The utility model discloses a frozen food production and food processing technology field with intermittent thawing frame including disinfection disinfection, defrosting box and installation in the thawing box at the bottom of the water tank disinfection, disinfection of the inner sides of both sides of the defrosting box are installed ultraviolet disinfection lamps arranged under the thawing plate water distribution board the installation, seeper tray below the thawing plate, the disinfection cavity bottom of the defrosting box is installed on the debris filter, the utility model is arranged in the water tank on the right side of the pump to transport water into the water tank, the water droplets sprinkled on frozen food to thaw in debris filter above the water tank effectively the blocking debris generated part of the process, which ensures the water tank water will also be unobstructed, ultraviolet disinfection lamp is set to a certain frequency of intermittent work through time relay Do defrost and intermittent disinfection at the same time.
【技术实现步骤摘要】
一种速冻食品生产用可间歇消毒解冻架
本技术涉及食品加工
,具体为一种速冻食品生产用可间歇消毒解冻架。
技术介绍
解冻架是食品加工领域必备的器械,主要用于肉类食品的解冻,现有的解冻架由于原料冻肉采用编织袋或纸箱包装,在贮存、转运的过程中难免微生物会污染到内包装,解冻过程中会产生溶化的血水,这时血水与污染物混合进而污染到原料,血水是微生物繁殖的良好环境,因此需要对解冻过程中产生的血水进行收集并及时消毒杀菌,例如中国专利申请号201420832989.8提出的一种调理肉原料解冻架,其具体内容为:一种调理肉原料解冻架,包括基架结构和若干支撑横杆,所述基架结构由立柱和支撑竖杆构成,支撑横杆平行焊接在基架结构内形成4~6层的解冻层,其特征在于,还包括4~6个积水盘,所述每个积水盘设置在每层解冻层下方,每层解冻层下方的支撑竖杆上安装有滚珠滑槽,滚珠滑槽内装有滚珠,积水盘经积水盘挂边与滚珠配合活动安装在解冻层下方,积水盘的一角上安装有排液嘴;所述间歇消毒装置主要由排水管、供液管、供液泵、调节阀和喷淋管构成,所述排水管固定在立柱上,排水管在每层的积水盘下方均加工有与排液嘴配合排除血水的弧形嘴;所述每层解冻层沿支撑橫杆方向均设置有所述喷淋管,每层的喷淋管都经一调节阀与所述供液管连通,所述喷淋管上开设有若干朝向积水盘的喷淋孔;所述供液泵经水管与溶液池连接,将消毒溶液溶液池抽取出对积水盘进行清洗和消毒,本技术,在基架结构上设有多层倾斜式可抽取的积水盘,积水盘收集调理肉制品解冻过程中溶化的血水,并且积水盘可抽取出来彻底清洗,不会形成卫生死角,排水管设有弧形嘴,管程短很容易检查 ...
【技术保护点】
一种速冻食品生产用可间歇消毒解冻架,包括消毒解冻箱(1)和安装在消毒解冻箱(1)底部的集水箱(2),其特征在于:所述集水箱(2)的左侧安装有排水管(4),所述集水箱(2)的表面安装有控制器(5),所述集水箱(2)的右侧安装有水泵(3),所述水泵(3)的顶部安装有水管(9),所述消毒解冻箱(1)的左右两侧内壁均安装有紫外线消毒灯(7),右侧所述紫外线消毒灯(7)的左侧和左侧所述紫外线消毒灯(7)的右侧均安装有隔水透光层(6),所述消毒解冻箱(1)的左侧安装有时间继电器(8),所述消毒解冻箱(1)的顶部安装有水箱(10),所述水管(9)的另一端安装于水箱(10)的顶部,所述水箱(10)的底部安装有出水口(11),所述水箱(10)的底部左右两侧均安装有喷水管(16),两组所述喷水管(16)分别位于左侧所述隔水透光层(6)的右侧和右侧所述隔水透光层(6)的左侧,且两组所述喷水管(16)朝向消毒解冻箱(1)的内腔外壁安装有喷水头(161),所述消毒解冻箱(1)的内腔顶部安装有布水板(12),所述布水板(12)的下方安装有解冻盘(13),所述解冻盘(13)的下方安装有积水盘(14),所述消毒解冻箱 ...
【技术特征摘要】
1.一种速冻食品生产用可间歇消毒解冻架,包括消毒解冻箱(1)和安装在消毒解冻箱(1)底部的集水箱(2),其特征在于:所述集水箱(2)的左侧安装有排水管(4),所述集水箱(2)的表面安装有控制器(5),所述集水箱(2)的右侧安装有水泵(3),所述水泵(3)的顶部安装有水管(9),所述消毒解冻箱(1)的左右两侧内壁均安装有紫外线消毒灯(7),右侧所述紫外线消毒灯(7)的左侧和左侧所述紫外线消毒灯(7)的右侧均安装有隔水透光层(6),所述消毒解冻箱(1)的左侧安装有时间继电器(8),所述消毒解冻箱(1)的顶部安装有水箱(10),所述水管(9)的另一端安装于水箱(10)的顶部,所述水箱(10)的底部安装有出水口(11),所述水箱(10)的底部左右两侧均安装有喷水管(16),两组所述喷水管(16)分别位于左侧所述隔水透光层(6)的右侧和右侧所述隔水透光层(...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵亮,刘江,周平斌,秦绪强,
申请(专利权)人:潍坊佑晨工贸有限公司,
类型:新型
国别省市:山东,37
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