一种养阴润肺罐头的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种养阴润肺罐头的制备方法，包括以下原料，党参、麦冬、梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：步骤一、备料：a、党参，洗净，切成3~5cm的小段，蒸至透心后放凉备用；b、麦冬，蒸制六成熟时抽芯，抽芯后继续蒸煮至全熟，备用；c、梨，选取完全成熟的梨洗净去柄，置于‑20℃条件下冰冻，待表皮完全黑透后取出常温解冻后压汁备用；步骤二、调制汤液：步骤三、装罐；步骤四、抽气封罐；步骤五、杀菌冷却，即得养阴润肺罐头。本发明专利技术的党参、麦冬与梨相互作用，具有养阴生津，润肺清心的功效，可以清除肺叶上的粉尘，避免痰淤停滞，起到“洗肺、养肺”的效果，尤其适于城市中因雾霾等环境污染引起的肺部不适的人群。

Method for preparing canned lung with nourishing yin and moistening lung

The invention discloses a preparation method of Yin Runfei cans, and comprises the following raw materials, Codonopsis, radix, pears, sugar and citric acid, the preparation method comprises the steps of: preparing a step: A, dangshen, wash, cut into 3~5cm pieces, steamed thoroughly after cold standby; B, Ophiopogon japonicus, steaming six mature core pulling, pulling and continue cooking until cooked, spare; C, pear, selected completely ripe pear washed to the handle, in under 20 DEG C frozen, sauce pressure until skin completely and thoroughly removed after thawing at room temperature; step two, step three: modulation soup cans; step four, pumping and sealing, sterilizing and cooling; five steps, namely Yin Runfei canned. The invention of Dangshen, Ophiopogon japonicus and pear interactions with YangYinShengJin, lungs Qingxin effect, can remove dust on the lung, phlegm stasis to avoid stagnation, \wash, nourishing\ effect, especially suitable for environmental pollution caused by the haze in the city of lung discomfort in the crowd.

【技术实现步骤摘要】
一种养阴润肺罐头的制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及用于一种养阴润肺罐头及其制备方法。
技术介绍
罐头食品，是以水果，肉禽等食品为原料，配以适当的辅料，经罐装密封及灭菌处理等灭菌处理，制成的各种风味食品。罐头食品是不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。罐头食品携带方便、保存时间长，可以不经烹调就直接食用，因此非常适宜快节奏的城市生活。传统的罐头虽然味道好，营养丰富，但是缺少保健、医疗等功能性，因此在某种程度上限制了罐头产业的发展。随着城市化的发展进程，PM2.5也随之增多，雾霾加剧，空气中游离的粉尘以及汽车尾气对人身体造成危害，尤其是肺部，肺部出现问题需要养，需要药补，但是城市快节奏的生活方式是无法让早出晚归的上班族抽出时间来熬中药或者专门做药膳，因此如果制作一款中药营养罐头，添加一些有益的食材和药材，人们可以不经烹调就直接食用，长时间食用用于养阴润肺显然是目前最急需的。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术针对雾霾现象造成的肺部问题，没有方便食用的养阴润肺食品的缺陷。本专利技术的技术方案是：一种养阴润肺罐头的制备方法，包括以下原料，党参、麦冬、梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：包括以下原料，党参、麦冬、梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：步骤一、备料：a、党参，取新鲜的党参，洗净，切成3~5cm的小段，蒸至透心后放凉备用；b、麦冬，取新鲜的麦冬洗净，蒸制六成熟时抽芯，抽芯后继续蒸煮至全熟，备用；c、梨，选取完全成熟的梨洗净去柄，置于-20℃条件下冰冻，待表皮完全黑透后取出常温解冻后压汁备用；步骤二、调制汤液：按照纯净水4~5份，梨汁4~5份，冰糖1份，柠檬酸0.5份的比例调制汤液，充分混匀；步骤三、装罐：将备好料的党参和麦冬按照1：1的比例装罐，下层装党参，上层装麦冬，装罐后注入调制好的汤液，距罐顶留有5~10%间隙；步骤四、抽气封罐：将经步骤三后的罐头覆上罐盖后，排出罐头内气体，真空封罐；步骤五、杀菌冷却：将完成封罐的罐头放入杀菌釜中进行杀菌10~25min，冷却至室温，即得养阴润肺罐头。本专利技术的工作原理及有益效果：党参：甘，平；归脾、肺经，具有健脾益肺，养血生津，用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴等；麦冬：甘、微苦，微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津，润肺清心等功效，用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘等。梨：甘，平；归肺、胃经，具有润肺止咳、清胃泻火等功效，用于燥热伤肺，干咳，咽喉痒痛，胃热津伤口渴等。本专利技术通过三者配合使用具有很好的保健作用，再遇到肺叶上有尘粒时，党参、麦冬与梨相互作用，清除肺叶上的粉尘，避免痰淤停滞，可以起到“洗肺”的效果；具有养阴生津，润肺清心，可以起到“养肺”的效果，尤其适于城市中因雾霾引起的肺部不适的人群，长期食用明显改善咳嗽、咽喉痒痛以及气血不足造成的精神不佳、失眠等症状。进一步的，所述梨的品种为香梨或冬果梨。香梨具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富、耐于储运等特点，含糖量在9.75%以上；不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的医疗作用，被誉为水果中的王子；冬果梨果肉呈水白色，细脆多汁，味道甜酸适度可口，宜于储藏，含水份85%左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。它不仅有鲜食之美，而且还有蒸食、煮食之妙。在养阴润肺的时候，主要食用香梨制作的罐头，如果肺部已经出现问题，并伴有干咳的时候，为了修复肺叶，就改用冬果梨制作罐头。进一步的，麦冬抽芯时，利用自动抽芯设备对麦冬进行抽芯，相比于人工抽芯而言，速度更快，且更卫生，自动抽芯设备包括竖状送料机构、固定机构、抽芯机构和下料机构，将麦冬放入竖状送料机构上，输送到固定机构处，固定机构固定麦冬使其竖直放置，启动抽芯机构，在麦冬上环切一刀，将麦冬芯暴露出来，并抽离，固定机构放开抽芯后的麦冬，麦冬掉落到下料机构上，被送出进行下步操作。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：通过下面实施例说明本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围，不局限于此。党参：来源于桔梗科植物党参、川党参和素花党参的新鲜根。麦冬：来源于百合科沿阶草属植物麦冬和山麦冬属植物山麦冬及短葶山麦冬的新鲜块根，最好选野生麦冬。梨：来源于蔷薇科植物梨的成熟新鲜果实，香梨或冬果梨。实施例1：用于肺部无不适，雾霾严重需要滋养时：一种养阴润肺罐头的制备方法，包括以下原料，党参、麦冬、香梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：包括以下原料，党参、麦冬、香梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：步骤一、备料：a、党参，取新鲜的党参，洗净，切成3~5cm的小段，蒸至透心后放凉备用；b、麦冬，取新鲜的麦冬洗净，蒸制六成熟时用自动抽芯设备抽芯，自动抽芯设备使用时，先将六成熟的麦冬固定，环形刀切割后，用抓手将麦冬芯取出，抽芯后继续蒸煮至全熟，备用；c、香梨，选取完全成熟的香梨洗净去柄，置于-20℃条件下冰冻，待表皮完全黑透后取出常温解冻后压汁备用；步骤二、调制汤液：按照纯净水5份，梨汁4份，冰糖1份，柠檬酸0.5份的比例调制汤液，充分混匀；步骤三、装罐：将备好料的党参和麦冬按照1：1的比例装罐，下层装党参，上层装麦冬，装罐后注入调制好的汤液，距罐顶留有5~10%间隙；步骤四、抽气封罐：将经步骤三后的罐头覆上罐盖后，排出罐头内气体，真空封罐；步骤五、杀菌冷却：将完成封罐的罐头放入杀菌釜中进行杀菌10~25min，冷却至室温，即得养阴润肺罐头。实施例2：用于肺部已经感染时：一种养阴润肺罐头的制备方法，包括以下原料，党参、麦冬、冬果梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：包括以下原料，党参、麦冬、冬果梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：步骤一、备料：a、党参，取新鲜的党参，洗净，切成3~5cm的小段，蒸至透心后放凉备用；b、麦冬，取新鲜的麦冬洗净，蒸制六成熟时用自动抽芯设备抽芯，自动抽芯设备使用时，先将六成熟的麦冬固定，环形刀切割后，用抓手将麦冬芯取出，抽芯后继续蒸煮至全熟，备用；c、冬果梨，选取完全成熟的冬果梨洗净去柄，置于-20℃条件下冰冻，待表皮完全黑透后取出常温解冻后压汁备用；步骤二、调制汤液：按照纯净水4份，梨汁5份，冰糖1份，柠檬酸0.5份的比例调制汤液，充分混匀；步骤三、装罐：将备好料的党参和麦冬按照1：1的比例装罐，下层装党参，上层装麦冬，装罐后注入调制好的汤液，距罐顶留有5~10%间隙；步骤四、抽气封罐：将经步骤三后的罐头覆上罐盖后，排出罐头内气体，真空封罐；步骤五、杀菌冷却：将完成封罐的罐头放入杀菌釜中进行杀菌10~25min，冷却至室温，即得养阴润肺罐头。以上所述的仅是本专利技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养阴润肺罐头的制备方法，其特征在于，包括以下原料，党参、麦冬、梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：步骤一、备料：a、党参，取新鲜的党参，洗净，切成3~5cm的小段，蒸至透心后放凉备用；b、麦冬，取新鲜的麦冬洗净，蒸制六成熟时抽芯，抽芯后继续蒸煮至全熟，备用；c、梨，选取完全成熟的梨洗净去柄，置于‑20℃条件下冰冻，待表皮完全黑透后取出常温解冻后压汁备用；步骤二、调制汤液：按照纯净水4~5份，梨汁4~5份，冰糖1份，柠檬酸0.5份的比例调制汤液，充分混匀；步骤三、装罐：将备好料的党参和麦冬按照1：1的比例装罐，下层装党参，上层装麦冬，装罐后注入调制好的汤液，距罐顶留有5~10%间隙；步骤四、抽气封罐：将经步骤三后的罐头覆上罐盖后，排出罐头内气体，真空封罐；步骤五、杀菌冷却：将完成封罐的罐头放入杀菌釜中进行杀菌10~25min，冷却至室温，即得养阴润肺罐头。

【技术特征摘要】
1.一种养阴润肺罐头的制备方法，其特征在于，包括以下原料，党参、麦冬、梨、冰糖和柠檬酸，制备步骤如下：步骤一、备料：a、党参，取新鲜的党参，洗净，切成3~5cm的小段，蒸至透心后放凉备用；b、麦冬，取新鲜的麦冬洗净，蒸制六成熟时抽芯，抽芯后继续蒸煮至全熟，备用；c、梨，选取完全成熟的梨洗净去柄，置于-20℃条件下冰冻，待表皮完全黑透后取出常温解冻后压汁备用；步骤二、调制汤液：按照纯净水4~5份，梨汁4~5份，冰糖1份，柠檬酸0.5份的比例调制汤液，充分混匀；步骤三、...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴发明，姚秋阳，聂绪强，杨建文，匡菊香，张玉金，
申请(专利权)人：遵义医学院，
类型：发明
国别省市：贵州,52