一种白酒微波蒸馏设备及利用其蒸馏白酒的方法技术

本发明专利技术提供一种白酒微波蒸馏设备及利用其蒸馏白酒的方法，过自设计的微波蒸馏固态发酵白酒的设备，并通过微波加热的方式蒸馏得到白酒。本发明专利技术省去传统的层层铺入酒甑的工艺，简化工艺，降低蒸馏后酒糟中的酯类含量，从而提高酒醅中酯类的蒸出效率，同时本设备在溜酒后能把糟醅全部蒸干，工艺简单，而且便于长期保藏。

White spirit microwave distillation equipment and method for distilling white spirit by using the same

The invention provides a white spirit microwave distillation equipment and a method for distilling white spirit by using the distilled liquor, and uses the self designed microwave distillation equipment for solid-state fermentation of white wine and distilled liquor by microwave heating. Process, the invention omits the layering into the wine container to streamline the process, reduce the ester content after distillation lees, so as to improve the efficiency of steam esters in the fermented grains, and the equipment in the grains of all drunk slip evaporated and the process is simple, and is convenient for long-term preservation.

【技术实现步骤摘要】
一种白酒微波蒸馏设备及利用其蒸馏白酒的方法
本专利技术涉及白酒酿造领域，尤其涉及一种白酒微波蒸馏设备及利用其蒸馏白酒的方法。
技术介绍
白酒机械化生产是白酒酿造的一个大趋势，但是白酒固态发酵机械化生产的一个最主要的障碍是白酒蒸馏。在现今的酒醅蒸馏中，上甑成为一个最难解决的问题。在上甑的时候，首选，要加入糟醅，以使蒸汽能够均匀给酒醅加热。同时要通过人工或机械，一层一层的把酒醅铺入到酒甑当中。酒醅铺入到酒甑当中，这一个环节非常费时和费力。因为，时间长，而且对操作要求高，每层铺入的酒醅必须上气均匀，不穿气。否则，会造成蒸馏不彻底，或者蒸馏失败。同时，蒸馏的糟醅含有大量的水分，如果糟醅要干燥，还必须用专门的干燥设备。把湿糟陪转移到专门的干燥设备，工艺繁琐，增加了劳动力成本。微波具有穿透力强，加入的方式为从内部加热等。基于微波加热的特点，如果能利用微波蒸馏酒醅，那么可以简化上甑工艺，大大降低蒸馏的时间和成本。其中，不需要层层铺酒醅，直接把酒醅倒入到酒甑中就可以直接蒸馏。这将成为酒醅蒸馏最大的创新。同时，利用微波，还能把一些传统蒸馏难以蒸出的酯类等香味成分一起蒸馏出来，增加酒体中香味成分如酯类等本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒微波蒸馏设备，其特征在于：包括封闭外壳（1）、微波发生器（2）、蒸馏筒（3）、电机（4）、冷凝装置；所述蒸馏筒（3）通过其下方设置的支架水平的置于外壳（1）内部；所述蒸馏筒（3）上、下对称的设置有微波发生器（2）；所述蒸馏筒（3）沿其中心轴方向设置有转轴（41），所述转轴（41）上设置有螺旋搅拌叶（5）；所述转轴（41）一端穿过外壳（1）壁与电机（4）连接；所述蒸馏筒（3）一端顶部设置有进料口（6），所述进料口（6）穿过外壳（1）壁与外界连通，另一端底部设置有出料口（7），出料口（7）处设置有可开合的挡板（8）；所述冷凝装置通过软管与蒸馏筒（3）出料口（7）端连通。

【技术特征摘要】
1.一种白酒微波蒸馏设备，其特征在于：包括封闭外壳（1）、微波发生器（2）、蒸馏筒（3）、电机（4）、冷凝装置；所述蒸馏筒（3）通过其下方设置的支架水平的置于外壳（1）内部；所述蒸馏筒（3）上、下对称的设置有微波发生器（2）；所述蒸馏筒（3）沿其中心轴方向设置有转轴（41），所述转轴（41）上设置有螺旋搅拌叶（5）；所述转轴（41）一端穿过外壳（1）壁与电机（4）连接；所述蒸馏筒（3）一端顶部设置有进料口（6），所述进料口（6）穿过外壳（1）壁与外界连通，另一端底部设置有出料口（7），出料口（7）处设置有可开合的挡板（8）；所述冷凝装置通过软管与蒸馏筒（3）出料口（7）端连通。2.如权利要求1所述的白酒微波蒸馏设备，其特征在于：所述冷凝装置包括冷凝箱（9）和位于冷凝箱（9）内的螺旋状冷凝管（10）；所述冷凝管（10）上端设置有进气口（13）；进气口（13）通过软管与蒸馏筒（3）连通，冷凝管（10）下端设置有出液口（14），出液口（14）穿过冷凝箱（9）位于冷凝箱（9）外部；所述冷凝箱（1）下部设置有进水口（15），上部设置有出水口（16）。3.如权利要求1所述的白酒微波蒸馏设备，其特征在于：所述支架为鞍形支架。4.如权利要求1所述的白酒微波蒸馏设备，其特征在于：所述软管上设置有控制气体流通的流通阀门（...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛栋升，曾徐浩，
申请(专利权)人：湖北工业大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42