一种速冻和解冻兼具的冰箱制造技术

本实用新型专利技术提供一种速冻和解冻兼具的冰箱，包括：冷冻室和其内设速冻室门、门封和外壳组成的速冻室；其特点是，速冻室里置有半导体的制冷芯片，其散热片位于速冻室外，冰箱温度最低空间处；冷冻室内设有一能改变半导体制冷芯片输入电源正负极性以实现速冻或解冻功能的选择开关。本实用新型专利技术由于采用半导体致冷源，使其结构简单且无噪声与污染；由于采用能改变致冷源电源极性的选择开关，使速冻室能速冻与解冻且操作简单。（*该技术在2007年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及家用电器的制冷
，尤其涉及一种速冻和解冻兼具的冰箱。随着人们物质生活水平的提高和对冷冻食品质量(包括食品色、香、味和营养成份)的追求，以及现代食品冷冻技术的进步，在人们的日常生活中，开始出现对有关食品所需的冷冻、冷藏、冰温和速冻等的技术要求。最新研究表明，为了在冷冻过程中，最大限度地保存食品特别是新鲜鱼、肉类食品的鲜度和营养成份，可以用速冷的方法保存食品。如由日本东芝提供的电冰箱技术说明指出即时冷冻使食品保持原有风味的秘诀在于冷冻速度快，只要在30分钟时间内使食物于冷冻温度-1～-5℃速冻，就不致破坏食品组织。根据研究提供的资料，在食品冻结过程中，食品内含80％的水分在0℃～-5℃温度范围内形成冰晶，由于食品细胞内液体的含盐量高于细胞间液体的含盐量，当温度缓慢下降时，冰晶首先产生在细胞与细胞之间，并且颗大粒粗。众所周知，水在结成冰时其体积要增大9％，因此其结晶对细胞壁产生张力，这种不均匀的张力，会破坏细胞原生质膜，当食品解冻时，大量汁液流失，食品品质明显降低。研究表明，如果食物的中心部分温度在30分钟时间内通过-1～-5℃，则细胞内外的水分几乎同时达到形成冰晶条本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速冻和解冻兼具的冰箱，包括：一冷冻室（１）；一设置在冷冻室（１）内的速冻室（２），它由速冻室门（３）、速冻室门封（４）和速冻室外壳（５）所组成；其特征在于，所述的速冻室（２）内置有半导体制冷芯片（６），其散热片（７）位于 速冻室（２）外，冰箱温度最低空间（９）处；在所述的冷冻室（１）内设有一能改变半导体制冷芯片（６）输入电源正负极性以实现速冻或解冻功能的选择开关（１１）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈富刚，张宇灵，
申请(专利权)人：上海上菱电器股份有限公司，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]