一种益寿养生糖制造技术

本发明专利技术的名称为一种益寿养生糖，属于功能性食品保健技术领域。它主要以菊芋多糖为主原料，以葛根粉为辅料，并经分别研磨、过筛再与菊芋低聚糖、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌复配而成。目的在于调节血脂、降血糖、调节肠道菌群平衡、延缓衰老、益寿养生等。其主要特征包括原料菊芋多糖20‑30份(wt)；菊芋低聚糖40‑50份（wt）；葛根粉10‑20份(wt)、两歧双歧杆菌5‑10份（wt）；嗜酸乳杆菌5‑10份（wt）。工艺步骤如下：⑴菊芋多糖的提取与纯化；⑵菊芋多糖纯化液水解制备菊芋低聚糖；⑶按比例取原料与辅料研磨过120目筛，在混合机内混合均匀；⑷再按比例加入菊芋低聚糖等，于混合机内混合均匀后切块，真空锡纸包装即可。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种营养保健食品技术范畴，涉及一种由菊科植物菊芋块茎提取多糖并经纯化后与菊芋低聚糖等混合制备一种益寿养生糖的工艺技术。
技术介绍
我国菊芋资源丰富，各地均有生产。菊芋为菊科向日葵属多年生草本植物，生态适应性强，耐旱、耐寒、抗风沙、耐盐碱，且极易栽培、繁殖力强，可一次耕种多年收获。菊芋性味甘平、无毒、能利水去湿、和中益胃，有清热解毒的作用。深入开发菊芋可使资源高值化，土地资源利用高效化。菊芋多糖是自然界中天然存在的可溶性纤维之一，是一种人体内可延长碳水化合物供能时间，而又不显著提高血糖水平，代谢不需要胰岛素的碳水化合物。菊芋多糖可作为功能性配料广泛应用于功能性食品、药品和保健品的制造。目前菊芋多糖已被世界上多个国家批准为食品的营养增补剂，作为一种膳食纤维复合物，已被正式认可。葛根是藤本植物，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能，其淀粉内含葛根素等黄酮类化合物有效成份，含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。补肝肾，健脾气，对糖尿病有一定的疗效。两歧双歧杆菌有降低血液中胆固醇水平，防治高血压；增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。嗜酸乳杆菌在人体胃肠道中可以释放有益双歧杆菌等其它益生菌生长的物质。本专利技术是以菊芋块茎为原料，经过提取与纯化得到菊芋多糖，再经酸或酶水解制得菊芋低聚糖，并按一定比例与葛根粉、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌配伍，制成了以菊芋多糖及低聚糖为主的功能性食用保健品，一种益寿养生糖，其具有降脂、调节肠道菌群等多种保健功效，食用方便、无毒副作用，适宜于工业化生产。
技术实现思路
本专利技术通过对菊芋有效部位根部块茎提取、纯化得到菊芋多糖，再经水解制取菊芋低聚糖后分别与适宜的辅料葛根粉、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌相配伍制成了一种益寿养生糖。明确提出是以菊芋多糖及菊芋低聚糖为主原料的新的保健食品，其特征在于含菊芋多糖20-30%，菊芋低聚糖40-50%，辅料或其它组方原料含量为20-40%。具体实施方式实例1～实例3（1）操作过程1）.菊芋多糖的提取与纯化选取直接阴干或低温风干贮存的菊芋块或片进行粉碎成粒或粉A100-130份（wt)，在室温下加入到B2600份（wt)水中，搅拌升温到C90℃，恒温回流D30-40min，抽滤取滤液，重复提取3次，合并提取液E7650-7700ml(体积）。后经浓缩、纯化至M1300-1310ml(体积），再经醇沉，低温干燥，得白色菊芋多糖Q33-47份（wt)。废乙醇U6300-6400ml(体积），废乙醇密度X0.865-0.875g/cm3。2）.菊芋低聚糖的制备取F1000ml菊芋多糖纯化液，加入35%磷酸或9%稀盐酸在溶液PH值G1.0-2.0下，加热至温度H70-85℃使之水解，水解时间K30-45min，冷却，用碳酸钙调PH值至中性。再用活性炭L7-9mg/ml，于N60-80℃下加热30-45min脱色，浓缩后制得R79-91份（wt)的透明棕黄色的菊芋低聚糖，或采用酶法进行水解也可以制得菊芋低聚糖。3）.一种益寿养生糖的制备将菊芋多糖、葛根粉分别研磨，过120目筛，再与菊芋低聚糖、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等混合均匀，制成软糖切块，锡纸抽真空包装即可。其组方配比如下：菊芋多糖（质量份数）：M20-30份（wt)菊芋低聚糖（质量份数）：N40-50份（wt)葛根（质量份数）：P10-20份（wt)两歧双歧杆菌（质量份数）：Y5-10份（wt)嗜酸乳杆菌（质量份数）：H5-10份（wt)（2）一种益寿养生糖组方原理：菊芋多糖----有降低血糖促进糖分分解使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内脂肪平衡。菊芋低聚糖----成人每天摄入5-8g大肠中可快速、选择性培养双歧杆菌增殖由8.3％增殖到47.4％；并具有降压降脂、增强人体免疫力、促进矿物质吸收等功效。葛根粉----升阳解肌，消渴，清热解表，通经活络，扩张血管降血压，降血糖，改善记忆。两歧双歧杆菌----维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等；抗肿瘤；在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；降低血液中胆固醇水平，防治高血压。嗜酸乳杆菌----为小肠内的主要益生菌。能分泌抗生物素类物质(嗜酸乳菌素、嗜酸杆菌素、乳酸菌素)，对肠道致病菌产生拮抗作用，调整肠道菌群平衡。（3）过程控制参数（1）中的菊芋多糖提取纯化中各参数具体数值详见下表。（1）中的菊芋低聚糖的制备中的各参数具体数值详见下表。（1）中的一种益寿养生糖制备中的各参数具体数值详见下表。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种益寿养生糖的制备方法，其由以下过程和步骤组成：1).菊芋多糖的提取与纯化选取直接阴干或低温风干贮存的菊芋块或片进行粉碎成粒或粉100‑130份(wt)，在室温下加入到2600份(wt)水中，搅拌升温到90℃，恒温回流30‑40min，抽滤取滤液，重复提取3次，合并提取液7650‑7700ml(体积)，经浓缩、纯化至1300‑1310ml(体积)，醇沉后经低温干燥，得白色菊芋多糖35‑45份(wt)。废乙醇6300‑6400ml(体积)，废乙醇密度0.865‑0.875g/cm3。2).菊芋低聚糖的制备取1000ml菊芋多糖纯化液，加入35％磷酸或9％稀盐酸在溶液PH值1.0‑2.0下，加热至温度70‑85℃使之水解，水解时间30‑45min，冷却，用碳酸钙调PH值至中性。再用活性炭7‑9mg/ml，于60‑80℃下加热30‑45min脱色，浓缩后制得79‑91份(wt)的透明棕黄色的菊芋低聚糖，或采用酶法进行水解也可以制得菊芋低聚糖。3).一种益寿养生糖的制备将菊芋多糖、葛根粉研磨过120目筛，再与菊芋低聚糖、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等混合均匀，制成软糖。其中菊芋多糖20‑30份(wt)；菊芋低聚糖40‑50份(wt)；葛根粉10‑20份(wt)；两歧双歧杆菌5‑10份(wt)；嗜酸乳杆菌5‑10份(wt)。...

【技术特征摘要】
1.一种益寿养生糖的制备方法，其由以下过程和步骤组成：1).菊芋多糖的提取与纯化选取直接阴干或低温风干贮存的菊芋块或片进行粉碎成粒或粉100-130份(wt)，在室温下加入到2600份(wt)水中，搅拌升温到90℃，恒温回流30-40min，抽滤取滤液，重复提取3次，合并提取液7650-7700ml(体积)，经浓缩、纯化至1300-1310ml(体积)，醇沉后经低温干燥，得白色菊芋多糖35-45份(wt)。废乙醇6300-6400ml(体积)，废乙醇密度0.865-0.875g/cm3。2).菊芋低聚糖的制备取1000ml菊芋多糖纯化液，加入35％磷酸或9％稀盐酸在溶液PH值1.0-2.0下，加热至温度70-85℃使之水解，水解时间30-45min，冷却，用碳酸钙调PH值至中性。再用活性炭7-9mg/ml，于60-80℃下加热30-45min脱色，浓缩后制得79-91份(wt)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晓光，冯波，陈爽，金瑛，梁承武，雷均涛，张红梅，
申请(专利权)人：吉林医药学院，
类型：发明
国别省市：吉林;22