一种蒸汽火锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蒸汽火锅，包括：锅体、锅盖、蒸汽输送装置，锅体上设有气孔，蒸汽输送装置与气孔相连，锅体的锅沿分为相邻的内沿和外沿并且内沿低于外沿。本实用新型专利技术以蒸汽作为热源，安全又环保，采用内外双沿的设计，有效防止锅内的汤水溢出。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及餐饮设备领域，特别是一种蒸汽火锅。
技术介绍
火锅是是广受人们喜爱的一种饮食，传统火锅锅体采用金属制成，采用明火加热，以天然气为能源，就餐过程中很可能因为操作不当或设备老化造成危险。目前也有采用蒸汽作为热源加热火锅的，但是在煮沸菜品时，需要盖上锅盖，蒸汽上涌，特别是在锅内汤水较多的情况下，汤水很容易洒出，并把锅盖顶开，可能会对人造成伤害，洒在桌面上也会影响就餐时的舒适感。
技术实现思路
为解决上述存在的问题，本技术提供了一种蒸汽火锅。一种蒸汽火锅，包括：锅体、锅盖、蒸汽输送装置，锅体上设有气孔，蒸汽输送装置与气孔相连，锅体的锅沿分为相邻的内沿和外沿并且内沿低于外沿。进一步地，蒸汽输送装置包括：蒸汽喷头、喷头座装置、承接座、连接管、微型蒸汽锅炉，并且蒸汽喷头、喷头座装置、承接座、连接管、微型蒸汽锅炉依次相连，锅体设置于承接座上。进一步地，喷头座装置包括：喷头上座、喷头下座、止回珠，止回珠设置于喷头上座的上端，喷头下座套接于喷头上座内，喷头下座与承接座相连。进一步地，气孔位于锅体底部。进一步地，锅盖呈圆锥体，并且锅盖底面的直径小于外沿的内径。进一步地，锅盖由草或竹或藤编制而成。进一步地，锅体由石材制成。与现有技术相比，本技术以蒸汽作为热源，安全又环保，采用内外双沿的设计，有效防止锅内的汤水溢出；锅盖由并且锅盖由草或竹或藤编制而成，所以锅盖并非完全密闭，从锅体内的蒸汽能够通过锅盖上的缝隙溢出，防止锅盖被蒸汽顶开导致汤水溢出的情况，同时也能够保证锅内的温度不会快速流失；锅盖能够卡在外沿的内侧、内沿的上方，不会被蒸汽轻易顶歪。附图说明图1为锅体的结构示意图。图2为蒸汽输送装置的结构拆分示意图。其中，附图中标记对应的零部件名称为：1-锅体，201-外沿，202-内沿，3-气孔，401-蒸汽喷头，402-止回珠，403-喷头上座，404-喷头下座，405-承接座，406-连接管，407-微型蒸汽锅炉。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明，本技术的实施方式包括但不限于下列实施例。实施例一如图1所示的一种蒸汽火锅，包括：锅体1、锅盖、蒸汽输送装置，锅体1上设有气孔3，气孔3贯穿锅体1，蒸汽输送装置与气孔3相连，蒸汽输送装置用于产生蒸汽并且将高温的蒸汽通过气孔3输送至锅体1，相比于传统的明火烹饪食物的方式，采用蒸汽烹饪加热更快、更安全，同时蒸汽到达锅体后会放热液化，不必同传统火锅一样需要人工添水来防止烧干，极大的节约了人力。锅体1的锅沿分为相邻的内沿202和外沿201并且内沿202低于外沿201，使得锅沿呈台阶状，靠近锅体内部的内沿202高度低于外沿201，当汤水较多时，汤水会直接从传统锅体的锅沿溢出，而本技术的锅沿呈台阶状，汤水会先蔓延到内沿202上，此时汤水液面所处位置容量更大，对急速上涌的汤水起到了缓冲作用，使其不易溢出，也便于用餐顾客及时采取措施，防止溢出。实施例二如图1和图2所示的一种蒸汽火锅，包括：锅体1、锅盖、蒸汽输送装置，锅体1上设有气孔3，气孔3贯穿锅体1，蒸汽输送装置与气孔3相连，蒸汽输送装置用于产生蒸汽并且将高温的蒸汽通过气孔3输送至锅体1，相比于传统的明火烹饪食物的方式，采用蒸汽烹饪加热更快、更安全，同时蒸汽到达锅体后会放热液化，不必同传统火锅一样需要人工添水来防止烧干，极大的节约了人力。锅体1的锅沿分为相邻的内沿202和外沿201并且内沿202低于外沿201，使得锅沿呈台阶状，靠近锅体内部的内沿202高度低于外沿201，当汤水较多时，汤水会直接从传统锅体的锅沿溢出，而本技术的锅沿呈台阶状，汤水会先蔓延到内沿202上，此时汤水液面所处位置容量更大，对急速上涌的汤水起到了缓冲作用，使其不易溢出，也便于用餐顾客及时采取措施，防止溢出。本实施例中，蒸汽输送装置包括：蒸汽喷头401、喷头座装置、承接座405、连接管406、微型蒸汽锅炉407，并且蒸汽喷头401、喷头座装置、承接座405、连接管406、微型蒸汽锅炉407依次相连，锅体1设置于承接座405上，使用时由于锅体内汤水处于高温状态，放置不稳的话极易对人造成伤害，所以承接座405也起到稳定锅体的作用。蒸汽输送装置工作流程如下：首先，微型蒸汽锅炉407产生高温的蒸汽，蒸汽由连接管406依次流经喷头座装置、蒸汽喷头401送至锅体，进而均匀的烹饪锅体内的食物。本实施例中，喷头座装置包括：喷头上座403、喷头下座404、止回珠402，止回珠402设置于喷头上座403的上端，喷头下座404套接于喷头上座403内，喷头下座404与承接座405相连。喷头座装置通过止回珠402的设置防止锅内汤水倒流入蒸汽输送装置。实施例三如图1和图2所示的一种蒸汽火锅，包括：锅体1、锅盖、蒸汽输送装置，锅体1上设有气孔3，气孔3贯穿锅体1，蒸汽输送装置与气孔3相连，蒸汽输送装置用于产生蒸汽并且将高温的蒸汽通过气孔3输送至锅体1，相比于传统的明火烹饪食物的方式，采用蒸汽烹饪加热更快、更安全，同时蒸汽到达锅体后会放热液化，不必同传统火锅一样需要人工添水来防止烧干，极大的节约了人力。锅体1的锅沿分为相邻的内沿202和外沿201并且内沿202低于外沿201，使得锅沿呈台阶状，靠近锅体内部的内沿202高度低于外沿201，当汤水较多时，汤水会直接从传统锅体的锅沿溢出，而本技术的锅沿呈台阶状，汤水会先蔓延到内沿202上，此时汤水液面所处位置容量更大，对急速上涌的汤水起到了缓冲作用，使其不易溢出，也便于用餐顾客及时采取措施，防止溢出。进一步地，气孔3位于锅体1底部，根据物理学原理，温度较高的蒸汽在自然状态下会上升，将气孔3设置于锅体1的底部。本实施例中，锅盖呈圆锥体，相比传统的扁平锅盖，圆锥形的锅盖能够容纳更多从锅体1溢出的蒸汽，不易被顶开。并且锅盖底面的直径小于外沿201的内径，当锅盖盖在锅体1上时，锅盖的底面位于外沿201内侧，并且能够卡接在内沿202或锅体内部的弧形面，进一步有效防止汤水溢出锅体，同时由于锅盖底面的直径小于外沿201的内径，所以也更加稳定。锅盖由草或竹或藤编制而成，这样锅盖上就会留有空隙，既能够防止锅体1内温度快速流失，又能使蒸汽通过，防止锅盖被顶开。本实施例中，锅体1由石材制成，相比金属，石材具有更好的保温性，有效的节约了能源，同时石材中含有很多对人体有益的矿物质，在煮火锅的时候会慢慢渗透至食材中，有益身体健康。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸汽火锅，其特征在于，包括：锅体（1）、锅盖、蒸汽输送装置，锅体（1）上设有气孔（3），蒸汽输送装置与气孔（3）相连，锅体（1）的锅沿分为相邻的内沿（202）和外沿（201）并且内沿（202）低于外沿（201）。

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽火锅，其特征在于，包括：锅体（1）、锅盖、蒸汽输送装置，锅体（1）上设有气孔（3），蒸汽输送装置与气孔（3）相连，锅体（1）的锅沿分为相邻的内沿（202）和外沿（201）并且内沿（202）低于外沿（201）。2.根据权利要求1所述的一种蒸汽火锅，其特征在于，蒸汽输送装置包括：蒸汽喷头（401）、喷头座装置、承接座（405）、连接管（406）、微型蒸汽锅炉（407），并且蒸汽喷头（401）、喷头座装置、承接座（405）、连接管（406）、微型蒸汽锅炉（407）依次相连，锅体（1）设置于承接座（405）上。3.根据权利要求2所述的一种蒸汽火锅，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张敏，
申请(专利权)人：四川妙厨餐饮管理有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51