一种弱碱性甘草饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种弱碱性甘草饮料的制备方法，主要以甘草和天然弱碱性温泉水为原料，经粉碎、提取浓缩、调配灌装步骤制得弱碱性甘草饮料，其pH值7.1‑7.9，甘草酸含量不低于0.05mg/mL。本发明专利技术制备工艺简单，成本低廉、适合规模化生产。本发明专利技术制备的弱碱性甘草饮料不含防腐剂、调味剂等化学添加剂；具有降低胃粘膜的攻击因子丙二醛(MDA)含量，减少自由基损伤胃粘膜的功效；增强了机体对自由基的清除能力，能较好的保护胃粘膜，可明显抑制胃部溃疡面的形成；对大量饮酒造成的胃粘膜损伤具有较好的预防保护作用，经常饮用可有效避免因饮酒造成的胃粘膜损伤，预防保护作用明显。

Method for preparing weak basic licorice beverage

The invention discloses a method for preparing alkalescent licorice drink, mainly licorice and natural alkalescent hot water as raw materials, crushing, extracting and concentrating, deployment of filling steps to make alkaline licorice drink, the pH value of 7.1 7.9, glycyrrhizic acid content of not less than 0.05mg/mL. The preparation process of the invention is simple, the cost is low, and the utility model is suitable for large-scale production. The prepared alkaline licorice drink no preservative, flavoring agent and other chemical additives; can reduce the attack factor malondialdehyde (MDA) content in gastric mucosa, reduce free radical damage of gastric mucosa function; enhance the ability of free radicals cleaning, can better protect the gastric mucosa, can inhibit gastric ulcer surface the formation of a large number of drinking; cause gastric mucosal injury prevention has better protective effect, regular drinking can effectively avoid the damage of gastric mucosa caused by drinking, significant protection effect.

【技术实现步骤摘要】
一种弱碱性甘草饮料的制备方法
本专利技术涉及一种对胃粘膜具有辅助保护作用的弱碱性甘草饮料的制备方法，属于食品饮料

技术介绍
随着我国经济社会发展，国民饮食习惯和结构也在不断变化。生活节奏的变快和各种竞争压力加剧了人们不规律饮食、暴饮暴食、频繁饮酒、大量饮酒和重口味麻辣饮食等行为，使胃肠道功能紊乱，引起消化不良，直接诱发和导致了胃粘膜损伤。慢性胃粘膜损伤主要由长期饮用浓茶、酗酒、吸烟，经常暴饮暴食，食物过冷、过热、过酸、过咸或长期服用阿司匹林或保泰松等引起。急性胃黏膜损伤常见于成人，由大量饮酒、药物刺激或急性应激诱发。随着国民对保健养生的重视，保健饮料的研发备受关注。目前，尚未出现以甘草和天然弱碱性天然温泉水为原料，具有胃粘膜辅助保护和改善胃肠道功能的饮料。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是克服现有技术和产品不足，提供一种弱碱性甘草饮料的制备方法，该饮料具有胃粘膜辅助保护作用，改善胃肠道功能，对大量饮酒造成的胃粘膜损伤具有较好的预防保护作用，经常饮用可有效避免因饮酒造成的胃粘膜损伤，预防保护作用明显。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种弱碱性甘草饮料的制备方法，主要以甘草和天然弱碱性温泉水为原料，经粉碎、提取浓缩、调配灌装步骤制得弱碱性甘草饮料，弱碱性甘草饮料pH值7.1-7.9。而且，1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：以天然弱碱性温泉水调配浓度为40％-80％乙醇溶液，按照1∶20-1∶80的料液比对甘草粗粉进行有效成分提取。提取罐温度加热至70-110℃，提取时间2-10小时，趁热过滤至浓缩罐，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.05mg/mL，然后灌装，灭菌。而且，1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：将甘草粗粉与天然弱碱性温泉水调配的浓度为60％乙醇溶液按照1∶30的料液比，置于提取罐中，然后加热至90℃，提取3个小时，趁热过滤至浓缩罐中，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：向甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.05mg/mL，然后灌装，灭菌。而且，1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：以天然弱碱性温泉水调配浓度为40％-80％乙醇溶液，按照1∶20-1∶80的料液比对甘草粗粉进行有效成分提取。提取罐温度加热至70-110℃，提取时间2-10小时，趁热过滤至浓缩罐，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.1mg/mL，然后灌装，灭菌。而且，1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：以天然弱碱性温泉水调配浓度为40％-80％乙醇溶液，按照1∶20-1∶80的料液比对甘草粗粉进行有效成分提取。提取罐温度加热至70-110℃，提取时间2-10小时，趁热过滤至浓缩罐，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.2mg/mL，然后灌装，灭菌。而且，1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：以天然弱碱性温泉水调配浓度为40％-80％乙醇溶液，按照1∶20-1∶80的料液比对甘草粗粉进行有效成分提取。提取罐温度加热至70-110℃，提取时间2-10小时，趁热过滤至浓缩罐，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.3mg/mL，然后灌装，灭菌。而且，1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：以天然弱碱性温泉水调配浓度为40％-80％乙醇溶液，按照1∶20-1∶80的料液比对甘草粗粉进行有效成分提取。提取罐温度加热至70-110℃，提取时间2-10小时，趁热过滤至浓缩罐，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.4mg/mL，然后灌装，灭菌。而且，所述天然弱碱性温泉水来源于内蒙古自治区赤峰市敖汉旗四家子镇热水汤，又称敖汉温泉水；敖汉温泉水pH值7.1-7.9，偏硅酸含量25-126.5mg/L，锂、锶含量分别0.2-1.2和0.2-1.2mg/L，属于弱碱性医疗矿泉水。而且，所述调配灌装步骤中，可以根据个人的口味和实际需要加入甜味剂，甜味剂可以是蔗糖，三氯蔗糖，木糖醇，麦芽糖醇，阿斯巴甜，甜菊糖，葡萄糖，安赛蜜中的一种或是几种。本专利技术选用的甘草，收载于2015版中国药典，药食同源，味甘、性平，归心、肺、脾、胃经，用于脾胃虚弱，脘腹疼痛等。甘草主要成分为甘草酸，其含量不得低于2.0％。甘草酸含量的测定方法：高效液相色谱法，具体的测定方法和步骤采用2015版中国药典第86页-第87页(中国医药科技出版社)记录的方法进行测定。2015版中国药典对最粗粉、粗粉、中粉、细粉、最细粉和极细粉的规定如下：最粗粉：指能全部通过一号筛，但混有能通过三号筛不超过20％的粉末；粗粉：指能全部通过二号筛，但混有能通过四号筛不超过40％的粉末；中粉：指能全部通过四号筛，但混有能通过五号筛不超过60％的粉末；细粉：指能全部通过五号筛，并含能通过六号筛不少于95％的粉末；最细粉：指能全部通过六号筛，并含能通过七号筛不少于95％的粉末；极细粉指能全部通过八号筛，并含能通过九号筛不少于95％的粉末。二号筛850μm±29μm24目、四号筛250μm±9.9μm65目、五号筛180μm±7.6μm80目、六号筛150μm±6.6μm100目、七号筛125μm±5.8μm120目、八号筛90μm±4.6μm150目、九号筛75μm±4.1μm200目。本专利技术的优点和积极效果：(1)本专利技术以甘草和天然弱碱性温泉水为原料，制得弱碱性甘草饮料，通过甘草有效成分与天然弱碱性温泉水协同作用，发挥辅助保护胃黏膜的功效，改善胃肠道环境。(2)本专利技术制备工艺简单，成本低廉、适合规模化生产，本专利技术制得弱碱性甘草饮料，不含防腐剂、调味剂等化学添加剂。(3)本专利技术以天然弱碱性温泉水调配乙醇作为提取液，具有如下优点：一方面弱碱性乙醇提取液能促进甘草酸等有效成份的溶出，提高有效成分的提取率；另一方面简化了除去提取液中纯净水，再加入天然弱碱性温泉水的工艺步骤；还使弱碱性甘草饮料从提取至调配灌装，其pH值始终保持在一定的区间范围，质量稳定。(4)本专利技术所用天然温泉水来源于内蒙古自治区赤峰市敖汉旗四家子镇热水汤，称敖汉温泉水。经内蒙古自治区产品质量检验研究院(CAMF2015050023)和中科通标检验检测技术服务有限公司(CAMF2014050257)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种弱碱性甘草饮料的制备方法，其特征在于：主要以甘草和天然弱碱性温泉水为原料，经粉碎、提取浓缩、调配灌装步骤制得弱碱性甘草饮料，弱碱性甘草饮料pH值7.1‑7.9。

【技术特征摘要】
1.一种弱碱性甘草饮料的制备方法，其特征在于：主要以甘草和天然弱碱性温泉水为原料，经粉碎、提取浓缩、调配灌装步骤制得弱碱性甘草饮料，弱碱性甘草饮料pH值7.1-7.9。2.根据权利要求1所述的弱碱性甘草饮料的制备方法，其特征在于：1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：以天然弱碱性温泉水调配浓度为40％-80％乙醇溶液，按照1∶20-1∶80的料液比对甘草粗粉进行有效成分提取。提取罐温度加热至70-110℃，提取时间2-10小时，趁热过滤至浓缩罐，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.05mg/mL，然后灌装，灭菌。3.根据权利要求1所述的弱碱性甘草饮料的制备方法，其特征在于：1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：将甘草粗粉与天然弱碱性温泉水调配的浓度为60％乙醇溶液按照1∶30的料液比，置于提取罐中，然后加热至90℃，提取3个小时，趁热过滤至浓缩罐中，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：向甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.05mg/mL，然后灌装，灭菌。4.根据权利要求1所述的弱碱性甘草饮料的制备方法，其特征在于：1)所述粉碎步骤为：将甘草粉碎，得到甘草粗粉；2)所述提取浓缩步骤为：以天然弱碱性温泉水调配浓度为40％-80％乙醇溶液，按照1∶20-1∶80的料液比对甘草粗粉进行有效成分提取。提取罐温度加热至70-110℃，提取时间2-10小时，趁热过滤至浓缩罐，减压浓缩回收乙醇，制得甘草浓缩液；3)所述调配灌装步骤为：甘草浓缩液中加入一定量的天然弱碱性温泉水混匀，调节弱碱性甘草饮料的pH值至7.1-7.9、甘草酸含量不低于0.1mg/mL，然后灌装，灭菌。5.根据权利要求1所述的弱碱性甘草饮料的制备方法，其特征在于：1)所述粉碎步骤为：...

【专利技术属性】
技术研发人员：李树强，白长喜，吉日木巴图，其日嘎，
申请(专利权)人：敖汉温泉医疗研究所，内蒙古医科大学，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15