一种红糖熬制灶制造技术

本发明专利技术公开一种红糖熬制灶，其包括灶身和设置在灶身顶部的灶台，灶身内设有用于烧火的灶心，灶身的下部设有架空设置的火隔架，该火隔架上均布有透气孔，灶身上设有与灶心连通的风灶门，灶台上设有内凹的灶面，灶面上设有至少四个沿圆周方向均匀分布的熬锅，且灶面上还设有将各熬锅独立隔开的锅隔灶心内且在各熬锅之间的空隙处填充有导热块，且导热块与各熬锅紧密接触。本发明专利技术中的各熬锅在灶面上的分布形成梅花状，大大减小了熬制灶整体的占地面积，而且使红糖赶水（红糖换锅，加快水分挥发）的效率更高，从而有效提高红糖品质。

Brown sugar cooking range

The invention discloses a brown sugar boil stove, comprising a stove body and the stove set at the top stove body, is arranged in the stove body for the fire stove, stove body is provided with a lower overhead rack set fire, the fire racks are evenly distributed on the stove body is provided with air holes, and the wind stove door the stove core are communicated with the hearth is arranged on the concave surface of the stove, the stove surface is provided with at least four evenly distributed along a circumferential direction of the pot boil, and on the surface of the stove is also provided with the pot boil pot stove by independent separated within the heart and in all the gaps between the boil pot filled with heat, and heat conduction block and the pot boil in close contact. The distribution on the surface of the stove pot boil in the form of plum blossom in the invention, greatly reduces the boiling stove whole area, and the brown sugar (brown sugar for the rushing water pot, accelerate the evaporation of water) with high efficiency, which can effectively improve the quality of brown sugar.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及红糖制造领域，尤其涉及一种红糖熬制灶（又称梅花灶或连环灶）。
技术介绍
红糖通常是指由甘蔗制备而成的成品糖，在红糖的制备的过程中需要熬糖工序，熬糖是将甘蔗汁从第一口锅一直舀到最后一口锅，这样在每个锅中，甘蔗汁都会蒸发掉一部分，最后变成浓浓的糖汁。现有技术中，用于熬糖的灶上的多个锅呈一排设置的，不仅占地面积大，而且红糖换锅的效率低。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术的目的在于提供一种占地面积小、生产高效的红糖熬制灶。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种红糖熬制灶，包括灶身和设置在灶身顶部的灶台，所述灶身内设有用于烧火的灶心，灶身的下部设有架空设置的火隔架，该火隔架上均布有透气孔，所述灶身上设有与灶心连通的风灶门，所述灶台上设有内凹的灶面，灶面上设有至少四个沿圆周方向均匀分布的熬锅，且灶面上还设有将各熬锅独立隔开的锅隔；所述灶心内且在各熬锅之间的空隙处填充有导热块，且导热块与各熬锅紧密接触。所述灶台由水泥筑成。所述灶台的宽度和长度均为2.8m，各熬锅的锅口直径均为73cm。所述风灶门下部为矩形部，风灶门的上部为三角形部，所述风灶门的整体高度为1.1m，风灶门下部矩形部宽为40cm。所述火隔架的离地高度为30cm。所述导热块由生铁成型。本专利技术采用以上结构，具有以下有益效果：1、本专利技术中的各熬锅在灶面上的分布形成梅花状，大大减小了熬制灶整体的占地面积，而且使红糖赶水（红糖换锅，加快水分挥发）的效率更高，从而有效提高红糖品质。2、灶心内无烟囱，火力通过风灶门进入循环，温度可达800℃以上，熬锅内的红糖制作过程中的温度可达230-250℃。在红糖制作过程中，通过添加和减少木材来控制火力。3、在各熬锅之间的空隙处填充导热块，导热块可将火焰心分散到各个熬锅的锅底，起到将温度平均分散到各个熬锅，并且可以保护灶身。附图说明以下结合附图和具体实施方式对本专利技术做进一步详细说明；图1为本专利技术红糖熬制灶的俯视图；图2为图1中A-A剖视图。具体实施方式如图1或图2所示，本专利技术包括灶身1和设置在灶身1顶部的灶台2，灶身1内设有用于烧火的灶心3，灶身1的下部设有架空设置的火隔架4（木材放在火隔架4上进行燃烧），该火隔架4上均布有透气孔，灶身1上设有与灶心3连通的风灶门11，灶台2上设有内凹的灶面21，灶面21上设有至少四个沿圆周方向均匀分布的熬锅5，且灶面21上还设有将各熬锅5独立隔开的锅隔6，锅隔6用于防止各个熬锅5内不同浓度的红糖相互混合，同时还可以用于放置长炳大勺。灶心3内且在各熬锅5之间的空隙处填充有导热块7，导热块7由生铁成型，且导热块7与各熬锅5紧密接触。本实施例中，灶台2由水泥筑成，灶台2的宽度和长度均为2.8m，各熬锅5的锅口直径均为73cm，火隔架4的离地高度为30cm。在燃烧的过程中，可以通过移除火隔架4下方的炭灰，增加空气流动以提高火力。各熬锅5在灶面21上的分布形成梅花状，大大减小了熬制灶整体的占地面积，而且使红糖赶水（红糖换锅，加快水分挥发）的效率更高，从而有效提高红糖品质。风灶门11下部为矩形部，风灶门11的上部为三角形部，风灶门11的整体高度为1.1m，风灶门11下部矩形部宽为40cm。灶心3内无烟囱，火力通过风灶门11进入循环（新鲜的氧气从风灶门11的矩形部处进入，而燃烧形成的烟气从风灶门11的三角形部排出），温度可达800℃以上，熬锅5内的红糖制作过程中的温度可达230-250℃。在红糖制作过程中，通过添加和减少木材来控制火力。在各熬锅5之间的空隙处填充导热块7，导热块7可将火焰心分散到各个熬锅5的锅底，起到将温度平均分散到各个熬锅5，并且可以保护灶身1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红糖熬制灶，包括灶身和设置在灶身顶部的灶台，所述灶身内设有用于烧火的灶心，灶身的下部设有架空设置的火隔架，该火隔架上均布有透气孔，所述灶身上设有与灶心连通的风灶门，其特征在于：所述灶台上设有内凹的灶面，灶面上设有至少四个沿圆周方向均匀分布的熬锅，且灶面上还设有将各熬锅独立隔开的锅隔；所述灶心内且在各熬锅之间的空隙处填充有导热块，且导热块与各熬锅紧密接触。

【技术特征摘要】
1.一种红糖熬制灶，包括灶身和设置在灶身顶部的灶台，所述灶身内设有用于烧火的灶心，灶身的下部设有架空设置的火隔架，该火隔架上均布有透气孔，所述灶身上设有与灶心连通的风灶门，其特征在于：所述灶台上设有内凹的灶面，灶面上设有至少四个沿圆周方向均匀分布的熬锅，且灶面上还设有将各熬锅独立隔开的锅隔；所述灶心内且在各熬锅之间的空隙处填充有导热块，且导热块与各熬锅紧密接触。2.根据权利要求1所述的一种红糖熬制灶，其特征在于：所述灶台由水泥筑成。...

【专利技术属性】
技术研发人员：傅骁柳，
申请(专利权)人：长汀县碧水丰田农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35