一种含虫草的清肺保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含虫草的清肺保健饮料及其制备方法，包括虫草发酵液5份、芦荟提取液10份、梨提取液5份、金银花提取液5份、芦根提取液5份、甘草提取液5份、黑木耳提取液5份、纯净水360份、白砂糖32‑40份、一水柠檬酸0.32‑0.48份；按如下具体步骤制备：A、将虫草发酵液、芦荟提取液、梨提取液、金银花提取液、芦根提取液、甘草提取液与提黑木耳取液按配方量混合，得混合提取液；B、向上述混合提取液中按配方量加入纯净水、白砂糖和一水柠檬酸，并搅拌均匀，得饮料粗品；C、将上述饮料粗品经200目滤网过滤、灌装、灭菌和包装，得所述清肺保健饮料，其营养丰富，酸甜可口，集清肺保健和营养于一体，恰恰应对当今越来越严重的空气污染。

Qingfei health-care beverage containing Cordyceps sinensis and preparation method thereof

The invention discloses a containing Cordyceps Qingfei health beverage and its preparation method, including Cordyceps fermentation liquid 5, aloe extract, pear extract 10 copies of 5 copies, 5 copies of honeysuckle extract, reed rhizome extract 5, licorice extract, 5 black fungus extract 5, pure water 360 a, 32 sugar 40, citric acid 0.32 0.48; according to the following steps: preparing A, Cordyceps fermentation liquid, aloe extract, pear extract, honeysuckle extract, reed rhizome extract, licorice extract and black fungus extract mixture according to the formula, mixed extract; B, the mixed extract recipe added amount of pure water, white sugar and citric acid, and stirring evenly, drinks the crude product; C, the beverage of crude products by 200 mesh strainer, filling, sterilization and packaging, the lung health drink, It is rich in nutrition, sweet and sour, and combines the functions of clearing away lung heat, health care and nutrition. It is just the answer to the increasingly serious air pollution.

【技术实现步骤摘要】
一种含虫草的清肺保健饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种清肺保健饮料，尤其涉及一种含虫草的清肺保健饮料及其制备方法，属于饮料加工

技术介绍
目前，保健功能饮料对科技含量的要求超过其它饮料种类，其市场呈现生机勃勃的发展趋势。在众多保健功能饮料中，调节血脂、免疫调节、延缓衰老、抗疲劳、调节血糖、补钙和营养素系列产品往往都比较畅销。这是由于保健食品是一种适合于特定人群食用，具有调节机能，不以治疗疾病为目的的食品。欧美发达国家不断推出功能保健饮料，这种饮料己经不再局限于补充营养这一范畴，甚至拓展到防病治病领域。有资料表明，在美国几乎所有的饮料生产企业都在开发生产功能保健饮料，就连拥有世界饮料第一品牌的可口可乐也不例外。保健饮料现在非常普遍，如专利号为ZL02138543.2记载的竹叶保健饮料及其制备方法，如专利申请号为02139773.2记载的紫甘薯保健饮料及生产方法，如专利申请号为01115010.6记载的苦瓜、银杏保健饮料，如专利申请号为02115072.9记载的一种具有养生养颜作用的保健饮料的配方及制备方法，如专利申请号为01126179.X记载的一种含有天然植物何首乌和藏红花成份的保健饮料，如专利申请号为03100802.X记载的一种大豆异黄酮保健饮料的配制方法等等。从上述资料的具体内容分析可以看出许多原料都可以加入饮料中做成复合保健饮料，但制备以虫草、芦荟、梨、芦根、金银花、甘草、黑木耳为原料的饮料，应对当今越来越严重的空气污染，尤其雾霾天气，起到清肺保健效果的，还未见报道。
技术实现思路
针对上述现存的技术问题，本专利技术提供一种含虫草的清肺保健饮料及其制备方法，针对处于空气污染严重的群体，达到清肺保健的目的。为实现上述目的，本专利技术提供一种含虫草的清肺保健饮料，各原料及其质量份如下：虫草发酵液5份、芦荟提取液10份、梨提取液5份、金银花提取液5份、芦根提取液5份、甘草提取液5份、黑木耳提取液5份、纯净水360份、白砂糖32-40份、一水柠檬酸0.32-0.48份。本专利技术又提供一种上述含虫草的清肺保健饮料的制备方法，包括如下具体步骤：A、将虫草发酵液、芦荟提取液、梨提取液、金银花提取液、芦根提取液、甘草提取液与提黑木耳取液按配方量混合，得混合提取液；B、向上述混合提取液中按配方量加入纯净水、白砂糖和一水柠檬酸，并搅拌均匀，得饮料粗品；C、将上述饮料粗品经200目滤网过滤、灌装、灭菌和包装，得所述清肺保健饮料。进一步，所述灭菌的条件是在温度95℃-100℃下保持20-30min，随后迅速冷却至室温。其中：虫草为天然名贵药材和上乘滋补品，具有提高机体免疫力、抗肿瘤等功能，主要有效成分为虫草多糖、虫草酸和氨基酸、多种维生素等。研究表明，人工发酵培养得到的菌丝体与天然虫草相近，部分有效成分甚至高于天然虫草。国内已有利用发酵虫草菌丝体替代天然虫草子实体的先例，利用虫草开发饮料也有一些相关的报道，但大多采用天然虫草子实体浸提工艺研制，资源有限、价格昂贵。将虫草菌丝细胞破碎匀浆，利用其中具营养保健价值的原生质释放到发酵液中配制饮料，有效成分充足，但作为日常营养饮料成本偏高。而本专利技术以虫草菌丝发酵液为原料，其制备方法如下：先将冷藏保存的虫草菌种接种于1000ml三角瓶中，装液量500ml，置于摇床上，在转速150r/min下培养5d；然后以10％的接种量接种于温度22℃-25℃的发酵罐中，且培养基的组成为：大麦芽03-3%（W/W）、红糖2-4%（W/W）、黄豆粉1-3%（W/W）、鸭蛋清1-3%（W/W），以转速120r/min搅拌，初始ph值6.2-6.8，通气强度1vvm，培养4.5d-5.5d；最后发酵物经3000r/min离心机分离20min，得滤清液即为虫草发酵液。本专利技术在对发酵液有效成分进行分析的基础上，用分离菌丝后的发酵液研制虫草营养饮料，充分利用虫草发酵后的胞外有效成分，配制工艺简单，成本低廉，为保护和人工开发野生虫草资源开辟新的途径，具有较好的市场前景。所述芦荟提取液的制备方法如下：去皮芦荟肉过胶体磨后，经3000r/min离心机分离20min，200目滤网过滤，得芦荟提取液。所用的芦荟是符合国家规定的药食两用的美国库拉索芦荟，有效成分为蒽醌类、糖类、氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、微量元素等，具有通便泻下、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、抗菌、保肝以及其它药理作用。如：芦荟酊抗菌性很强；缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症；芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用；芦荟大黄素甙、芦荟大黄素起着增进食欲、大肠缓泄作用；异柠檬酸钙具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用；芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露（Ke-2）等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用；粘稠物质多糖类具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用。所述梨提取液的制备方法如下：梨榨汁，过胶体磨后，经3000r/min离心机分离20min，200目滤网过滤，得梨提取液。梨本身含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C4、烟酸等，性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆功效，还具有防辐射和降低感冒机率的功效。故而在空气污染比较严重的环境中，多食用本梨提取液可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。所述芦根提取液的制备方法如下：芦根粉过80目筛后，每份加入纤维素酶0.003-0.005份、pH值为4.2-4.6的水10-14份，在40-50℃下酶解50-70min，经200目滤网过滤后，得芦根提取液。芦根有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效，主治热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛，故而本芦根提取液能够起到清透肺热，改善肺部功能的作用。所述金银花提取液的制备方法如下：金银花粉过80目筛后，每份加入维素酶0.003-0.005份、pH值为4.2-4.6的水8-12份，在40-50℃下酶解60-80min，经200目滤网过滤后，得金银花提取液。金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。因此本金银花提取液对长期处于空气污染环境中的人群，起到舒缓咽喉不适，改善呼吸系统的作用。所述甘草提取液的制备方法如下：甘草粉过80目筛后，每份加入纤维素酶0.003-0.005份、pH值为4.2-4.6的水10-14份，在40-50℃下酶解50-70min，经200目滤网过滤后，得甘草提取液。甘草有抗炎、抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜，还具有补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功能。本甘草提取液配伍其他原料成分，用于治疗气喘咳嗽、咽喉肿痛，起到缓解雾霾给咽喉部带来的不适感及炎症的作用。所述黑木耳提取液的制备方法如下：黑木耳粉过80目筛后，每份加入纤维素酶0.003-0.005份、pH值为4.2-4.6的水10-14份，在40-50℃下酶解50-70min，经200目滤网过滤后，得黑木耳提取液。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。尤其是，黑木耳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含虫草的清肺保健饮料，其特征在于，各原料及其质量份如下：虫草发酵液5份、芦荟提取液10份、梨提取液5份、金银花提取液5份、芦根提取液5份、甘草提取液5份、黑木耳提取液5份、纯净水360份、白砂糖32‑40份、一水柠檬酸0.32‑0.48份。

【技术特征摘要】
1.一种含虫草的清肺保健饮料，其特征在于，各原料及其质量份如下：虫草发酵液5份、芦荟提取液10份、梨提取液5份、金银花提取液5份、芦根提取液5份、甘草提取液5份、黑木耳提取液5份、纯净水360份、白砂糖32-40份、一水柠檬酸0.32-0.48份。2.一种如权利要求1所述的一种含虫草的清肺保健饮料的制备方法，其特征在于，包括如下具体步骤：A、将虫草发酵液、芦荟提取液、梨提取液、金银花提取液、芦根提取液、甘草提取液与提黑木耳取液按配方量混合，得混合提取液；B、向上述混合提取液中按配方量加入纯净水、白砂糖和一水柠檬酸，并搅拌均匀，得饮料粗品；C、将上述饮料粗品经200目滤网过滤、灌装、灭菌和包装，得所述清肺保健饮料。3.根据权利要求2所述的一种含虫草的清肺保健饮料的制备方法，其特征在于，所述灭菌的条件是在温度95℃-100℃下保持20-30min，随后迅速冷却至室温。4.根据权利要求2或3所述的一种含虫草的清肺保健饮料的制备方法，其特征在于，所述虫草发酵液的制备方法如下：先将冷藏保存的虫草菌种接种于1000ml三角瓶中，装液量500ml，置于摇床上，在转速150r/min下培养5d；然后以10％的接种量接种于温度22℃-25℃的发酵罐中，且培养基的组成为：大麦芽03-3%（W/W）、红糖2-4%（W/W）、黄豆粉1-3%（W/W）、鸭蛋清1-3%（W/W），以转速120r/min搅拌，初始ph值6.2-6.8，通气强度1vvm，培养4.5d-5.5d；最后发酵物经3000r/min离心机分离20min，得滤清液即为虫草发酵液。5.根据权利要求2或3所述的一种含虫草的清肺保健饮料的制备方法，其特征在于，所述芦荟提取液的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：张传明，
申请(专利权)人：徐州天意生态茶饮有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32