一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种清心明目黄瓜红薯片，其是由下述重量份数的原料组成：花瓜90‑100份、红薯100‑120份、桑椹10‑15份、陈皮5‑10份、黄芪20‑25份、灵芝5‑8份、枸杞6‑15份、野菊花12‑18份、维生素C 20‑30份、小苏打6‑15份、山楂9‑16份、蔗糖8‑10份、食用盐10‑12份、谷氨酸钠8‑10份、营养添加剂6‑12份。与已有技术相比，本发明专利技术克服了现有技术的不足，通过添加小苏打发酵使得红薯黄瓜片的风味更加独特，添加多种中药成分来提高红薯黄瓜片的营养价值，制得的红薯黄瓜片具有补血护肝、降血压、开胃消食、健脾益胃、增强机体免疫、解毒养颜、防癌保肝、润肠通便的功效。

Qingxin Mingmu cucumber sweet potato slice and preparation method thereof

The invention discloses a Qingxin Mingmu cucumber sweet potato slices, which is composed of the following raw materials in parts by weight: 90 flower melon 100, sweet potato 100 120 copies, 15 copies, 10 mulberry peel 5 10, 20 Huangqi 25 copies, 8 copies, 5 Ganoderma lucidum medlar 6 15 a wild chrysanthemum 12 18, vitamin C 20 30 copies, 15 copies, 6 soda Hawthorn 9 16 copies, 10 copies, 8 sucrose salt 10 12, monosodium glutamate 8 10 copies, 12 copies of 6 nutritional additives. Compared with the prior art, the invention overcomes the defects of the existing technology, by adding soda fermentation makes cucumber sweet potato flavor is more unique, to improve the nutritional value of sweet potato cucumber slices to add a variety of traditional Chinese medicine ingredients, prepared sweet potato slices of cucumber with nourishing stomach, lowering blood pressure, Kaiweixiaoshi, spleen and stomach, enhance the efficacy immune, beauty, anti-cancer, liver detoxification laxative.

【技术实现步骤摘要】
一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法
本专利技术涉及食品加工
，具体是一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法。
技术介绍
现在市面上有许多薯条、薯片类方便食品，口味繁多，深受人们的喜欢，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，而紫薯因其口味香甜而受到人们喜爱，但目前市场上出现的有关红薯的产品营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法，克服了现有技术的不足，通过添加小苏打发酵使得红薯黄瓜片的风味更加独特，添加多种中药成分来提高红薯黄瓜片的营养价值，制得的红薯黄瓜片具有补血护肝、降血压、开胃消食、健脾益胃、增强机体免疫、解毒养颜、防癌保肝、润肠通便的功效。本专利技术提供如下技术方案：一种清心明目黄瓜红薯片，其是由下述重量份数的原料组成：花瓜90-100份、红薯100-120份、桑椹10-15份、陈皮5-10份、黄芪20-25份、灵芝5-8份、枸杞6-15份、野菊花12-18份、维生素C20-30份、小苏打6-15份、山楂9-16份、蔗糖8-10份、食用盐10-12份、谷氨酸钠8-10份、营养添加剂6-12份。一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法，包括以下步骤：(1)取无病虫害的红薯和黄瓜，洗净、去皮，去除红薯两端纤维较多的部分，将红薯和黄瓜切成丁，送入蒸锅中，大火蒸熟，将蒸熟的红薯块打烂成泥状，细腻均匀，晒干，得到红薯黄瓜粉；(2)称取所述重量份数的陈皮、黄芪、灵芝、枸杞、野菊花、桑椹、维生素C、山楂与上述步骤得到的红薯黄瓜粉在物料混合容器中混合3-5分钟，加入上述配料总质量20-24％的水进行调湿处理，混合搅拌时间10-15分钟，控制混合料含水量30％-32％；(3)向上述混合液加入所述重量份数的食用盐、谷氨酸钠、小苏打和营养添加剂，搅拌均匀，静置25-30分钟，调制成糊状，发酵3-4小时；(4)将上述发酵好的红薯黄瓜糊通过加热使其熟化，熟化物料通过螺杆挤出机模头中空模具挤出、牵引、切断，压制成红薯黄瓜片，在红薯黄瓜片表面均匀喷洒上橄榄油，送入烤箱，在140-150℃下烘烤15-25分钟，取出冷却后即可定量包装。所述的红薯黄瓜厚度为1.5cm。所述的营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8-9份、桂皮粉1-2份、菜籽油1-2份、乌骨鸡肉2-8份、虾皮粉7-8份。所述的营养剂制备方法为：(1)将菱角送入开水锅中，大火煮制30-35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；(2)将上述得到的菱角粉与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5-6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6-7％时出料，即得。与已有技术相比，本专利技术的有益效果：本专利技术克服了现有技术的不足，通过添加小苏打发酵使得红薯黄瓜片的风味更加独特，添加多种中药成分来提高红薯黄瓜片的营养价值，制得的红薯黄瓜片具有补血护肝、降血压、开胃消食、健脾益胃、增强机体免疫、解毒养颜、防癌保肝、润肠通便的功效。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种清心明目黄瓜红薯片，其是由下述重量份数的原料组成：花瓜90份、红薯100份、桑椹10份、陈皮5份、黄芪20份、灵芝5份、枸杞6份、野菊花12份、维生素C20份、小苏打6份、山楂9份、蔗糖8份、食用盐10份、谷氨酸钠8份、营养添加剂6份。一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法，包括以下步骤：(1)取无病虫害的红薯和黄瓜，洗净、去皮，去除红薯两端纤维较多的部分，将红薯和黄瓜切成丁，送入蒸锅中，大火蒸熟，将蒸熟的红薯块打烂成泥状，细腻均匀，晒干，得到红薯黄瓜粉；(2)称取所述重量份数的陈皮、黄芪、灵芝、枸杞、野菊花、桑椹、维生素C、山楂与上述步骤得到的红薯黄瓜粉在物料混合容器中混合3-5分钟，加入上述配料总质量20-24％的水进行调湿处理，混合搅拌时间10-15分钟，控制混合料含水量30％-32％；(3)向上述混合液加入所述重量份数的食用盐、谷氨酸钠、小苏打和营养添加剂，搅拌均匀，静置25-30分钟，调制成糊状，发酵3-4小时；(4)将上述发酵好的红薯黄瓜糊通过加热使其熟化，熟化物料通过螺杆挤出机模头中空模具挤出、牵引、切断，压制成红薯黄瓜片，在红薯黄瓜片表面均匀喷洒上橄榄油，送入烤箱，在140-150℃下烘烤15-25分钟，取出冷却后即可定量包装。所述的红薯黄瓜厚度为1.5cm。所述的营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8-9份、桂皮粉1-2份、菜籽油1-2份、乌骨鸡肉2-8份、虾皮粉7-8份。所述的营养剂制备方法为：(1)将菱角送入开水锅中，大火煮制30-35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；(2)将上述得到的菱角粉与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5-6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6-7％时出料，即得。实施例2一种清心明目黄瓜红薯片，其是由下述重量份数的原料组成：花瓜100份、红薯120份、桑椹15份、陈皮10份、黄芪25份、灵芝8份、枸杞15份、野菊花18份、维生素C30份、小苏打15份、山楂16份、蔗糖10份、食用盐12份、谷氨酸钠10份、营养添加剂12份。一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法，包括以下步骤：(1)取无病虫害的红薯和黄瓜，洗净、去皮，去除红薯两端纤维较多的部分，将红薯和黄瓜切成丁，送入蒸锅中，大火蒸熟，将蒸熟的红薯块打烂成泥状，细腻均匀，晒干，得到红薯黄瓜粉；(2)称取所述重量份数的陈皮、黄芪、灵芝、枸杞、野菊花、桑椹、维生素C、山楂与上述步骤得到的红薯黄瓜粉在物料混合容器中混合3-5分钟，加入上述配料总质量20-24％的水进行调湿处理，混合搅拌时间10-15分钟，控制混合料含水量30％-32％；(3)向上述混合液加入所述重量份数的食用盐、谷氨酸钠、小苏打和营养添加剂，搅拌均匀，静置25-30分钟，调制成糊状，发酵3-4小时；(4)将上述发酵好的红薯黄瓜糊通过加热使其熟化，熟化物料通过螺杆挤出机模头中空模具挤出、牵引、切断，压制成红薯黄瓜片，在红薯黄瓜片表面均匀喷洒上橄榄油，送入烤箱，在140-150℃下烘烤15-25分钟，取出冷却后即可定量包装。所述的红薯黄瓜厚度为1.5cm。所述的营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8-9份、桂皮粉1-2份、菜籽油1-2份、乌骨鸡肉2-8份、虾皮粉7-8份。所述的营养剂制备方法为：(1)将菱角送入开水锅中，大火煮制30-35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；(2)将上述得到的菱角粉与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5-6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6-7％时出料，即得。实施例3一种清心明目黄瓜红薯片，其是由下述重量份数的原料组成：花瓜94份、红薯112份、桑椹13份、陈皮8份、黄芪23份、灵芝7份、枸杞12份、野菊花15份、维生素C25份、小苏打10份、山楂14份、蔗糖9份、食用盐11份、谷氨酸钠9份、营养添加剂9份。一种清心明目黄瓜红薯片及其制作方法，包括以下步骤：(1)取无病虫害的红薯和黄瓜，洗净、去皮，去除红薯两端纤维较多的部分，将红本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清心明目黄瓜红薯片，其特征在于，其是由下述重量份数的原料组成：花瓜90‑100份、红薯100‑120份、桑椹10‑15份、陈皮5‑10份、黄芪20‑25份、灵芝5‑8份、枸杞6‑15份、野菊花12‑18份、维生素C 20‑30份、小苏打6‑15份、山楂9‑16份、蔗糖8‑10份、食用盐10‑12份、谷氨酸钠8‑10份、营养添加剂6‑12份。

【技术特征摘要】
1.一种清心明目黄瓜红薯片，其特征在于，其是由下述重量份数的原料组成：花瓜90-100份、红薯100-120份、桑椹10-15份、陈皮5-10份、黄芪20-25份、灵芝5-8份、枸杞6-15份、野菊花12-18份、维生素C20-30份、小苏打6-15份、山楂9-16份、蔗糖8-10份、食用盐10-12份、谷氨酸钠8-10份、营养添加剂6-12份。2.一种如权利要求1所述的清心明目黄瓜红薯片及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取无病虫害的红薯和黄瓜，洗净、去皮，去除红薯两端纤维较多的部分，将红薯和黄瓜切成丁，送入蒸锅中，大火蒸熟，将蒸熟的红薯块打烂成泥状，细腻均匀，晒干，得到红薯黄瓜粉；(2)称取所述重量份数的陈皮、黄芪、灵芝、枸杞、野菊花、桑椹、维生素C、山楂与上述步骤得到的红薯黄瓜粉在物料混合容器中混合3-5分钟，加入上述配料总质量20-24％的水进行调湿处理，混合搅拌时间10-15分钟，控制混合料含水量30％-32％；(3)向上述混合液加入所述重量份数的食用盐、谷氨酸钠、小苏...

【专利技术属性】
技术研发人员：江海涛，涂天虎，汪焰龙，韩爱武，叶达前，陈玉友，
申请(专利权)人：潜山县思迈农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34