The present invention relates to the field of food processing, discloses special salt for pregnant women, prepared from the following raw materials: salt, egg, milk, millet, oats, malt, asparagus, carrots, chicken meat, shrimp, pig, walnut, peanut, yeast, lactic acid bacteria, compound enzyme, papain; balanced nutrition that element is rich in amino acid, vitamin and mineral, enhance maternal resistance, promoting fetal growth and development; prepared by compound enzyme hydrolysis, the small molecular nutrition, easy absorption, increase the delicious flavor; coarse grains by Angela yeast fermentation, and then fermented by lactic acid bacteria, no smell, resulting in a large number of benefits of biomass, promote gastrointestinal function, improve digestion and nutrient absorption rate, provide the nutritional needs of pregnant women and fetus; iodized salt dissolve in extract in full contact with nutrition And then spray drying, small, uniform, easy to eat, sales increased by 13.7%, economic benefits increased by 10.3%.
【技术实现步骤摘要】
一种孕妇专用盐
本专利技术主要涉及食品加工领域,尤其涉及一种孕妇专用盐。
技术介绍
食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料,盐的主要化学成份氯化钠,世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐,但是随着我国碘盐的食用,我国碘超标人群越来越多,也越来越得到人们的关注。孕妇是一大特殊群体,为了满足孕妇和胎儿的身体需要,需要补充大量的营养,食盐是孕妇所必须的,所以目前市场上开始销售孕妇专用盐,但是,市售的孕妇专用盐只是加大了碘的含量,达到30~38mg/kg,很多碘含量不达标,专家建议:孕妇食用孕妇专用盐之后还需要多食用海产品,来补充机体所需要的碘,因此,市场需要一种新的孕妇专用盐。
技术实现思路
为了弥补已有技术的缺陷,本专利技术的目的是提供一种孕妇专用盐。一种孕妇专用盐,由以下重量份的原料制成:碘盐82~84、鸡蛋12~14、牛奶12~14、小米11~13、燕麦11~13、麦芽11~13、芦笋10~12、胡萝卜10~12、鸡脯肉7~9、虾仁7~9、猪血7~9、核桃仁6~8、花生仁5~7、安琪酵母3~4、乳酸菌3~4、复合酶0.04~0.06、木瓜蛋白酶0.02~0.03。所述的鸡蛋,为乌鸡蛋。所述的乳酸菌,有以下重量份的原料组成:开菲尔11~13、布氏乳杆菌7~9、德式乳杆菌6~8。所述的复合酶,有以下重量份的原料组成:纤维素酶23~25、脂肪酶21~23、半纤维素酶14~16、淀粉酶12~14、果胶酶11~13。一种孕妇专用盐的制备方法,具体包括以下步骤:(1)将鸡蛋洗净,煮熟,去壳,研磨,得鸡蛋泥; ...
【技术保护点】
一种孕妇专用盐,其特征在于,由以下重量份的原料制成:碘盐82~84、鸡蛋12~14、牛奶12~14、小米11~13、燕麦11~13、麦芽11~13、芦笋10~12、胡萝卜10~12、鸡脯肉7~9、虾仁7~9、猪血7~9、核桃仁6~8、花生仁5~7、安琪酵母3~4、乳酸菌3~4、复合酶0.04~0.06、木瓜蛋白酶0.02~0.03。
【技术特征摘要】
1.一种孕妇专用盐,其特征在于,由以下重量份的原料制成:碘盐82~84、鸡蛋12~14、牛奶12~14、小米11~13、燕麦11~13、麦芽11~13、芦笋10~12、胡萝卜10~12、鸡脯肉7~9、虾仁7~9、猪血7~9、核桃仁6~8、花生仁5~7、安琪酵母3~4、乳酸菌3~4、复合酶0.04~0.06、木瓜蛋白酶0.02~0.03。2.根据权利要求1所述孕妇专用盐,其特征在于,所述的鸡蛋,为乌鸡蛋。3.根据权利要求1所述孕妇专用盐,其特征在于,所述的乳酸菌,有以下重量份的原料组成:开菲尔11~13、布氏乳杆菌7~9、德式乳杆菌6~8。4.根据权利要求1所述孕妇专用盐,其特征在于,所述的复合酶,有以下重量份的原料组成:纤维素酶23~25、脂肪酶21~23、半纤维素酶14~16、淀粉酶12~14、果胶酶11~13。5.一种权利要求1所述孕妇专用盐的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将鸡蛋洗净,煮熟,去壳,研磨,得鸡蛋泥;(2)将小米、燕麦和麦芽洗净,研磨至80~100目,加入小米重量3~4倍量的水,混合均匀,加入安琪酵母,置于26~28℃恒温发酵5...
【专利技术属性】
技术研发人员:范亚东,
申请(专利权)人:安徽味仙食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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