The utility model discloses a bean curd pressing mould, mold, rotating mechanism, linkage mechanism; the rotary mechanism comprises a disk and a handle; the connecting rod mechanism comprises a movable connecting rod, a connecting rod, a fixed rod, a cylindrical barrel; the movable connecting rod comprises a first movable connecting rod, connecting rod, third connecting second activities; the two ends of the cylindrical barrel surface are respectively provided with fourth circular holes, the cylindrical barrel side inner surface is fixed with a baffle; a spring is arranged between the baffle and the end surface of the cylindrical barrel; the cylindrical barrel side is fixed on the surface of a cylindrical barrel fixed shaft; the two ends of the connecting rod the through hole and the second through hole. The utility model adopts the structure of press rod tofu, tofu with weight pressing method instead of the original process, to avoid the problems because of heavy uneven stress caused tofu deformation, safe and convenient procedure, the production of tofu, less water, dense texture, provide convenience for families making handmade tofu.
【技术实现步骤摘要】
一种豆腐压制模具
本技术属于豆腐模具
,具体是涉及一种豆腐压制模具。
技术介绍
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。生豆浆榨好后,放入锅内煮沸,边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90-110℃之间,并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙。这里主要介绍石膏点卤的方法:先将焙烧好的石膏碾成粉末,加水调成石膏浆,倒入刚从锅内舀出的豆浆里,并用勺子轻轻搅匀。不久之后,豆浆就会凝结成豆腐花,在豆腐花凝结后约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上木板,压10-20分钟,即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨浆,点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多此。若要制豆腐干,则须将豆腐花舀进木托盆里,用布包好,盖上木板,在板上堆上石头。压尽水分,即成豆腐干
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种豆腐压制模具,采用连杆结构按压豆腐,避免了因为重物受力不均造成豆腐变形等问题,工序安全方便。本技术的目的可以通过以下技术方案实现:一种豆腐压制模具,包括模具,转动机构,连杆机构;所述转动机构包括圆盘和手柄,所述手柄固定于圆盘一表面;所述圆盘另一表面固定有圆盘支撑轴 ...
【技术保护点】
一种豆腐压制模具,包括模具(3),其特征在于,还包括转动机构(1),连杆机构(2);所述转动机构(1)包括圆盘(11)和手柄(12),所述手柄(12)固定于圆盘(11)一表面;所述圆盘(11)另一表面固定有圆盘支撑轴(111),所述圆盘支撑轴(111)另一表面固定有挡盘(112);所述连杆机构(2)包括活动连杆(21)、连接杆(22)、固定杆(23)、柱形桶(24);所述活动连杆(21)包括第一活动连杆(211)、第二活动连杆(212)、第三活动连杆(213);所述第一活动连杆(211)两端开有第一圆形通孔(2111);所述第二活动连杆(212)两端分别开有第一凹槽(2121)和第二凹槽(2122),第二活动连杆(212)一端开有第二圆形通孔(2123);所述第二凹槽(2122)中固定有连杆固定轴(2124);所述第三活动连杆(213)一端开有第三圆形通孔(2131);所述第三活动连杆(213)周侧固定有挡圈(2132),所述第三活动连杆(213)一端面固定有压板(2133);所述柱形桶(24)两端面分别开有第四圆形通孔(241),所述第四圆形通孔(241)与第三活动连杆(213)配合 ...
【技术特征摘要】
1.一种豆腐压制模具,包括模具(3),其特征在于,还包括转动机构(1),连杆机构(2);所述转动机构(1)包括圆盘(11)和手柄(12),所述手柄(12)固定于圆盘(11)一表面;所述圆盘(11)另一表面固定有圆盘支撑轴(111),所述圆盘支撑轴(111)另一表面固定有挡盘(112);所述连杆机构(2)包括活动连杆(21)、连接杆(22)、固定杆(23)、柱形桶(24);所述活动连杆(21)包括第一活动连杆(211)、第二活动连杆(212)、第三活动连杆(213);所述第一活动连杆(211)两端开有第一圆形通孔(2111);所述第二活动连杆(212)两端分别开有第一凹槽(2121)和第二凹槽(2122),第二活动连杆(212)一端开有第二圆形通孔(2123);所述第二凹槽(2122)中固定有连杆固定轴(2124);所述第三活动连杆(213)一端开有第三圆形通孔(2131);所述第三活动连杆(213)周侧固定有挡圈(2132),所述第三活动连杆(213)一端面固定有压板(2133);所述柱形桶(24)两端面分别开有第四圆形通孔(241),所述第四圆形通孔(241)与第三活动连杆(213)配合;所述柱形桶(24)周侧内表面固定有挡板(242),所述挡板(242)一表面开有第五圆形通孔(243);所述挡板(242)与柱形桶(24)一端面之间设有弹簧(4),所述弹簧(4)...
【专利技术属性】
技术研发人员:任钢,纪天娇,范海涛,
申请(专利权)人:淮南市农康生态农业有限公司,
类型:新型
国别省市:安徽,34
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