The invention of multi class good quality canned venison, first with the cleaning machine for the five kinds of acid cleaning and clean raw materials with sufficient required ingredients, with 10 as the base rate, according to five kinds of acid raw material ratio of 5-6: 4-3: 3-4: 3-2: 1-2 weighing shoots, radish, papaya, ginger, pepper and stir machine mix, according to mixture ratio of 4-5: 3-4: 0.3-0.2: 0.1-0.2: 0.2-0.1 weighing vinegar, lees, salt, sugar and anise and stir well, and then to 100 as the base rate, according to five kinds of acid materials and ingredients ratio of 7-8 to 0.6-0.5 weighing raw materials, ingredients and stir, then filling machine filling into the health pot, then heating sterilization 10-20 minutes after the sealed curing and natural quality and 15-17 days, it is obtained with unique sour and instant seasoning and various kinds of good quality canned venison.
【技术实现步骤摘要】
多类野味优制高品质罐头
本专利技术涉及一种罐头，特别是一种多类野味优制高品质罐头。技术背景目前的商场中各种罐头食品虽玲琅满目品种颇多，但以五种酸类原料和配料精心配制的酸味独特和绿色可口的多类野味优制高品质罐头却未曾有。而随着各地所述五种酸类原料种植面积与产量的不断增多，一般性的简单加工食用已不能充分利用和消耗所述五种酸类原料资源并极易造成霉变和浪费。因此，有必要专利技术一种以大量利用和消耗并可长期保存所述五种酸类原料加配料进行精细化加工生产多类野味优制高品质罐头技术工艺，以促进相关罐头食品加工业发展和满足城乡居民日益增长的绿色食品需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对多类野味优制高品质罐头加工技术短缺和市场产品需求问题，提供一种配制工艺精致、五种酸类巧配、绿色酸味浓郁、食用便捷实惠，推广利用综合经济效益尤为显著的多类野味优制高品质罐头。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种多类野味优制高品质罐头，其特征在于，该多类野味优制高品质罐头的主要配制方法是，先用清选机将所需五种酸类原料进行清选和备齐相关配料，再按相同基率和不同比例称量五种酸类原料并用切碎机...
【技术保护点】
一种多类野味优制高品质罐头，其特征在于：先用清选机将所需五种酸类原料清选干净并配足所需配料，以10为基率，按五种酸类的竹笋、萝卜、木瓜、子姜和辣椒比例为5‑6∶4‑3∶3‑4∶3‑2∶1‑2分别称量竹笋、萝卜、木瓜、子姜、辣椒，并用搅拌机搅匀；按配料的米醋、酒糟、食盐、白糖和八角比例为4‑5∶3‑4∶0.3‑0.2∶0.1‑0.2∶0.2‑0.1分别称量米醋、酒糟、食盐、白糖、八角，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按五种酸类原料、配料比例为7‑8∶0.6‑0.5称量五种酸类、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀；将经加工并搅拌均匀的多类野味优制高品质罐头原料用专用灌装机灌装入卫...
【技术特征摘要】
1.一种多类野味优制高品质罐头，其特征在于：先用清选机将所需五种酸类原料清选干净并配足所需配料，以10为基率，按五种酸类的竹笋、萝卜、木瓜、子姜和辣椒比例为5-6∶4-3∶3-4∶3-2∶1-2分别称量竹笋、萝卜、木瓜、子姜、辣椒，并用搅拌机搅匀；按配料的米醋、酒糟、食盐、白糖和八角比例为4-5∶3-4∶0.3-0.2∶0.1-0.2∶0.2-0.1分别称量米醋、酒糟、食盐、白糖、八角，并用搅拌机搅匀；再以1...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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