一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法，包括以下步骤：选择种菇，并将菌种分离纯化，制备得到母种；制备母种培养基，无菌下接入母种培养；原种培养；栽培种培养；发菌期管理；出菇期管理；采收，其中，栽培种的培养基是利用竹林废弃物制备得到的。本发明专利技术利用竹林废弃物生产食用菌，不仅充分利用竹林资源，还能降低食用菌生产成本，同时食用菌栽培废料可转化为有机肥料，有效解决竹林废弃物污染环境的难题，实现竹业经济循环向前发展。

Method for producing edible mushroom by utilizing bamboo forest waste

The invention discloses a method for producing bamboo waste utilization of edible fungi, which comprises the following steps: selecting a mushroom, and the bacteria isolation and purification, were prepared by mother; preparation of mother culture medium, sterile access mother culture; elite culture; cultivation culture; spawnrunning period management; fruiting time management; harvesting, the cultivation medium is prepared by waste for the utilization of bamboo. The bamboo wastes in the production of edible fungus by using the invention, not only make full use of forest resources, but also reduce the production cost at the same time, edible fungus, mushroom cultivation waste can be transformed into organic fertilizer, effectively solve the problem of bamboo waste pollution of the environment, to achieve circular economy of bamboo industry development.

【技术实现步骤摘要】
一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法
本专利技术属于食用菌培养领域，具体地说，涉及一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法。
技术介绍
我国竹林资源丰富，仅重庆市即有近300万亩竹林。然而，由于竹子自身组成特征及竹加工水平低劣等原因，我国的竹材利用率多徘徊在35～40％左右，竹笋的利用率也仅在30％左右，剩余的60～70％作为下脚料或废料被抛之荒野，或被填埋，或被焚烧。这不仅造成竹资源的极大浪费，还严重污染环境。竹林废弃物富含碳源和其他营养成分，可作为食用菌栽培基质。平菇，学名糙皮侧耳，担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属。菌丝白色，绒毛状、多分枝、有横隔。单核菌丝较纤细，双核菌丝粗壮、爬壁能力强，温度高或营养高时易产生橘红色色素。平菇的双核菌丝具有锁状联合，菌丝生长速度快，抗杂菌能力强。是我国栽培与消费数量最多的一种菇类，肉肥质嫩，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。食用平菇可有效降低血压和体内胆固醇含量，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎有一定的疗效。平菇含有多糖类的平菇素，可增强人体免疫功能，预防和降低多种癌细胞的生长。平菇为木腐菌，生育所需主要养分是碳水化合物，其次是有机氮化物，另外还有一定量的磷、钙、镁、铁、钾等矿质元素。适宜中性偏酸的环境中生长，菌丝生长pH值为3～8，以5.5～7为宜。菌丝生长温度为5～36℃，在24～28℃为最适生长温度，超过33℃菌丝生长不良，达到40℃则停止生长；培养基含水量60～65％，空气相对湿度在70％左右为宜。子实体生长发育期，培养料湿度增加到70％，空气湿度为85～95％。好气性、需光性真菌。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术针对上述的问题，提供了一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法，利用竹林废弃物生产食用菌，不仅充分利用竹林资源，还能降低食用菌生产成本，同时食用菌栽培废料可转化为有机肥料，有效解决竹林废弃物污染环境的难题，实现竹业经济循环向前发展。为了解决上述技术问题，本专利技术公开了一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法，包括以下步骤：步骤1、母种制备：选择种菇，并将菌种分离纯化，制备得到母种；步骤2、母种培养：选用马铃薯葡萄糖培养基为基本培养基，制备母种培养基，无菌下接入步骤1制备得到的母种，置25℃培养21天；步骤3、原种培养：制备原种培养基，在超净工作台上将用解剖针或镊子挑取斜面培养基中的菌丝，接种于原种培养基，封口，25℃恒温暗培养，待菌丝长满培养基后即为原种；步骤4、栽培种培养：制备栽培种培养基，在超净工作台上用注射器每袋注射液体原种菌剂10ml，封口后栽培种置于25℃、空气相对湿度70％培养室中进行发菌管理；步骤5、发菌期管理：保持培养温度为20℃，将袋以井字形排列平放于架子上，需要15天，袋内温料基本稳定后，再堆放6～7层或更多层；控制好定值期、伸展期和巩固期的培养条件；步骤6、出菇期管理：当见到袋口有子实体原基出现时，立即排袋出菇，并对子实体发育的不同时期进行管理；步骤7、采收：当菇盖展开度达八成，菌盖边缘没有完全平展时，就要及时采收，采收方法是用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋转扭下，也用刀在菌柄基部紧贴斜面处割下。进一步地，步骤1中的种菇的要求具体为：在头潮菇中，选择外观典型、大小适中、菌肉肥厚、颜色正常、尚未散孢、无病虫害、长至7～8分熟的优质单朵菇做种菇。进一步地，种菇选择平菇、香菇、茶树菇或杏鲍菇中的一种。进一步地，步骤1中的菌种分离纯化具体为：采用组织分离法分离，在接种室内超净工作台上进行；将选好的种菇基部剪去，75％酒精擦拭表面，无菌水冲洗干净，灭菌纱布或滤纸吸干表面水分；将待分离种菇沿菌柄中心纵剖成两半，用解剖刀在菇盖与菌柄交接中心处划若干黄豆大小菌肉，接种针或镊子取菌肉接种于斜面培养基上，封口膜封口；在25℃下，培养2～4天，斜面培养基上长出白色绒毛状菌丝体，当菌丝延伸到基质上后，用接种针挑取菌丝顶端部分，接种到新的斜面培养基上，长满管后即为母种。进一步地，步骤2中的制备母种培养基具体为：将选好的马铃薯削皮、去芽眼，切成薄片或1cm大小方块，称取200g放入铝锅内，加入1000ml水，加热煮沸后再煮10min，使马铃薯酥而不烂；然后用4～6层纱布过滤，弃渣，取其滤液倒回锅内，加入20g琼脂，文火边加热边用玻璃棒搅拌，至琼脂溶化后加入20g葡萄糖，搅拌均匀，补水至1000ml；培养基熬制好后，趁热倒入大的玻璃漏斗中，打开弹簧夹，将漏斗下导管插入试管中下部，以防培养基沾在管口或瓶口，分装至试管的1/3为宜，封口膜封口；将分装好的试管10支一捆包扎，直立放入高压灭菌锅内，121℃高温高压下灭菌30min；灭菌后冷却到60℃，从锅内取出试管，趁热摆成斜面，一般斜面长度为试管长度的1/2～1/3，待冷却后即成斜面培养基，即为母种培养基。进一步地，步骤3中的制备原种培养基具体为：称取已洗净削皮的马铃薯200g放入洁净的1000ml烧杯中，加入600～700ml自来水，温火煮马铃薯，并用玻璃棒不断搅拌，至马铃薯一碰即碎时停止加热；将煮好的马铃薯沉淀物滤除，称取葡萄糖20g、蛋白胨1g、硫酸镁1g、硫酸铵2g放入烧杯中，搅拌至完全溶解，并定容至1000ml；摇匀等分倒入20个250ml锥形瓶中，用封口膜封口；将已分装的培养基置入高压灭菌锅中，121℃高温高压下灭菌30min，取出，冷却，制备得到原种培养基。进一步地，步骤4中的制备栽培种培养基具体为：将收集的竹林废弃物切段、切片、粉碎成1-2mm粗细的竹屑备用，栽培种培养基的质量组成及含量如下：竹屑64％、麸皮34％、石灰2％，以上质量百分含量总量为100％；或者，竹屑82％、麸皮16％、石灰2％，以上质量百分含量总量为100％；或者，竹屑98％、麸皮0％、石灰2％，以上质量百分含量总量为100％；选择上述配方之一，按料水的质量比为1∶1.2加水后搅拌均匀，装袋，封口后，在高压灭菌锅内121℃高温高压下灭菌30min，取出冷却，制备得到栽培种培养基。进一步地，竹屑选择楠竹、慈竹或者金竹中的一种。进一步地，步骤5中的定值期、伸展期和巩固期的培养条件要求如下：在定值期，室内温度控制在20℃以上，播种后2～3天，24h后菌种块开始萌发，长出绒毛状的白色菌丝，这时开始遮光培养；控制料温在32℃以下，料温过高会烧死菌丝；如果发现多数菌袋菌种不萌发即属于菌种问题，应重新灭菌，重新播种；在伸展期，播种后5～10天，菌袋两端布满菌丝，并向深层蔓延生长，即菌丝吃料，到15～20天，要通风换气，每天1～2次，每次10～20min，但仍然以保温为主；在巩固期，播种后21天，菌袋内的培养料温度保持在20～25℃，空气相对湿度提高到80％，防止阳光直射。进一步地，步骤6中的对子实体发育的不同时期进行管理具体为：步骤6.1、原基形成期：播种25天以后，即菌丝发满3～5天，要求通风良好，有充足的散射光。昼夜温差最好在10℃以上；步骤6.2、桑葚期：向空间喷水，空气湿度控制在85％～90％为宜，在温度适宜条件下维持2～3天；步骤6.3、珊瑚期：加强通风换气，温度控制在7～18℃，空气湿度控制在85％～90％为宜；步骤6.4、形成期：每天喷水2～3次，温度控制在7～18℃，空气湿度控制在85％～90％为宜；步骤6.5、成熟期：本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、母种制备：选择种菇，并将菌种分离纯化，制备得到母种；步骤2、母种培养：选用马铃薯葡萄糖培养基为基本培养基，制备母种培养基，无菌下接入步骤1制备得到的母种，置25℃培养21天；步骤3、原种培养：制备原种培养基，在超净工作台上将用解剖针或镊子挑取斜面培养基中的菌丝，接种于原种培养基，封口，25℃恒温暗培养，待菌丝长满培养基后即为原种；步骤4、栽培种培养：制备栽培种培养基，在超净工作台上用注射器每袋注射液体原种菌剂10ml，封口后栽培种置于25℃、空气相对湿度70％培养室中进行发菌管理；步骤5、发菌期管理：保持培养温度为20℃，将袋以井字形排列平放于架子上，需要15天，袋内温料基本稳定后，再堆放6～7层或更多层；控制好定值期、伸展期和巩固期的培养条件；步骤6、出菇期管理：当见到袋口有子实体原基出现时，立即排袋出菇，并对子实体发育的不同时期进行管理；步骤7、采收：当菇盖展开度达八成，菌盖边缘没有完全平展时，就要及时采收，采收方法是用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋转扭下，也用刀在菌柄基部紧贴斜面处割下。

【技术特征摘要】
1.一种利用竹林废弃物生产食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、母种制备：选择种菇，并将菌种分离纯化，制备得到母种；步骤2、母种培养：选用马铃薯葡萄糖培养基为基本培养基，制备母种培养基，无菌下接入步骤1制备得到的母种，置25℃培养21天；步骤3、原种培养：制备原种培养基，在超净工作台上将用解剖针或镊子挑取斜面培养基中的菌丝，接种于原种培养基，封口，25℃恒温暗培养，待菌丝长满培养基后即为原种；步骤4、栽培种培养：制备栽培种培养基，在超净工作台上用注射器每袋注射液体原种菌剂10ml，封口后栽培种置于25℃、空气相对湿度70％培养室中进行发菌管理；步骤5、发菌期管理：保持培养温度为20℃，将袋以井字形排列平放于架子上，需要15天，袋内温料基本稳定后，再堆放6～7层或更多层；控制好定值期、伸展期和巩固期的培养条件；步骤6、出菇期管理：当见到袋口有子实体原基出现时，立即排袋出菇，并对子实体发育的不同时期进行管理；步骤7、采收：当菇盖展开度达八成，菌盖边缘没有完全平展时，就要及时采收，采收方法是用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋转扭下，也用刀在菌柄基部紧贴斜面处割下。2.根据权利要求1所述的利用竹林废弃物生产食用菌的方法，其特征在于，步骤1中的种菇的要求具体为：在头潮菇中，选择外观典型、大小适中、菌肉肥厚、颜色正常、尚未散孢、无病虫害、长至7～8分熟的优质单朵菇做种菇。3.根据权利要求1所述的利用竹林废弃物生产食用菌的方法，其特征在于，所述种菇选择平菇、香菇、茶树菇或杏鲍菇中的一种。4.根据权利要求1所述的利用竹林废弃物生产食用菌的方法，其特征在于，步骤1中的菌种分离纯化具体为：采用组织分离法分离，在接种室内超净工作台上进行；将选好的种菇基部剪去，75％酒精擦拭表面，无菌水冲洗干净，灭菌纱布或滤纸吸干表面水分；将待分离种菇沿菌柄中心纵剖成两半，用解剖刀在菇盖与菌柄交接中心处划若干黄豆大小菌肉，接种针或镊子取菌肉接种于斜面培养基上，封口膜封口；在25℃下，培养2～4天，斜面培养基上长出白色绒毛状菌丝体，当菌丝延伸到基质上后，用接种针挑取菌丝顶端部分，接种到新的斜面培养基上，长满管后即为母种。5.根据权利要求1所述的利用竹林废弃物生产食用菌的方法，其特征在于，步骤2中的制备母种培养基具体为：将选好的马铃薯削皮、去芽眼，切成薄片或1cm大小方块，称取200g放入铝锅内，加入1000ml水，加热煮沸后再煮10min，使马铃薯酥而不烂；然后用4～6层纱布过滤，弃渣，取其滤液倒回锅内，加入20g琼脂，文火边加热边用玻璃棒搅拌，至琼脂溶化后加入20g葡萄糖，搅拌均匀，补水至1000ml；培养基熬制好后，趁热倒入大的玻璃漏斗中，打开弹簧夹，将漏斗下导管插入试管中下部，以防培养基沾在管口或瓶口，分装至试管的1/3为宜，封口膜封口；将分装好的试管10支一捆包扎，直立放入高压灭菌锅内，121℃高温高压下灭菌30min；灭菌后冷却到60℃，从锅内取出试管...

【专利技术属性】
技术研发人员：辜夕容，曾清苹，刘雪娇，武涛，方鹏毅，王博，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆,50