一种不锈钢发酵柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种不锈钢发酵柜，包括有柜体，柜体内底部设置有1个凹坑，凹坑内设置有加热管，凹坑上设置有带有散气孔的盖板，凹坑旁边的底面上还设置发热管，柜体内顶板上设置有散热风机，柜体内左、右侧板前后两端从左至右各设置有三根安装轴，左侧安装轴上设置有多个穿入孔，中部安装轴和右侧安装轴上各设置有多个类L形卡槽，穿入孔和类L形卡槽中卡入有支撑杆，上、下两个穿入孔以及类L形卡槽之间的柜体左、右侧壁、后侧壁以及柜门上设置有向柜体内部伸出的挡板。该发酵柜发酵速度快，能够根据食物的尺寸大小快速调整支撑架的位置。

Stainless steel fermentation cabinet

The utility model discloses a stainless steel fermentation cabinet, comprising a cabinet body and the cabinet are arranged at the bottom of the 1 pits, pits are arranged in the heating pipe, the pit is arranged on the cover with the vent holes, pits beside the bottom surface of the heating pipe is also provided, the cabinet top plate is provided with a cooling fan, in the cabinet. The left and right side plate and the two ends are respectively arranged from left to right three installed on the left side of the installation shaft, shaft is provided with a plurality of through holes, each set is arranged at the middle part of shaft and shaft installed on the right side of a L shaped slot, through hole and a supporting rod shaped L card into the card slot, on two, a penetration hole and L shape slot between the left and right side wall, the back side wall and door is arranged on the baffle plate to extend to the cabinet body. The fermentation cabinet has fast fermentation speed and can quickly adjust the position of the support frame according to the size of the food.

【技术实现步骤摘要】
一种不锈钢发酵柜
本技术涉及一种不锈钢发酵柜，属于食品加工设备

技术介绍
中国的饮食文化中，南方人主要以食大米为主，而北方人则主要以食面食为主。面食在制作过程中都需要将面粉进行一定程度的发酵。要想提高面粉的发酵质量温度和湿度必须要把握好。家庭制作面食时，一般将面粉放入盆中发酵即可，但是对于餐厅或者酒店而言，用盆发酵难以满意消费需求。因为人们专利技术了各种各样的食品发酵设备，但是这些设备在使用过程中还是存在着发酵速度慢，难以根据食物的尺寸大小快速调整支撑架的位置的问题。
技术实现思路
本技术的目的在于，提供一种不锈钢发酵柜。该发酵柜发酵速度快，能够根据食物的尺寸大小快速调整支撑架的位置。本技术的技术方案：一种不锈钢发酵柜，包括有柜体，柜体内底部设置有1个凹坑，凹坑内设置有加热管，凹坑上设置有带有散气孔的盖板，凹坑旁边的底面上还设置发热管，柜体内顶板上设置有散热风机，柜体内左、右侧板前后两端从左至右各设置有三根安装轴，左侧安装轴上设置有多个穿入孔，中部安装轴和右侧安装轴上各设置有多个类L形卡槽，穿入孔和类L形卡槽中卡入有支撑杆，上、下两个穿入孔以及类L形卡槽之间的柜体左、右侧壁、后侧壁以及柜门上设置有向柜体内部伸出的挡板。前述的不锈钢发酵柜，所述挡板向下倾斜5～10度。前述的不锈钢发酵柜，所述凹坑内设置有进水管，进水管内设置有液位传感器。本技术的有益效果：与现有技术相比，本技术通过设置有向柜体内伸出的挡板，使得散发出来的水蒸气由底向上漂移过程中，不会直接侧面的空隙直接向上漂移，经阻挡后的热蒸汽可以很好地作用在每一层的食物放置盘表面上，从而提高了食物的发酵速度。而在安装轴上设置有穿入孔和类L形卡槽，当需要调整支撑杆的高度时，可将支撑杆从其中抽出，插入不同高度的穿入孔和类L形卡槽中即可，而设置有液位传感器可以实现自动补水工作。综合而言，本技术的发酵柜具有发酵速度快，调整方便等优点。附图说明附图1为本技术的结构示意图；附图2为柜体的底部结构示意图；附图3为安装轴的结构示意图；附图标记：1-柜体，2-凹坑，3-加热管，4-盖板，5-散气孔，6-散热风机，7-安装轴，8-穿入孔，9-类L形卡槽，10-支撑杆，11-发热管，12-挡板，13-进水管，14-液位传感器。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术作进一步的说明，但并不作为对本技术限制的依据。本技术的实施例：一种不锈钢发酵柜，如附图1-3所示，包括有柜体1，柜体1内底部设置有1个凹坑2，凹坑2内设置有加热管3，凹坑2上设置有带有散气孔5的盖板4，凹坑2旁边的底面上还设置发热管11，柜体1内顶板上设置有散热风机6，柜体1内左、右侧板前后两端从左至右各设置有三根安装轴7，左侧安装轴上设置有多个穿入孔8，中部安装轴和右侧安装轴上各设置有多个类L形卡槽9，穿入孔8和类L形卡槽9中卡入有支撑杆10，上、下两个穿入孔8以及上、下两个类L形卡槽9之间的柜体1左、右侧壁、后侧壁以及柜门上设置有向柜体1内部伸出的挡板12。使用过程中，食物托盘放置在支撑杆10上，凹坑2中放入有水，加热管3对凹坑2中的水进行加热，水产生的水蒸汽从盖板4的散气孔5中散发出来，同时发热管11工作对柜体1内的空气进行加热。通过发热管11和加热管3可以实现控制柜体1内的温度和湿度。热蒸汽向上漂移过程中，被最底部的食物托盘阻挡后，热蒸汽从食物托盘四周的缝隙向下漂移。为了延长热蒸汽与每层食物的接触时间，故设置有挡板12，从缝隙中向上漂移的热蒸汽受到挡板12的阻挡后，会在每层食物托盘之间横向漂移，从而延长了热蒸汽与食物的接触时间。通过顶部的散热风机6实现内部空气的流通。支撑杆10放置过程中，一头端穿入穿入孔8后，另外的杆身直接从类L形卡槽9的卡口处卡入，掉落至类L形卡槽9的竖直卡槽中，放置比较方便，而且不会出现位移。当需要调整食物托盘的放置高度时，可以将支撑杆10快速取出。通过多次反复试验将挡板12向下倾斜5～10度时，发酵效率较好。所述凹坑2内设置有进水管13，进水管13内设置有液位传感器14，当凹坑2的水位低于液位传感器14的位置时，进水管13自动补水。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种不锈钢发酵柜，其特征在于：包括有柜体（1），柜体（1）内底部设置有1个凹坑（2），凹坑（2）内设置有加热管（3），凹坑（2）上设置有带有散气孔（5）的盖板（4），凹坑（2）旁边的底面上还设置发热管（11），柜体（1）内顶板上设置有散热风机（6），柜体（1）内左、右侧板前后两端从左至右各设置有三根安装轴（7），左侧安装轴上设置有多个穿入孔（8），中部安装轴和右侧安装轴上各设置有多个类L形卡槽（9），穿入孔（8）和类L形卡槽（9）中卡入有支撑杆（10），上、下两个穿入孔（8）以及类L形卡槽（9）之间的柜体（1）左、右侧壁、后侧壁以及柜门上设置有向柜体（1）内部伸出的挡板（12）。

【技术特征摘要】
1.一种不锈钢发酵柜，其特征在于：包括有柜体（1），柜体（1）内底部设置有1个凹坑（2），凹坑（2）内设置有加热管（3），凹坑（2）上设置有带有散气孔（5）的盖板（4），凹坑（2）旁边的底面上还设置发热管（11），柜体（1）内顶板上设置有散热风机（6），柜体（1）内左、右侧板前后两端从左至右各设置有三根安装轴（7），左侧安装轴上设置有多个穿入孔（8），中部安装轴和右侧安装轴上各设置有多个类L形卡槽（...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭志刚，
申请(专利权)人：贵州新乐泰不锈钢制品有限公司，
类型：新型
国别省市：贵州,52