一种糖尿病人食用的玉米糕及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种糖尿病人食用的玉米糕，主要原料为：玉米粉、绿豆、葛根粉、山药粉、薏米粉、莲子、芝麻，胡萝卜、鸡蛋、枸杞，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂。制备方法是：芝麻炒香，胡萝卜、枸杞、绿豆等制成泥，滤去粗物备用；将玉米粉、葛根粉、山药粉、薏米粉、莲子混合后加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合后加入绿豆泥、胡萝卜枸杞泥揉合后，密封静置2-3小时，取出做成各种形状，蒸熟后平铺烤盘中，涂上橄榄油、洒上芝麻，进烤箱烤5-10分钟，取出覆在另一烤盘中，重复上述过程，取出冷却即可。本发明专利技术方便了糖尿病人生活，提供一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人专供食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，尤其是一种糖尿病人食用的玉米糕及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，每天摄入的高蛋白、高热量的油性食物过多，加之都市上班族的工作压力大，生活节奏快、生活方式不科学，快餐食品摄入过多，饮食不节制，营养过剩，肥胖人群越来越多，加之遗传因素的诱导，所以糖尿病人的群体越来越大。而各种类型糖尿病基础治疗的首要措施就是饮食治疗，控制总热量和体重，减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。控制膳食总能量的摄入，合理均衡分配各种营养物质。维持合理体重，超重/肥胖患者减少体重，消瘦患者应通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重。因而糖尿病的专门的食品就应运而生，本专利技术就是为了满足市场需求，提高糖尿病人的生活品质，方便糖尿病人的生活需求而提供的一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人专供食品。
技术实现思路
本专利技术的目的是满足市场需求，提出一种营养价值高、口感好、营养全面，提高糖尿病人的生活品质，方便糖尿病人的生活需求而提供的一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人食用的玉米糕及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种糖尿病人食用的玉米糕，按重量原材料配比为：玉米粉20-50份、绿豆4-6份、葛根粉2-5份、山药粉1-3份、薏米粉1-3份、莲子1-3份、芝麻1-3份，胡萝卜1-3份、鸡蛋4-6份、枸杞0.01-0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。上述各成份的重量比优选为：玉米粉20份、绿豆6份、葛根粉4份、山药粉1份、薏米粉1份、莲子2份、芝麻1份，胡萝卜1份、鸡蛋4份、枸杞0.01份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量；或各成份的重量比优选为：玉米粉50份、绿豆6份、葛根粉2份、山药粉3份、薏米粉3份、莲子1份、芝麻3份，胡萝卜3份、鸡蛋6份、枸杞0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量；或各成份的重量比优选为：玉米粉30份、绿豆5份、葛根粉3份、山药粉2份、薏米粉1份、莲子3份、芝麻2份，胡萝卜2份、鸡蛋4份、枸杞0.02份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量；或各成份的重量比优选为：玉米粉40份、绿豆4份、葛根粉5份、山药粉2份、薏米粉2份、莲子1份、芝麻2份，胡萝卜2份、鸡蛋5份、枸杞0.03份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。上述的一种糖尿病人食用的玉米糕，其制备方法是：将芝麻洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将绿豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20一30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将玉米粉、葛根粉、山药粉、薏米粉、莲子充分混合，然后加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，然后再加入绿豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，上蒸笼大火蒸煮10-20分钟后，文火继续蒸5-10分钟，取出平铺在烤盘中，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，进烤箱烤5-10分钟，取出将所有玉米糕覆在另一个烤盘中，将背面均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，进烤箱烤5-10分钟，取出自然冷却即可。本专利技术的有益效果如下：本专利技术所选原料配伍得当，制作方法简单，取材容易，营养价值高、口感好、营养全面，提高糖尿病人的生活品质，方便糖尿病人的生活需求而提供的一种营养、快捷、针对性强，四季皆宜。具体实施方式实施例1：玉米粉20公斤、绿豆6公斤、葛根粉4公斤、山药粉1公斤、薏米粉1公斤、莲子2公斤、芝麻1公斤，胡萝卜1公斤、鸡蛋4公斤、枸杞0.01公斤，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。其制备方法是：将芝麻洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将绿豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将玉米粉、葛根粉、山药粉、薏米粉、莲子充分混合，然后加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，然后再加入绿豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，上蒸笼大火蒸煮10-20分钟后，文火继续蒸5-10分钟，取出平铺在烤盘中，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，进烤箱烤5-10分钟，取出将所有玉米粉糕覆在另一个烤盘中，将背面均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，进烤箱烤5-10分钟，取出自然冷却即可。实施例2：玉米粉50公斤、绿豆6公斤、葛根粉2公斤、山药粉3公斤、薏米粉3公斤、莲子1公斤、芝麻3公斤，胡萝卜3公斤、鸡蛋6公斤、枸杞0.05公斤，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。其制备方法是：将芝麻洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将绿豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将玉米粉、葛根粉、山药粉、薏米粉、莲子充分混合，然后加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，然后再加入绿豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，上蒸笼大火蒸煮10-20分钟后，文火继续蒸5-10分钟，取出平铺在烤盘中，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，进烤箱烤5-10分钟，取出将所有玉米粉糕覆在另一个烤盘中，将背面均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，进烤箱烤5-10分钟，取出自然冷却即本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖尿病人食用的玉米糕，其特征在于，按重量原材料配比为：玉米粉20‑50份、绿豆4‑6份、葛根粉2‑5份、山药粉1‑3份、薏米粉1‑3份、莲子1‑3份、芝麻1‑3份，胡萝卜1‑3份、鸡蛋4‑6份、枸杞0.01‑0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

【技术特征摘要】
1.一种糖尿病人食用的玉米糕，其特征在于，按重量原材料配比为：玉
米粉20-50份、绿豆4-6份、葛根粉2-5份、山药粉1-3份、薏米粉1
-3份、莲子1-3份、芝麻1-3份，胡萝卜1-3份、鸡蛋4-6份、枸杞
0.01-0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。
2.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的玉米糕，其特征在于，各成份
的重量比优选为：玉米粉20份、绿豆6份、葛根粉4份、山药粉1份、薏米
粉1份、莲子2份、芝麻1份，胡萝卜1份、鸡蛋4份、枸杞0.01份，橄榄
油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。
3.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的玉米糕，其特征在于，各成份
的重量比优选为：玉米粉50份、绿豆6份、葛根粉2份、山药粉3份、薏米
粉3份、莲子1份、芝麻3份，胡萝卜3份、鸡蛋6份、枸杞0.05份，橄榄
油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。
4.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的玉米糕，其特征在于，各成份的
重量比优选为：玉米粉30份、绿豆5份、葛根粉3份、山药粉2份、薏米粉
1份、莲子3份、芝麻2份，胡萝卜2份、鸡蛋4份、枸杞0.02份，橄榄油、
牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。
5.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的玉米糕，其特征在于，各成份的
重量比优选为：玉米粉40份...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄桂根，宋小燕，宋小梅，
申请(专利权)人：黄桂根，
类型：发明
国别省市：江苏;32