The invention provides a method of conditioning and enhance the immune function of human body composition fermentation with yeast beta glucan, composed of functional oligosaccharides, probiotics and medicinal ingredients; edible ingredients mainly consists of the following raw materials prepared by the 10~45 needles cherry powder and 3~26 servings of Cephalosporium sinensis powder. The fermented composition is a new fermentation product and is a ferment bacterial package used for preparing enzymes. The bacterial bag is convenient to use and is suitable for industrialized production and family production of various plant enzymes.
【技术实现步骤摘要】
制备具有调理和增强人体免疫功能的植物酵素的发酵组合物及制法
本专利技术属于预防调理养护品领域,特别涉及一种制备具有调理和增强人体免疫功能的发酵组合物及制法。
技术介绍
植物酵素一直是酵素类产品的畅销品。植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物,经自然发酵研制而成,保留了植物中的营养精华,含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质,又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分,提高体内抗氧化能力,进而增强免疫力。现有对酵素的传统工艺和现代工艺都做了进一步改良,同时也出现了一些添加益生菌的酵素以及酵素制备的保健食品。益生菌发酵果蔬,可激活果蔬中的有效功能成分,溶出更精华的活性功效物质。但是,传统的酵素工艺无法大范围的灵活使用,或无功效性发酵组合物可在不同酵素的工业制备过程中灵活使用;为了提高酵素在促进体内新陈代谢、调理肠胃功能等方面的作用,以及适应大范围的使用,申请人对制备酵素的发酵物进一步改良,并研制出提高酵素的功能性作用的配方。此外,功能性低聚糖是一类具有生理活性、不被人体胃酸、胃酶降解,不在小肠吸收,可到达大肠部的低聚糖;低聚糖是益生元,是益生菌的生长的底物,具有促进人体益生菌的增殖等生理功能。通过将益生菌和功能性低聚糖共同使用,两者之间具有协同作用,能促进对肠道菌群的调节功能。益生菌和低聚糖之间的协作效应,即是合生元中的益生素和益生元之间的协作效应,它们相铺相成,共同发挥作用,促进有益菌生长增殖,抑制有害菌生长;研究表明,两者使用可增加健康人粪便中双歧杆菌的数量,但单独服用益生菌并未见此效果。如专利CN106174179A涉及的酵素组合物,将益 ...
【技术保护点】
一种制备具有调理和增强人体免疫功能的植物酵素的发酵组合物,其特征在于,所述发酵组合物为直投式植物酵素发酵菌剂,该发酵组合物包括如下重量份数的组分:多聚糖0.5~15份、功能性低聚糖3~22份、益生菌0.1~5份和药食同源食材0.01~10份,其中,所述多聚糖为酵母β‑葡聚糖;所述药食同源食材主要由下列重量份的原料制备而成:10~45份的针叶樱桃粉以及3~26份的虫草头孢菌粉;所述发酵组合物的制备方法至少包括下述步骤:将预定重量份数的多聚糖、功能性低聚糖和药食同源食材制成的微粒细粉均匀混合杀菌,杀菌后与益生菌粉混合均匀,造粒,制得粉状的发酵组合物。
【技术特征摘要】
1.一种制备具有调理和增强人体免疫功能的植物酵素的发酵组合物,其特征在于,所述发酵组合物为直投式植物酵素发酵菌剂,该发酵组合物包括如下重量份数的组分:多聚糖0.5~15份、功能性低聚糖3~22份、益生菌0.1~5份和药食同源食材0.01~10份,其中,所述多聚糖为酵母β-葡聚糖;所述药食同源食材主要由下列重量份的原料制备而成:10~45份的针叶樱桃粉以及3~26份的虫草头孢菌粉;所述发酵组合物的制备方法至少包括下述步骤:将预定重量份数的多聚糖、功能性低聚糖和药食同源食材制成的微粒细粉均匀混合杀菌,杀菌后与益生菌粉混合均匀,造粒,制得粉状的发酵组合物。2.如权利要求1所述的发酵组合物,其特征在于,所述药食同源食材提取物还包括下述重量份的原料提取而成:3~20份的茯苓、2~18份的枸杞、3~20份的桑葚、1~10份的银耳、3~20份的大枣以及2~20份的蒲公英。3.如权利要求2所述的发酵组合物,其特征在于,所述发酵组合物由重量份数为2~6份的酵母β-葡聚糖、5~10份的功能性低聚糖、1~3份的益生菌和0.5~1份的药食同源食材组成;其中,所述药食同源食材由下列重量份的原料制备而成:20~35份的针叶樱桃粉、8~14份的虫草头孢菌粉、9~15份的茯苓、6~12份的枸杞、9~15份的桑葚、4~7份的银耳、6~12份的大枣以及9~15份的蒲公英。4.如权利要求1所述的发酵组合物,其特征在于,所述发酵组合物还包括重量份数为10~30份的抗性糊精。5.如权利要求1所述的发酵组合物,其特征在于,所述功能性低聚糖为低聚半乳糖;所述益生菌为益生菌粉剂,由如下重量份数的粉剂均匀混合而成:双歧杆菌45~60份、鼠李糖乳杆菌50~60份、干酪乳杆菌22~30份、嗜酸乳杆菌18~26份以及植物乳杆菌23~30份,所述益生菌粉剂的活菌含量为2×106~2×1010cfu/g。6.如权利要求1-5中任一项所述的发酵组合物,其特征在于,所述发酵组合物还包括重量份数为1~3份的酵母菌、1~3份的醋酸杆菌和1~5份的乳酸菌;所述发酵组合物的制备方法还包括:(1)将1/2量的所述粉状的发酵组合物制成软材,与所述重量份的乳酸菌混合均匀后进行挤出造丸,制成丸芯;(2)将1/2量的所述粉状的发酵组合物与所述重量份的酵母菌和醋酸杆菌混合均匀,制成软材物,备用;(3)将制得的丸芯置于预先配制的包衣液中,进行包衣;(4)对包衣处理后的包衣丸芯在步骤(2)的软材物中滚圆挤压,再进行干燥,即得丸状发酵组合物;其中,所述包衣液为由重量份数为0.4-10份的聚丙烯酸树脂L100-55、0.1-2份的邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素以及0.05-0.2份蓖麻油加入适量纯化水配制成的水分散体。7.一种如权利要求4所述的发酵组合物的制备方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:1)药食同源食材的制备:将所述重量份的茯苓粉碎,过60目筛,制得茯苓粉末;将茯苓粉末和预定重量份的枸杞、桑葚、银耳、大枣、蒲公英用8倍重量的水,在温度80-90℃下保持4h,然后降温至40℃,加2倍重量浓度为75%的乙醇回流4h,过滤...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。