产生可再现的烹饪结果的正确、安全和/或可靠的操作。将特定餐食的期望的烹饪结果由此定义为烹饪装置当在烹饪装置的预定义环境条件(例如空气压力、湿度等)和预定义操作条件(例如最大旋转速度、最大加热功率、加热梯度等)下根据用于餐食的预定义菜谱程序操作时所提供的烹饪结果。可再现的烹饪结果如下文中所使用的那样是从期望的烹饪结果偏离小于预定义容限范围的烹饪结果。换言之，可以通过可测量的参数(诸如例如所烹饪的餐食的稠度、形状、颜色、温度和/或口味)来描述期望的烹饪结果。如果这些参数落入预定义容限范围内，则将所产生的餐食定义为期望的餐食的再本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于在预定义容限范围内改进多功能烹饪装置(200)的烹饪结果的再现性的控制系统(100)，包括：菜谱程序接口组件(120)，被配置为：访问数据存储设备(400)上的多个菜谱程序，并且还被配置为：将所述菜谱程序的菜谱程序指令转发到所述烹饪装置，其中，特定菜谱程序被配置为：在预定义操作条件下由所述烹饪装置(200)执行，其中，所述预定义操作条件至少包括用于所述烹饪装置的技术性能参数的操作参数设置；操作参数接口组件(110)，被配置为：接收反映所述烹饪装置(200)的实际操作条件的实际操作参数值；操作条件估计器组件(130)，被配置为：检查所述实际操作参数值，以及：如果实际技术性能参数偏离所述预...

【技术特征摘要】
2015.09.18 EP 15185945.11.一种用于在预定义容限范围内改进多功能烹饪装置(200)的烹饪结果的再现性的控制系统(100)，包括：菜谱程序接口组件(120)，被配置为：访问数据存储设备(400)上的多个菜谱程序，并且还被配置为：将所述菜谱程序的菜谱程序指令转发到所述烹饪装置，其中，特定菜谱程序被配置为：在预定义操作条件下由所述烹饪装置(200)执行，其中，所述预定义操作条件至少包括用于所述烹饪装置的技术性能参数的操作参数设置；操作参数接口组件(110)，被配置为：接收反映所述烹饪装置(200)的实际操作条件的实际操作参数值；操作条件估计器组件(130)，被配置为：检查所述实际操作参数值，以及：如果实际技术性能参数偏离所述预定义操作条件并且指示所述烹饪装置(200)的技术性能的不可补偿的缺陷，则被配置为：将指令发送到所述烹饪装置，以防止或停止所述特定菜谱程序的自动执行；如果所述实际技术性能参数偏离所述预定义操作条件并且指示所述烹饪装置(200)的技术性能的可补偿的缺陷，则被配置为：根据预定义补偿规则确定用于所述烹饪装置的补偿指令；菜谱程序调整组件(140)，被配置为：在所述补偿指令包括至少一个菜谱调整指令的情况下，根据所确定的补偿指令调整所述特定菜谱程序。2.如权利要求1所述的控制系统，其中，所述操作条件估计器组件(130)还被配置为：如果能够校准所述实际技术性能参数，则：从性能参数数据库(150-1)中检索技术性能参数设置，以及根据检索到的技术性能参数设置发送包括用于所述烹饪装置(200)的各个技术组件的校准指令的补偿指令，以恢复各个技术组件的缺陷性能；如果无法校准所述实际性能参数，则：根据菜谱程序调整模式数据库(150-4)确定所调整的菜谱程序指令，其被配置为：在所述各个技术组件的缺陷性能的情况下改进所述烹饪结果的再现性；以及所述菜谱程序调整组件(140)还被配置为：生成与所述补偿指令对应的所调整的菜谱程序指令以补偿所述技术性能的缺陷，并且相应地调整所述菜谱程序。3.如权利要求1或2所述的控制系统，其中，所述预定义操作条件还包括选自所述烹饪装置的机器状态参数以及所述烹饪装置的环境参数的组的任一参数类型的操作参数设置，其中，所述菜谱程序调整组件(140)还被配置为：如果实际机器状态参数或实际环境参数处于所述预定义操作条件的容限范围之外，则根据预定义调整规则调整所述菜谱程序。4.如权利要求4所述的控制系统，其中，所述预定义调整规则包括与对应的预定义参数设置集有关的针对各个操作条件的替选操作参数设置。5.如前述权利要求中的任一项所述的控制系统，其中，用于防止或停止所述菜谱程序的自动执行的指令被配置为：如果所述不可补偿的缺陷与所述烹饪装置的安全相关功能有关，则防止或终止所述菜谱程序的任何执行。6.如前述权利要求中的任一项所述的控制系统，其中，至少一个操作参数值与所述烹饪装置(200)的传感器(210)所测量的物理参数值对应。7.如前述权利要求中的任一项所述的控制系统，其中，至少一个操作参数值与远离所述烹饪装置(200)的另一传感器(310)所测量的物理参数值对应。8.一种多功能烹饪装置(200)，包括：如前述权利要求中的任一项所述的用于...

【专利技术属性】
技术研发人员：M凯宁斯，MC科佐内，S希尔格斯，
申请(专利权)人：德国福维克控股公司，
类型：发明
国别省市：德国,DE