一种椰子油的提取工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种椰子油的提取工艺，包括选料，清洗，脱水，物理压榨，过滤，取油，杀菌，等步骤，本发明专利技术的严格按选料标准，全程温度控制55度及以下，确保冷榨营养成分不流失；物理压榨保证绝对天然，不使用和不添加任何化学溶剂，使油品质量的安全性得到可靠保障。

【技术实现步骤摘要】
一种椰子油的提取工艺
本专利技术属于农产品加工
，具体涉及冷榨方式获得的一种椰子油的提取工艺。
技术介绍
椰子属于棕榈科椰子属，是一种典型的热带木本油料作物和食品能源作物，其综合利用经济价值高，原生态椰子油又被称作“处女椰子油”或者“天然椰子油”，是一种纯椰子油，颜色像水一样清澈，在26℃以上温度时是一种清澈的液体，冷却时形成白色的“珍珠”，并开始固化，在22℃以下是一种白色的雪状固体。椰子油中富含大量中碳链脂肪酸甘油三脂，非常适于肝胆肠疾病患者、手术后体弱患者和婴幼儿等人群食用，它能更好地使人体获得营养，迅速补充能量，代谢后产能低，不会导致肥胖症，椰子油的营养价值越来越被人们所认可。现有技术对椰子油的提取工艺，如中国专利CN104082423A所公开，椰子油采用压榨、过滤得到椰奶，将椰奶进行离心机处理，将得到浓缩椰浆再进行离心机离心后，缩水得到椰子油，或如CN102936532A所公开的技术方案，通过使用萃取溶剂的方式获得椰子油，上述方法存在诸多的问题，首先第一种方法，其目的在于获得低脂椰子汁的同时获得椰子油，椰子油是其副产品，故存在浪费较大的问题；第二种方法，萃取剂采用1，1，1，2一四氟乙烷等化学原料，使最终的椰子油产品无法保持纯天然的特性。
技术实现思路
根据上述阐述，本专利技术的目的在于提供采用不添加萃取剂获取椰子油的一种椰子油的提取工艺。本专利技术提供的技术方案：一种椰子油的提取工艺，按照下述步骤：1)、选料，精选新鲜药用老椰子，个头要求大小一致，要求生长时间在5年以上的老椰子；2)、椰子在采摘后5小时内，完成破壳取肉；3)、清洗，破壳取肉清洗取出的椰肉并检查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，将椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉块；5)、脱水，进行物理烘干时，温度控制在50-55度，时间在30-50分钟；6)、物理压榨，将脱水后的椰肉进行机械压榨后得到混合物；7)、过滤，将压榨后得到的混合物，进行三级过滤；8)、取油，将过滤后的液体，大罐静止存放15天以上，让其充分沉淀，取上层清油；9)杀菌，将取得的清油通过紫外线进行消毒杀菌处理。上述技术方案中，所述步骤1)所述椰子的采摘时间要求上午10点以前。上述技术方案中，所述步骤3)至步骤7)应当在2个小时内完成。上述技术方案中，所述步骤7)使用的三级过滤网孔分别为：1微米、0.8微米、0.22微米。本专利技术的严格按选料标准，全程温度控制55度及以下，确保冷榨营养成分不流失；物理压榨保证绝对天然，不使用和不添加任何化学溶剂，使油品质量的安全性得到可靠保障。具体实施方式下面对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种椰子油的提取工艺，按照下述步骤：1)、选料，精选新鲜药用老椰子，个头要求大小一致，直径在15cm，生长时间在5年以上的老椰子，椰子的采摘时间上午8-10点；2)、椰子在采摘后5小时内，迅速完成破壳取肉；以下步骤在2个小时内完成：3)、清洗，破壳取肉清洗取出的椰肉并检查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，将椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉块，块状尺寸约5-6mm；5)、脱水，进行物理烘干时，使用的恒温烘干机温度控制在55度，烘干时间在45分钟；6)、物理压榨，将脱水后的椰肉进行机械压榨后得到混合物；7)、过滤，将压榨后得到的混合物，进行三级过滤，分别使用过滤网孔为：1微米、0.8微米、0.22微米，过滤器械采用常规过滤器材；8)、取油，将过滤后的液体，大罐静止存放15天以上，让其充分沉淀，取上层清油；9)杀菌，将取得的清油通过紫外线进行消毒杀菌处理。将清油灌装后即可出售。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种椰子油的提取工艺，其特征在于：按照下述步骤：1)、选料，精选新鲜药用老椰子，个头要求大小一致，要求生长时间在5年以上的老椰子，所述椰子的采摘时间要求上午10点以前；2)、椰子在采摘后5小时内，完成破壳取肉；3)、清洗，破壳取肉清洗取出的椰肉并检查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，将椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉块；5)、脱水，进行物理烘干时，温度控制在55度，时间在30‑50分钟；6)、物理压榨，将脱水后的椰肉进行机械压榨后得到混合物；7)、过滤，将压榨后得到的混合物，进行三级过滤，分别使用过滤网孔为：1微米、0.8微米、0.22微米；8)、取油，将过滤后的液体，大罐静止存放15天以上，让其充分沉淀，取上层清油；9)杀菌，将取得的清油通过紫外线进行消毒杀菌处理。

【技术特征摘要】
1.一种椰子油的提取工艺，其特征在于：按照下述步骤：1)、选料，精选新鲜药用老椰子，个头要求大小一致，要求生长时间在5年以上的老椰子，所述椰子的采摘时间要求上午10点以前；2)、椰子在采摘后5小时内，完成破壳取肉；3)、清洗，破壳取肉清洗取出的椰肉并检查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，将椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉块；5)、脱水，进行物理烘干时，温度控制在55度，时间在30-50分钟；6)、物理压榨，将脱水后的椰肉进行机械压榨后得到混合物；7)、过滤，将压榨后得到的混合物，进行三级过滤，分别使用过滤网孔为...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚义温，
申请(专利权)人：姚义温，
类型：发明
国别省市：湖北,42