【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及以蔷薇、香瓜茄为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种蔷薇风味养生面包。
技术介绍
蔷薇花，是蔷薇属植物。蔷薇花为落叶小灌木野蔷薇的花朵，蔷薇花又名白残花、刺蘼、买笑。蔷薇花为芳香理气药，味甘、性凉，具有顺气和胃、止血的功效。常用于治疗暑热胸闷、口渴、呕吐、不思饮食等症状。香瓜茄，是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物。香瓜茄可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。香瓜茄味甘，性温，入脾、胃二经，具有，生津止渴、补脾健胃、调经活血的功效，常用于神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食等症状。沙参，桔梗科沙参属多年生草本植物。沙参以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。无毒，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠。根煮去苦味后，可食用。刺儿菜，是小蓟草的别称，是一种优质野菜。多年生草本植物，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生，...
【技术保护点】
一种蔷薇风味养生面包，其特征在于，采用以下步骤制作：A.蔷薇花预处理：取无霉变、无虫蛀的干蔷薇花花瓣，洗净，切碎，放入搅拌机中加入蔷薇花瓣重2‑3倍的水、搅拌均匀，放入100‑120目网筛的打浆机打浆，制得蔷薇花泥；B.香瓜茄预处理：选择成熟度八成以上的香瓜茄，使用喷淋设备清洗干净，后将香瓜茄扣在输送带上通过淋碱去皮机进行淋碱去皮，氢氧化钠溶液浓度为10‑12%，温度为82‑85℃，时间为30‑60秒，淋碱后迅速放入清水除去残留果皮，可再以流动清水冲净香瓜茄表面残留的碱液，将去皮后的香瓜茄对切去心瓤，后把香瓜茄放入切块机切成2‑3厘米的块状，再将香瓜茄块倒入80‑100目网...
【技术特征摘要】
1.一种蔷薇风味养生面包，其特征在于，采用以下步骤制作：A.蔷薇花预处理：取无霉变、无虫蛀的干蔷薇花花瓣，洗净，切碎，放入搅拌机中加入蔷薇花瓣重2-3倍的水、搅拌均匀，放入100-120目网筛的打浆机打浆，制得蔷薇花泥；B.香瓜茄预处理：选择成熟度八成以上的香瓜茄，使用喷淋设备清洗干净，后将香瓜茄扣在输送带上通过淋碱去皮机进行淋碱去皮，氢氧化钠溶液浓度为10-12%，温度为82-85℃，时间为30-60秒，淋碱后迅速放入清水除去残留果皮，可再以流动清水冲净香瓜茄表面残留的碱液，将去皮后的香瓜茄对切去心瓤，后把香瓜茄放入切块机切成2-3厘米的块状，再将香瓜茄块倒入80-100目网筛的打浆机打浆，制得香瓜茄泥；C.中药材预处理：按一定比例取中药材沙参、刺儿菜，加入原料中药材重5-8倍的水，浸泡1-2小时，再煎煮30-60分钟，除去中药渣，制得中药汁；D.混合：将蔷薇花泥、香瓜茄泥、中药汁按重量比2：1：1倒入搅拌机中，搅拌均匀，制得蔷薇花香瓜茄沙；E.面团制作：取高筋小麦粉100-120重量份，倒入和面机中，加入蔷薇花香瓜茄沙20-30重量份、酵母2-3重量份、脱脂奶粉4...
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