一种餐厨副产物无害化处理方法技术

本发明专利技术公开了一种餐厨副产物无害化处理方法，该方法通过将物料高温熟化，然后加入酶进行酶解后再使用微生物发酵；该方法所使用的处理装置，能够实现自动搅拌、加热控制；处理效率高、处理效果好。本发明专利技术可以对餐厨副产物进行快速、就地处理和高值化利用，处理方式温和，处理过程简单有效，可以大规模、快速的对物料进行无害化处理。

Harmless treatment method for kitchen by-product

The invention discloses a food by-products harmless treatment method, the material of high temperature cooking, then add the enzyme solution after using microbial fermentation; processing device used in this method, can realize the automatic stirring and heating control; high efficiency, good treatment effect. The invention can treat the kitchen by-products quickly, in situ and high value, and the processing method is moderate, the treatment process is simple and effective, and the material can be treated harmlessly and rapidly.

【技术实现步骤摘要】
一种餐厨副产物无害化处理方法
本专利技术涉及生物工程
，尤其涉及一种餐厨副产物无害化处理方法。
技术介绍
随着我国人民生活水平的提高和城镇化进程的加快，餐厨垃圾的产量日益增加。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。目前，我国高度重视餐厨垃圾处理工作，国家先后出台的《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》和《关于加强地沟油整治和餐厨垃圾废弃物管理的意见》，指出要加强对我国餐厨废弃物的管理和专项整治，推进其资源化利用和无害化处理。国务院办公厅印发的《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》强调要积极推动设区城市餐厨垃圾的分类收运和处理，“十二五”期间将建设餐厨垃圾处理设施242座，力争达到3万吨/日的处理能力，专项工程投资109亿元。“与其他国家相比，我国餐厨垃圾特点具体表现为：产量巨大；含水率高，水分占到总质量的80％～90％；有机物含量高，约占干物质质量的95％以上。其危害主要表现为：威胁食品安全；传播疾病；影响城市市容和环境卫生；资源浪费。餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种餐厨副产物无害化处理方法,其特征在于，包括以下步骤：a.按照质量比5～7:2～5的比例将餐厨副产物和辅料分别投入处理装置中，充分搅拌混匀；b.调节步骤a的物料的含水量为50～60％，并搅拌混匀；c.加热物料至70～80℃,高温熟化10～60分钟，然后降温至30～45℃；分别加入总物料的质量比为0.1～0.3％蛋白酶和脂肪酶，酶解2～3小时，酶解过程中保持搅拌供氧；d.按物料总质量加入0.1～0.2％质量比的餐厨废弃物发酵专用菌，充分搅拌混匀；e.开启搅拌，转速为1～2转/分钟，控制温度在30～37℃；f.经过6～12小时发酵，检测pH值4.0～5.0，达到无害化指标后得到产品活性微生物培养...

【技术特征摘要】
1.一种餐厨副产物无害化处理方法,其特征在于，包括以下步骤：a.按照质量比5～7:2～5的比例将餐厨副产物和辅料分别投入处理装置中，充分搅拌混匀；b.调节步骤a的物料的含水量为50～60％，并搅拌混匀；c.加热物料至70～80℃,高温熟化10～60分钟，然后降温至30～45℃；分别加入总物料的质量比为0.1～0.3％蛋白酶和脂肪酶，酶解2～3小时，酶解过程中保持搅拌供氧；d.按物料总质量加入0.1～0.2％质量比的餐厨废弃物发酵专用菌，充分搅拌混匀；e.开启搅拌，转速为1～2转/分钟，控制温度在30～37℃；f.经过6～12小时发酵，检测pH值4.0～5.0，达到无害化指标后得到产品活性微生物培养基。2.如权利要求1所述的餐厨副产物无害化处理方法，其特征在于：所述步骤a中辅料为质量比为3～5:0.5～1.5:2～4:1～3的麸皮、玉米面、稻壳粉和花生壳。3.如权利要求1所述的餐厨副产物无害化处理方法，其特征在于：所述步骤a中加料总体积不超过处理装置容积的70％。4.如权利要求1所述的餐厨副产物无害化处理方法，其特征在于：所述步骤c中蛋白酶为酸性蛋白酶，脂肪酶为中温脂肪酶。5.如权利要求1所述的餐厨副产物无害化处理方法，其特征在于：所述餐厨废弃物发酵专用菌为质量比为0.5～1.5:3～7:2～6的粪肠球菌、酿酒酵母菌和枯草芽孢杆菌。6.如权利要求1所述的餐厨副产物无害化处理方法，其特征在于：所述处...

【专利技术属性】
技术研发人员：季维峰，张喜庆，韩文立，何永聚，张宏灿，
申请(专利权)人：山东百德生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37