【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酒精饮料的制备方法,特别涉及一种乌梅酒及其制备方法及其制备方法。
技术介绍
在我国,乌梅主要生长于北纬52度以北的大兴安岭原始森林中,果实呈蓝色,并披一层白色果粉,果肉细腻,果味酸甜,风味独特,营养丰富。其中,乌梅所含的花青苷,花青素,是所有水果与蔬菜之中含量最高的,主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。因而,近些年备受人们的青睐,并进一步地被加工为果汁饮品。现有的果酒内大都含有防腐剂、香精、色素、糖精等化学成分,缺乏原汁原味,新鲜果香的感觉,所以现有的果酒有待于进一步的改进、完善和丰富。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种既有花果般甜美柔润的口感,又有白酒那种浓烈醇厚的劲力的一种乌梅酒及其制备方法。一种乌梅酒及其制备方法,所用的主要原料及其重量比为:乌梅果50—100份、菊花20—50份、芦根30—50份、甘草30—50份、桑葚20—40份、柠檬20—40份、蜂蜜30—60份、白砂糖20—25份、米醋20—40份、白酒基酒400—600份。其生产工艺是:取上述原料置入坛中后,加入白酒基酒400—600份浸泡,每天搅拌1—2次,泡足35—45天后,将酒中所有原料滤出,酒坛盖好,放在太阳下晒足30—35天,使果胶与果味、色素彻底分解,脱离后,再经仔细过滤后,即为成品。本专利技术属于露酒系列,“露酒”在现代汉语词典里注释为含有果汁或花香的酒,本专利技术既有花果般甜美柔润的口感,又有白酒那种浓烈醇厚的劲力,更兼色泽艳美鲜明,入口舒适,口味绵长 ...
【技术保护点】
一种乌梅酒及其制备方法,其特征是所用的主要原料及其重量比为:乌梅果50—100份、菊花20—50份、芦根30—50份、甘草30—50份、桑葚20—40份、柠檬20—40份、蜂蜜30—60份、白砂糖20—25份、米醋20—40份、白酒基酒400—600份。
【技术特征摘要】
1.一种乌梅酒及其制备方法,其特征是所用的主要原料及其重量比为:乌梅果50—100份、菊花20—50份、芦根30—50份、甘草30—50份、桑葚20—40份、柠檬20—40份、蜂蜜30—60份、白砂糖20—25份、米醋20—40份、白酒基酒400—600份。
2.根据权利要求1所述的一种乌梅酒及其制备方法,其特征在于其制作方法是其生产工艺是:取乌梅果50—100份、菊花20—50份、芦根30—50份、甘草30—50份、桑葚20—40份、柠檬20—40份、蜂蜜30—60份、白砂糖20—25份、米醋20—40份置入坛中后,加入白酒基酒400—600份浸泡,每天搅拌1—2次,泡足35—45天后,将酒中所有原料滤出,酒坛盖好,放在太阳下晒足30—35天,使果胶与果味、色素彻底分解,脱离后,再经仔细过...
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