The present invention provides a kind of sweet scented osmanthus Black Tea tangerine peel and preparation method thereof, which comprises the following steps: removing tangerine orange peel pulp, keep intact, at the bottom in the sweet osmanthus, adding Black Tea in osmanthus, sealed after drying, drying after the natural ventilation, get orange osmanthus Black Tea. The preparation method uses sweet scented osmanthus and orange peel to combine dried black tea to prepare dried tangerine peel and sweet scented osmanthus black tea, and the preparation method has the advantages of simplicity, convenience and easy operation. The orange peel from Sichuan Danleng County, Sichuan Black Tea Mengding Black Tea, rich nutrition and good taste. The preparation of orange osmanthus Black Tea, the Black Tea and tangerine peel effect fully, can improve the Black Tea and orange osmanthus collocation taste, has the advantages of refreshing eliminate fatigue, diuretic swelling, fluid heat and dampness and phlegm, spleen appetizer, etc..
【技术实现步骤摘要】
一种陈皮桂花红茶及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
,具体而言,涉及一种陈皮桂花红茶及其制备方法。
技术介绍
红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。陈皮,为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。现有技术中的陈皮红茶通常由陈皮包裹红茶,在浸泡的同时,陈皮和红茶的功效得以相互结合,但是存在着一定缺陷,陈皮在泡制过程中难于浸出,因此得到的茶水中陈皮的浸出成分较少,口感和保健程度均较差;其次,陈皮与红茶的味道融合不均匀,导致陈皮红茶的功效减弱。并且,陈皮有些许苦涩味,使冲饮的口感变差。有鉴于此,特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种陈皮桂花红茶的制备方法,以解决现有陈皮红茶陈皮与红茶的味道融合不均匀、口感差的问题,所述的陈皮桂花红茶,将红桔的果肉掏空,不破坏桔皮的整体性,并在桔皮的底部放置桂花,采用桂花和桔皮联合烘干红茶的方法制备陈皮桂花红茶,该制备方法具有简单 ...
【技术保护点】
一种陈皮桂花红茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:将红桔去掉果肉,保持桔皮的完整,在底部放入桂花,在桂花上加入红茶,密封后进行烘干,烘干后进行自然通风,得到陈皮桂花红茶。
【技术特征摘要】
1.一种陈皮桂花红茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:将红桔去掉果肉,保持桔皮的完整,在底部放入桂花,在桂花上加入红茶,密封后进行烘干,烘干后进行自然通风,得到陈皮桂花红茶。2.根据权利要求1所述的陈皮桂花红茶的制备方法,其特征在于,所述桂花和所述红茶与所述桂花的质量比为(8-16):1。3.根据权利要求2所述的陈皮桂花红茶的制备方法,其特征在于,所述红茶与所述桂花的质量比为(8-10):1。4.根据权利要求1所述的陈皮桂花红茶的制备方法,其特征在于,在所述将红桔去掉果肉的步骤之前,还包括:将红桔洗净。5.根据权利要求1所述的陈皮桂花红茶的制...
【专利技术属性】
技术研发人员:张强,
申请(专利权)人:四川蒙顶山味独珍茶业有限公司,
类型:发明
国别省市:四川,51
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