一种姜膏及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种姜膏及其制备方法，属食品加工领域，解决现有技术姜膏提取姜的有效成份利用率不高，缺乏辅助原料，功效不明显的技术问题。本发明专利技术一种姜膏包括以下重量比例的组分：生姜30-35％、黑豆9％-10％、花生10％-11％、芝麻10％-11％、核桃4％-5％、食用油15-20％、冰糖5％-10％、红糖5-10％。本发明专利技术一种姜膏的制备方法包括以下步骤：1、取相应比例的黑豆、花生、芝麻、核桃，分别炒熟，粉碎成颗粒，混合待用；2、取经清洗干燥后相应比例的生姜，粉碎待用；3、取总重量相应比例的食用油，取一半在锅中加热，加入冰糖，红糖，使其成丝状，再加入步骤1中制成的颗粒，中途分多次加入剩余一半的食用油，加入步骤2中制成的姜粉，加入少量胡椒粉，搅拌均匀后关火；4、经冷却，至70℃后灌装，得成品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属食品加工领域，涉及一种驱寒暖胃的姜膏及其制备方法。
技术介绍
目前在售的姜膏一般是用姜粉加上凡士林熬制而成，主要是利用姜具有驱散寒邪、提神、醒脑的作用。目前姜膏的生产方法主要是生姜经清冼、研磨、过滤、乳化而制成膏状。这种制作方法对姜的有效成份利用率不高，而且缺乏辅助原料，功效不明显。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术中姜的有效成份利用率不高，辅助原料缺乏的缺陷，提供一种驱寒暖胃的姜膏及其制备方法，提高姜的利用率，增加部分辅助原料，使姜膏更具有预防感冒、去除胃寒、暖胃、暖宫功效。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案:一种姜膏，其特征在于，它包括以下重量比例的组分：生姜30-35％、黑豆9％-10％、花生10％-11％、芝麻10％-11％、核桃4％-5％、食用油15-20％、冰糖5％-10％、红糖5-10％。作为优选，所述的食用油的占总重量的比例是17％。作为优选，所述的食用油是茶油和猪油的混合油。作为进一步优选，所述茶油占总本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种姜膏，其特征在于，它包括以下重量比例的组分：生姜30‑35％、黑豆9％‑10％、花生10％‑11％、芝麻10％‑11％、核桃4％‑5％、食用油15‑20％、冰糖5％‑10％、红糖5‑10％。

【技术特征摘要】
1.一种姜膏，其特征在于，它包括以下重量比例的组分：生姜30-35％、
黑豆9％-10％、花生10％-11％、芝麻10％-11％、核桃4％-5％、食用油
15-20％、冰糖5％-10％、红糖5-10％。
2.如权利要求1所述的姜膏，其特征是所述的食用油占总重量的比
例是17％。
3.如权利要求1或2所述的姜膏，其特征是所述的食用油是茶油和
猪油的混合油。
4.如权利要求3所述的姜膏，其特征是所述茶油占总重量的15.3％，
猪油占总重量的1.7％。
5.如权利要求1所述的一种姜膏，其特征是所述冰糖也可以是麦芽
糖。
6.如权利要求1所述的一种姜膏的制备方法，其特征是所述方法包
括以...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢万祥，张国珍，阙培灿，张雪华，
申请(专利权)人：福建好日子食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35