【技术实现步骤摘要】
一种紫薯粽子及其制作方法
本专利技术涉及一种粽子及其制作方法，特别是一种紫薯粽子及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。粽子是人们日常经常食用的食品，尤其在端午节前后更是家家户户包粽子。“粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，有特殊的营养价值。”以中医饮食的养生观点来看，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。由于我国地大物博，各地风俗各异，粽子也有许多种不同的做法。目前粽子的种类很多，但是大多数粽子原料比较单一，口感和香味欠佳。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种紫薯粽子及其制作方法。本专利技术粽子口感好，香味佳。还具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。本专利技术是这样实现的。一种紫薯，按重量份计算，主要由糯米50-70份、紫薯20-30份、牛肉5-10份、胡椒粉0.5-1份，生抽1-2份、盐0.5-1份、冬菇3-5份、冬菇3-5份、鸡腿菇3-5份及橙皮1-3份制成。前述的紫薯粽子中，按重量份计算，主要由糯米60份、紫薯25份、牛肉8份、胡椒粉0.8份，生抽1.5份、盐0.8份、冬菇4份、冬菇4份、鸡腿菇4份及橙皮1.5份制成。一种前述的紫薯粽子的制作方法，包括以下步骤：1、取胡椒粉、生抽、盐和橙皮，加入橙皮量50％的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制10-14h，得A品；2、取粽叶，用50-60℃的热水浸泡10-12min，洗净，擦干，得B品，3、将糯米浸泡一夜后，与切成块的牛肉、紫薯、冬菇、冬菇及鸡腿菇混合，加入A品，混匀，得C品；4、将B品折成漏斗状，在漏斗中放入C品，然后将多余...
【技术保护点】
一种紫薯粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米50‑70份、紫薯20‑30份、牛肉5‑10份、胡椒粉0.5‑1份，生抽1‑2份、盐0.5‑1份、冬菇3‑5份、冬菇3‑5份、鸡腿菇3‑5份及橙皮1‑3份制成。
【技术特征摘要】
1.一种紫薯粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米50-70份、紫薯20-30份、牛肉5-10份、胡椒粉0.5-1份，生抽1-2份、盐0.5-1份、冬菇3-5份、冬菇3-5份、鸡腿菇3-5份及橙皮1-3份制成。2.如权利要求1所述的紫薯粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米60份、紫薯25份、牛肉8份、胡椒粉0.8份，生抽1.5份、盐0.8份、冬菇4份、冬菇4份、鸡腿菇4份及橙皮1.5份制成。3.一种如权利要求1或2所述的紫薯粽子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)取胡椒粉、生抽、盐和橙皮，加入橙皮量50％的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制10-14h，得A品；(2)取粽叶，用50-60℃的热水浸泡10-12min，洗净，擦干，得B品，(3)将糯米浸泡一夜后，与切成块的...
【专利技术属性】
技术研发人员：荣庭菊，
申请(专利权)人：福泉市保利食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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