一种竹香酒的制造方法技术

本发明专利技术公开了一种竹香酒的制造方法。所述制造方法包括：选取处于生长过程中的活体竹，将原料酒注入所述活体竹的竹节中；当所述原料酒在所述竹节中储藏预设时间之后，将所述活体竹砍伐；将储藏有所述原料酒的竹节从所述活体竹上分离。采用本发明专利技术所提供的竹香酒的制造方法生产出来的竹香酒无需进行过滤，可以直接饮用，节约了人力和生产成本，同时还防止了生产过程中对酒体造成的污染。此外，在储藏过程中的竹子是活体植物，其所产生的营养成分不仅在数量上有保证，而且还能够保证营养成分的新鲜，使制造出的竹香酒具有鲜香的口感。

Method for producing bamboo fragrant wine

The invention discloses a method for producing bamboo flavored wine. The manufacturing method includes: selecting in the living bamboo growth process, the raw wine into the living bamboo bamboo; when the raw wine in the bamboo in storage after a preset time, the cut will be stored in bamboo; the raw bamboo wine from the bamboo living body separation on. The invention provides a method for manufacturing bamboo incense used in wine produced bamboo fragrant wine without filtering, can be directly consumed, saving manpower and production cost, but also prevent the wine production process in the body caused by the pollution. In addition, during the storage of bamboo is living plant nutrients, which have guaranteed not only in quantity, but also can guarantee the nutritional components of fresh produce, make the bamboo fragrant wine has a delicious taste.

【技术实现步骤摘要】
一种竹香酒的制造方法
本专利技术涉及一种竹香酒的制造方法。
技术介绍
竹香酒因具有独特的风味和极佳的养生功效而日益受到人们的青睐。目前，竹香酒的传统制造方法一般有以下两种：一种是在酿酒过程中将新鲜的竹叶与原浆酒混合后进行发酵，使竹叶中的营养成分与酒体充分融合，经过一段时间的储藏发酵后形成竹香酒；另一种是将竹节砍伐后打碎形成破碎竹材料，并将破碎竹材料与原浆酒进行混合发酵，使酒体充分吸收破碎竹材料中的营养成分，最终酿造成竹香酒。对于如上所述的传统酿制方法，存在以下缺陷：1、通过竹叶或破碎竹材料与原浆的混合进行发酵，在发酵完成后，需要对酒体进行过滤处理，增加了工艺步骤，造成人力和成本的增加；2、在传统的方法中，虽然在发酵完成后对酒体进行过滤，但是对于一些粒径小于过滤筛的孔径的竹碎屑很难清除干净，从而直接影响了酒体的纯度和口感；3、在竹叶和破碎竹材料的制备过程中、以及后续的过滤过程中，非常容易因生产环境的影响而造成成品酒的污染。因此，非常有必要设计一种新的竹香酒的制造方法，以克服传统酿造工艺所存在的缺陷。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种竹香酒的制造方法，旨在克服现有技术的缺陷。本专利技术所提供的竹香酒的制造方法包括以下步骤：步骤S100，选取处于生长过程中的活体竹，将原料酒注入所述活体竹的竹节中；步骤S200，当所述原料酒在所述竹节中储藏预设时间之后，将所述活体竹砍伐；步骤S300，将储藏有所述原料酒的竹节从所述活体竹上分离。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，在所述步骤S100中，将原料酒注入所述活体竹的竹节中的步骤包括：步骤S110，设置注入容器，将所述原料酒盛放在注入容器中，在注入容器上连接注入管，并在注入管上远离所述注入容器的一端连接注入针；步骤S120，将所述注入针插入所述活体竹的竹节中，使所述注入容器中的所述原料酒通过所述注入管和所述注入针注入所述活体竹的竹节中；步骤S130，注入完毕后，从所述活体竹的竹节上取下所述注入针。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，所述步骤S100还包括：在所述注入针上套设密封件；所述步骤S130包括：从所述活体竹的竹节上取下所述注入针的同时，对所述密封件施加推力，使所述密封件贴合在所述竹节的外表面。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，所述步骤S130包括：沿远离所述活体竹的竹节的方向抽拉所述注入针，使所述注入针的末端由所述竹节的中间移动到所述竹节的竹壳中，使所述注入针仍保留在所述竹节上；待所述竹壳的内表面上的针孔愈合后，继续沿远离所述活体竹的竹节的方向抽拉所述注入针，使所述注入针与所述竹节分离。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，在所述步骤S200中，所述预设时间为T，所述原料酒的酒精度为D，其中，所述预设时间T通过以下公式确定：其中，预设时间T的单位是天，D的单位是10-2，k为修正值，k的单位是天。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，所述修正值的范围是0-15天。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，在所述步骤S100中，所述活体竹包括第一活体竹和第二活体竹，所述原料酒包括第一原料酒和第二原料酒；将所述第一原料酒注入所述第一活体竹的竹节中，将所述第二原料酒注入所述第二活体竹的竹节中；所述步骤S100还包括：在储藏有第一原料酒的竹节和储藏有第二原料酒的竹节之间设置至少一条连接管，使储藏有第一原料酒的竹节通过所述连接管与储藏有第二原料酒的竹节连通。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，在步骤S100中，在同一株所述活体竹上，注入所述原料酒的竹节之间至少间隔一节空的竹节。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，所述步骤S200还包括：设置振动机和振动传送带；将所述振动传送带的第一端连接在所述振动机上，所述振动传送带的第二端固定在所述活体竹上，并且使所述振动传送带绷紧；按照预设的周期开启振动机，通过所述振动传送带使所述活体竹振动一定时间后关闭所述振动机。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，所述活体竹是金竹或楠竹。如上所述的竹香酒的制造方法，优选地，所述步骤S300还包括：在分离后的竹节的端部设置自发热包。采用本专利技术所提供的竹香酒的制造方法，通过将原料酒注入正在生长的活体竹中，并在活体竹的生长过程中将活体竹中的营养与原料酒进行充分的结合，这种制造方法生产出来的竹香酒无需进行过滤，可以直接饮用，节约了人力和生产成本，同时还防止了生产过程中对酒体造成的污染。此外，在储藏过程中的竹子是活体植物，其所产生的营养成分不仅在数量上有保证，而且还能够保证营养成分的新鲜，使制造出的竹香酒具有鲜香的口感。附图说明下面将通过附图详细描述本专利技术中优选实施例，将有助于理解本专利技术的目的和优点，其中:图1是本专利技术优选实施例的竹香酒的制造方法的流程图。图2是本专利技术实施例中原料酒的一种优选的注入流程。图3是一种优选的原料酒注入过程的示意图。图4是本专利技术的竹香酒的制造方法的一种优选的实施方式。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进行详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。图1是本专利技术优选实施例的竹香酒的制造方法的流程图。如图1所示，本专利技术优选实施例所提供的竹香酒的制造方法通过以下步骤实现。步骤S100，选取处于生长过程中的活体竹，将原料酒注入所述活体竹的竹节中。在步骤S100中，可以在活体竹的任意一个生长阶段进行原料酒的注入，优选地，可以在活体竹栽培1-2个月后进行原料酒的注入。在注入季节的选择上，优选为春季和秋季。对于选择春季注入原料酒的实施例，活体竹的生长过程能够经历整个夏季的充足的阳光照射，生长较快，活体竹内的营养成分的循环较快，能够以很短的时间酿造出口味独特的竹香酒；对于选择秋季注入原料酒的实施例，活体竹的生长过程能够经历整个冬季，活体竹在冬季的代谢较慢，其中的营养成分与原料酒的结合速度较慢，使酒体能够由充足的发酵过程，从而优化竹香酒的底味。可以理解的是，注入原料酒的季节并不限于春季和秋季，在其它季节注入也可以实现。在步骤S100中，所述原料酒优选为粮食酒，也可以注入其它的酒类，或者其它含有酒精的饮料。其中，向竹节中注入原料酒的方法可以通过微创注入的方法实现。例如，可以通过注射的方法进行注入，具体地，将注入器的针头插入所述活体竹的竹节中，向所述竹节中注入一定量的原料酒。采用微创注入法的优点在于：所述活体竹的竹节上的注射针孔可以在几天之内完全愈合，可以有效地防止原料酒的泄漏，并且可以防止蚊虫通过针孔钻入竹节中造成酒体的污染。步骤S200，当所述原料酒在所述竹节中储藏预设时间之后，将所述活体竹砍伐。在步骤S200中，所述原料酒被储藏在活体竹的竹节中，随着活体竹的生长，原料酒与活体竹中的营养成分可以充分结合，从而形成独特风味的竹香酒。经过预设时间，活体竹中的营养成分与原料酒充分混合之后，将活体竹砍伐。其中，该步骤中的砍伐应做广义的理解，可以是任意一种收割活体竹的方法，例如：人工砍伐、机器收割等。优选的，所述预设时间的范围可以是2-6个月。在具体实施过程中，可以根据注入的原料酒的酒精度来确定合适的预设时间。步骤S3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种竹香酒的制造方法，其特征在于，所述制造方法包括以下步骤：步骤S100，选取处于生长过程中的活体竹，将原料酒注入所述活体竹的竹节中；步骤S200，当所述原料酒在所述竹节中储藏预设时间之后，将所述活体竹砍伐；步骤S300，将储藏有所述原料酒的竹节从所述活体竹上分离。

【技术特征摘要】
1.一种竹香酒的制造方法，其特征在于，所述制造方法包括以下步骤：步骤S100，选取处于生长过程中的活体竹，将原料酒注入所述活体竹的竹节中；步骤S200，当所述原料酒在所述竹节中储藏预设时间之后，将所述活体竹砍伐；步骤S300，将储藏有所述原料酒的竹节从所述活体竹上分离。2.根据权利要求1所述的竹香酒的制造方法，其特征在于，在所述步骤S100中，将原料酒注入所述活体竹的竹节中的步骤包括：步骤S110，设置注入容器，将所述原料酒盛放在注入容器中，在注入容器上连接注入管，并在注入管上远离所述注入容器的一端连接注入针；步骤S120，将所述注入针插入所述活体竹的竹节中，使所述注入容器中的所述原料酒通过所述注入管和所述注入针注入所述活体竹的竹节中；步骤S130，注入完毕后，从所述活体竹的竹节上取下所述注入针。3.根据权利要求2所述的竹香酒的制造方法，其特征在于，所述步骤S100还包括：在所述注入针上套设密封件；所述步骤S130包括：从所述活体竹的竹节上取下所述注入针的同时，对所述密封件施加推力，使所述密封件贴合在所述竹节的外表面。4.根据权利要求2所述的竹香酒的制造方法，其特征在于，所述步骤S130包括：沿远离所述活体竹的竹节的方向抽拉所述注入针，使所述注入针的末端由所述竹节的中间移动到所述竹节的竹壳中，使所述注入针仍保留在所述竹节上；待所述竹壳的内表面上的针孔愈合后，继续沿远离所述活体竹的竹节的方向抽拉所述注入针，使所述注入针与所述竹节分离。5.根据权利要求3或4所述的竹香酒的制造方法，其特征在于，在...

【专利技术属性】
技术研发人员：盛益民，秦本坤，刘开源，张前方，石秋生，
申请(专利权)人：刘开源，
类型：发明
国别省市：湖北,42