一种真空灭菌沙参腌制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术具体涉及一种消毒效果好、提高腌制品质的真空灭菌沙参腌制装置。腌制装置包括真空罐，真空罐的内侧壁上设置紫外线杀菌灯；真空罐的附近设置腌制罐；真空罐内设置可绕其轴线旋转的旋转笼，真空罐的下方设置密封桶，密封桶的内侧壁上设置两个热封推杆，两个热封推杆分别与密封袋的袋口外侧接触；所述真空罐、密封桶的侧壁上分别设置导气孔，导气孔与真空管的一端连接，真空管的另一端与真空泵连接。沙参放置在真空罐中使用紫外线杀菌灯照射进行真空杀菌，杀菌效果好，有效保持沙参本身的营养品质；杀菌后沙参进入密封罐中，在真空环境下进行密封，保证了杀菌后沙参与空气的隔离，可保证沙参在杀菌后送往腌制罐的过程中，其品质不变。

A vacuum sterilization device Shashen pickling

The utility model relates to a good disinfection effect, improve the quality of the salted pickled Shashen vacuum sterilization device. Pickling device comprises a vacuum tank, a vacuum tank is arranged on the inner wall of the vacuum tank near ultraviolet germicidal lamp; set the pickling tank; can rotates on its axis of rotation cage arranged in the vacuum tank, a vacuum tank below the set sealed barrel, barrel is arranged on the inner wall of the seal two heat sealing rod, two heat sealing rod with the opening of the side contact sealing bag; the side wall of the vacuum tank, the sealing barrel are respectively arranged on the guide hole, one end of the guide hole and the vacuum tube is connected, the other end is connected with the vacuum pump vacuum tube connection. Shashen placed irradiation sterilization using vacuum ultraviolet germicidal lamp in the vacuum tank, good sterilization effect, effectively maintain the nutritional quality of Shashen itself; after sterilization Shashen into the sealed tank, sealed in a vacuum environment, ensure the isolation after sterilization in sand air, can ensure the process in Shashen after sterilization in the pot to marinate the quality of the original.

【技术实现步骤摘要】
一种真空灭菌沙参腌制装置
本技术涉及人参产品加工设备领域，特别涉及一种真空灭菌沙参腌制装置。
技术介绍
沙参为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工品，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。白参，它是以四～六年生的水参(新鲜参)为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成。目前对于沙参的食用方法越来越多，其中一种是将沙参辅以酱料腌制后食用，腌制沙参的口感相对于普通风干的沙参更好，因此逐渐受到市场的欢迎。沙参的腌制方法主要包括以下步骤：挑选、清洗、消毒、腌制；在腌制前的消毒阶段，使用的多是高温消毒或蒸汽消毒，这两种消毒方式都会对沙参本身含有的一些营养物质造成损伤，且消毒不彻底，而且在消毒过后，需要将将沙参从消毒容器中取出再放入腌制容器，这个过程中沙参还与空气有一段时间的接触，造成了消毒后的二次感染，增大了沙参腌制时变质的风险。
技术实现思路
针对上述问题，本技术的目的是提供一种消毒效果好、提高腌制品质的真空灭菌沙参腌制装置。为实现上述目的，本技术所采用的技术方案是：一种真空灭菌沙参腌制装置，所述的腌制装置包括竖直放置的、下端开口的真空罐，真空罐的上端面设置可开闭的门板，所述真空罐的内侧壁上设置紫外线杀菌灯；所述的真空罐的附近设置腌制罐；所述的真空罐内设置可绕其轴线旋转的旋转笼，旋转笼的上端开口，所述旋转笼的下端设置可开闭的端盖，所述的真空罐的下方设置可沿竖直方向上下移动的密封桶，密封桶的上端开口，密封桶的上端面设置o型密封圈，所述真空罐的下端面相应位置设置与o型密封圈大小相适应的密封槽；所述密封桶的内侧壁上设置两个沿水平方向相对设置的热封推杆，两个热封推杆分别与密封袋的袋口外侧接触；所述真空罐、密封桶的侧壁上分别设置导气孔，导气孔与真空管的一端连接，真空管的另一端与真空泵连接。优选的，所述的紫外线杀菌灯沿真空罐的轴线方向设置多排，每排紫外线杀菌灯沿真空罐的径向方向呈环形阵列分布多个；所述的旋转笼的侧壁具有网格状透光孔。优选的，所述的密封桶与竖直放置的第一活塞缸的活塞杆连接，所述的门板与水平放置的第二活塞缸的活塞杆连接。本技术具有以下有益效果：沙参放置在真空罐中使用紫外线杀菌灯照射进行真空杀菌，杀菌效果好，有效保持沙参本身的营养品质；杀菌后沙参进入密封罐中，在真空环境下进行密封，保证了杀菌后沙参与空气的隔离，可保证沙参在杀菌后送往腌制罐的过程中，其品质不变。附图说明图1为打开门板放入沙参示意图；图2为沙参在真空罐中进行真空消毒示意图；图3为沙参在密封罐中进行薄膜密封示意图。具体实施方式如图1-图3所示的一种真空灭菌沙参腌制装置，包括竖直放置的、下端开口的真空罐1，真空罐1的上端面设置可开闭的门板2，所述真空罐1的内侧壁上设置紫外线杀菌灯3；所述的门板2的开闭方式可以是如图1中所示的，门板2与水平放置的第二活塞缸14的活塞杆连接，通过活塞缸14的动作带动门板2做水平滑动实现开闭，也可以是门板2的一端和真空罐1的上端面通过铰链连接，门板2的下表面与一个活塞缸的活塞杆连接，使门板2可以绕铰接点做旋转运动，实现开闭功能。所述的真空罐1内设置可绕其轴线旋转的旋转笼4，可以是旋转笼4的外侧面套设一个齿轮，齿轮通过一个与其啮合的齿轮组连接一个驱动电机，实现旋转笼4的旋转功能，也可以是旋转笼4的侧壁为金属材料制作，在旋转笼4的外侧设置多个通电的磁极，使旋转笼4变成发动机的转子，对磁极通电后同样可以实现旋转笼4的旋转功能。所述旋转笼4的侧壁具有网格状透光孔，紫外线杀菌灯3开启后，可通过透光孔照射沙参，实现杀菌效果。所述旋转笼4的下端设置可开闭的端盖5，所述端盖5的开闭方式可以是与门板2相同的结构，也可以如图3中所示的，端盖5由两块半圆形的盖板组成，每个盖板的一端与旋转笼4的下端面铰接，每个盖板分别与一个活塞缸的活塞杆连接，使两个盖板绕各自的铰接点旋转，实现端盖5的开闭。所述的真空罐1的下方设置可沿竖直方向上下移动的密封桶6，密封桶6的上下移动可以是其与竖直放置的第一活塞缸13的活塞杆连接，通过第一活塞缸13的动作带动密封桶6运动，也可以是密封桶6与一套竖直设置的丝杠滑块结构连接，丝杠与一个驱动电机连接，也可以实现密封桶6沿竖直方向的上下移动。所述密封桶6的上端开口，密封桶6的上端面设置o型密封圈7，所述真空罐1的下端面相应位置设置与o型密封圈7大小相适应的密封槽；当密封桶6的上端面与真空罐1的下端面接触时，密封圈7可保证两者之间的气密性。所述密封桶6的内侧壁上设置两个沿水平方向相对设置的热封推杆8，热封推杆8具有沿水平方向的伸缩功能，热封推杆8可以是一个活塞缸，也可以是两个螺纹连接的直管，通过一个直管的旋转实现两个直管之间的距离变化。在热封推杆8的端头处设置可用于加热密封的加热板，两个热封推杆8端头处的加热板分别与密封袋9的袋口外侧接触；所述真空罐1、密封桶6的侧壁上分别设置导气孔10，导气孔10与真空管11的一端连接，真空管11的另一端与真空泵12连接。所述的腌制装置的使用方法为：如图1所示的，打开门板2，将沙参放入旋转笼4中；如图2所示的，关闭门板2，移动密封桶6使O型密封圈嵌入密封槽中，保持密封桶6与真空罐1之间具有一定的气密性；然后打开真空泵12，将真空罐1、密封桶6中的空气从导气孔10中抽走，当真空罐1中的压力到达一定的负压值时，关闭真空泵12，打开紫外线杀菌灯3，对沙参进行真空杀菌，为了让紫外线杀菌灯3的照射效果更好，杀菌时旋转笼4始终绕其轴线旋转，保证沙参的照射面积足够大。如图3所示的，杀菌完毕后，打开端盖5，沙参掉落进密封罐6的密封袋9中，沙参两侧的热封推杆8动作，将密封袋9上端的开口进行热封，密封完毕后将密封桶6与真空罐1分离，取出密封好的密封袋9，然后将其放入运输车或者传送带上，送至腌制罐进行腌制。当密封袋9是使用环保无毒的可食用薄膜，则可以直接将密封袋9放入腌制罐中，再戳破密封袋9，直接对沙参进行腌制，这样可使沙参从消毒到腌制的整个过程都和空气无接触，大大提高了杀菌效果，且使用真空杀菌方式不会破坏沙参本身的营养，提高了其腌制的品质。为了增强杀菌效果，提高杀菌效率，更好的实施方式是：所述的紫外线杀菌灯3沿真空罐1的轴线方向设置多排，每排紫外线杀菌灯3沿真空罐1的径向方向呈环形阵列分布多个，这样可以对沙参的各个部位进行有效照射，提高杀菌效果。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种真空灭菌沙参腌制装置，所述的腌制装置包括竖直放置的、下端开口的真空罐(1)，真空罐(1)的上端面设置可开闭的门板(2)，所述真空罐(1)的内侧壁上设置紫外线杀菌灯(3)；所述的真空罐(1)的附近设置腌制罐；其特征在于：所述的真空罐(1)内设置可绕其轴线旋转的旋转笼(4)，旋转笼(4)的上端开口，所述旋转笼(4)的下端设置可开闭的端盖(5)，所述的真空罐(1)的下方设置可沿竖直方向上下移动的密封桶(6)，密封桶(6)的上端开口，密封桶(6)的上端面设置o型密封圈(7)，所述真空罐(1)的下端面相应位置设置与o型密封圈(7)大小相适应的密封槽；所述密封桶(6)的内侧壁上设置两个沿水平方向相对设置的热封推杆(8)，两个热封推杆(8)分别与密封袋(9)的袋口外侧接触；所述真空罐(1)、密封桶(6)的侧壁上分别设置导气孔(10)，导气孔(10)与真空管(11)的一端连接，真空管(11)的另一端与真空泵(12)连接。

【技术特征摘要】
1.一种真空灭菌沙参腌制装置，所述的腌制装置包括竖直放置的、下端开口的真空罐(1)，真空罐(1)的上端面设置可开闭的门板(2)，所述真空罐(1)的内侧壁上设置紫外线杀菌灯(3)；所述的真空罐(1)的附近设置腌制罐；其特征在于：所述的真空罐(1)内设置可绕其轴线旋转的旋转笼(4)，旋转笼(4)的上端开口，所述旋转笼(4)的下端设置可开闭的端盖(5)，所述的真空罐(1)的下方设置可沿竖直方向上下移动的密封桶(6)，密封桶(6)的上端开口，密封桶(6)的上端面设置o型密封圈(7)，所述真空罐(1)的下端面相应位置设置与o型密封圈(7)大小相适应的密封槽；所述密封桶(6)的内侧壁上设置两个沿水平方向相对设置的热封推杆(...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶大江，
申请(专利权)人：营山县春江果树种植专业合作社，
类型：新型
国别省市：四川,51