一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，包括蒸汽发生器、蒸馏器、酒汽管、冷凝器；蒸汽发生器内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，蒸馏器为蒸馏罐，蒸馏罐内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；蒸馏罐上设有一个蒸汽压强均衡室，蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入第一导汽管下半段后、离开第二导汽管前所经空间为导汽管路空间，导汽管路空间与蒸汽产生空间共同构成蒸汽空间；蒸馏器置于蒸汽发生器上方，蒸馏器与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；冷凝器设有出气管和出酒管，蒸酒设备还设有第一导气管、第二导气管和一个吹气机，第一导气管连通蒸汽空间与吹气机，第二导气管连通冷凝器与吹气机。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器、盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸汽发生器呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有若干根烟道管，所述烟道管的上端与所述上底面焊接连接，烟道管的下端与所述下底面焊接连接，所述上底面上方的空间与所述下底面下方的空间通过所述烟道管相连通；圆柱内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，圆柱的侧面上端设有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管下半段；所述第一导汽管下半段的下端与所述蒸汽产生空间相连通；所述蒸馏器为蒸馏罐，所述蒸馏罐内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸馏罐上设有一个蒸汽压强均衡室，所述蒸汽压强均衡室上连接有若干根连通所述酒醅蒸馏空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第二导汽管；所述蒸汽压强均衡室上还另外连接有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管上半段；所述第一导汽管上半段的一端与所述蒸汽压强均衡室相连通，第一导汽管上半段的另一端与相应的所述第一导汽管下半段上端可拆卸性连接；所述第一导汽管上半段和第一导汽管下半段共同构成连通所述蒸汽产生空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第一导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述第一导汽管下半段后、离开所述第二导汽管前所经空间为导汽管路空间，所述导汽管路空间与所述蒸汽产生空间共同构成蒸汽空间；所述蒸馏器置于所述蒸汽发生器上方，蒸馏器与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；所述冷凝器设有出气管和出酒管，所述蒸酒设备还设有第一导气管、第二导气管和一个吹气机，所述第一导气管的一端与所述蒸汽空间相连通，第一导气管的另一端与所述吹气机的出气口相连接；所述第二导气管的一端与所述冷凝器的出气管相连接，第二导气管的另一端与所述吹气机的进气口相连接。进一步，所述第一导气管包括一根固定管，所述固定管为“L”形导气管，“L”形导气管的水平直管与蒸汽发生器焊接连接，“L”形导气管的水平直管与所述蒸汽产生空间相连通；位于蒸汽发生器外侧的“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管一体连接；位于蒸汽发生器外侧的“Ｌ”形导气管上设有阀门。再进一步，所述“L”形导气管的水平直管末端还连接有布气管，所述布气管为圆形管，布气管上设有两个以上孔径为2-10mm的气孔。替代地，所述第一导气管包括一根固定管，所述固定管与所述第一导汽管下半段焊接连接，固定管的管内空间与第一导汽管下半段的管内空间相连通；所述固定管上还设有阀门。替代地，所述第一导气管包括一根固定管，所述固定管与所述第一导汽管上半段焊接连接，固定管的管内空间与第一导汽管上半段的管内空间相连通；所述固定管上还设有阀门。替代地，所述第一导气管包括一根固定管，所述固定管与所述蒸汽压强均衡室焊接连接或可拆卸连接，固定管的管内空间与蒸汽压强均衡室的内侧空间相连通；所述固定管上还设有阀门。再进一步，所述吹气机为鼓风机，鼓风机的出风口与一根金属管的一端焊接连接，所述金属管的另一端与所述固定管螺纹连接。替代地，所述第一导气管还包括一根可弯曲导气管；所述可弯曲导气管的一端与所述吹气机的出气口之间可拆卸连接，另一端与所述固定管之间可拆卸连接。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、气泡上升过程加大了对酒醅的扰动，增强了对香味物质的提取；同时，气泡上升过程便于将酒醅底部的香味物质提取出来，从而提高了酒的质量。附图说明图1为实施例一中蒸汽发生器的结构示意图。图2为实施例一中烟道装置的结构示意图。图3为实施例一中布气管的结构示意图。图4为实施例一中蒸馏罐的结构示意图。图5为实施例一中蒸馏罐的剖视图。图6为实施例一中酒汽管和冷凝器的结构示意图。图7为实施例二中酒汽管和冷凝器的结构示意图。图8为实施例三中蒸馏罐的结构示意图。。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1-6所示，本实施例包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器501、烟道装置591、盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从蒸馏器内导入冷凝器100的酒汽管200、对酒汽管200导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器100以及用于最终向酒醅中吹入空气的鼓风机和第一导气管、第二导气管。如图1所示，蒸汽发生器501呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有十四根烟道管506，烟道管506的上端与上底面焊接连接，烟道管506的下端与下底面焊接连接，上底面上方的空间与下底面下方的空间通过烟道管506相连通。圆柱内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间。圆柱的侧面上端设有四根第一导汽管下半段505，第一导汽管下半段505的下端与蒸汽产生空间相连通。蒸汽发生器501的侧面上还设有用于观察蒸汽产生空间的水位的石英管508，以及用来向蒸汽产生空间中加注水的进水管507。进水管507上设有阀门，其顶端还连接有一个便于加水的圆桶。蒸汽发生器501的侧面下方还设有用来对蒸汽产生空间的水进行电加热的电热棒502，电热棒502可以拆卸，拆卸后，可用堵头将安装孔堵住，在蒸汽发生器501下方生火，用火力对蒸汽产生空间的水进行加热。此外，蒸汽发生器501的侧面底部还设有排水管504，用来排尽蒸汽产生空间的废水，排水管504上设有阀门。如图1所示，本实施例的所述第一导气管包括一根固定管，固定管为一根“L”形导气管503，“L”形导气管503的水平直管与蒸汽发生器的侧面焊接连接，“L”形导气管503的水平直管插入到蒸汽发生器501内侧，进入到蒸汽产生空间，“L”形导气管503的水平直管末端连接有布气管490。如图3所示，布气管490为圆形管，布气管490上设有十个孔径为6mm的气孔491。布气管490的设置主要是利用增大空气与蒸汽产生空间中的水的气液接触本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器、盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸汽发生器呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有若干根烟道管，所述烟道管的上端与所述上底面焊接连接，烟道管的下端与所述下底面焊接连接，所述上底面上方的空间与所述下底面下方的空间通过所述烟道管相连通；圆柱内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，圆柱的侧面上端设有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管下半段；所述第一导汽管下半段的下端与所述蒸汽产生空间相连通；所述蒸馏器为蒸馏罐，所述蒸馏罐内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸馏罐上设有一个蒸汽压强均衡室，所述蒸汽压强均衡室上连接有若干根连通所述酒醅蒸馏空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第二导汽管；所述蒸汽压强均衡室上还另外连接有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管上半段；所述第一导汽管上半段的一端与所述蒸汽压强均衡室相连通，第一导汽管上半段的另一端与相应的所述第一导汽管下半段上端可拆卸性连接；所述第一导汽管上半段和第一导汽管下半段共同构成连通所述蒸汽产生空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第一导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述第一导汽管下半段后、离开所述第二导汽管前所经空间为导汽管路空间，所述导汽管路空间与所述蒸汽产生空间共同构成蒸汽空间；所述蒸馏器置于所述蒸汽发生器上方，蒸馏器与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；其特征是，所述冷凝器设有出气管和出酒管，所述蒸酒设备还设有第一导气管、第二导气管和一个吹气机，所述第一导气管的一端与所述蒸汽空间相连通，第一导气管的另一端与所述吹气机的出气口相连接；所述第二导气管的一端与所述冷凝器的出气管相连接，第二导气管的另一端与所述吹气机的进气口相连接。...

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括用于产生加热酒醅所需水蒸汽的蒸汽发生器、盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸汽发生器呈空心的圆柱形，圆柱的上底面与下底面之间设有若干根烟道管，所述烟道管的上端与所述上底面焊接连接，烟道管的下端与所述下底面焊接连接，所述上底面上方的空间与所述下底面下方的空间通过所述烟道管相连通；圆柱内侧设有盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，圆柱的侧面上端设有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管下半段；所述第一导汽管下半段的下端与所述蒸汽产生空间相连通；所述蒸馏器为蒸馏罐，所述蒸馏罐内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸馏罐上设有一个蒸汽压强均衡室，所述蒸汽压强均衡室上连接有若干根连通所述酒醅蒸馏空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第二导汽管；所述蒸汽压强均衡室上还另外连接有若干根导汽管，该导汽管为第一导汽管上半段；所述第一导汽管上半段的一端与所述蒸汽压强均衡室相连通，第一导汽管上半段的另一端与相应的所述第一导汽管下半段上端可拆卸性连接；所述第一导汽管上半段和第一导汽管下半段共同构成连通所述蒸汽产生空间和所述蒸汽压强均衡室内侧空间的第一导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述第一导汽管下半段后、离开所述第二导汽管前所经空间为导汽管路空间，所述导汽管路空间与所述蒸汽产生空间共同构成蒸汽空间；所述蒸馏器置于所述蒸汽发生器上方，蒸馏器与蒸汽发生器之间还设有一个烟道装置；其特征是，所述冷凝器设有出气管和出酒管，所述蒸酒设备还设有第一导气管、第二导气管和一个吹气机，所述第一导气管的一端与所述蒸汽空间相连通，第一导气管的另一端与所述吹气机的出气口相连接；所述第二导气管的一端与所述冷凝器的出气管相...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：双牌县三水酒厂，
类型：发明
国别省市：湖南,43