一种薏仁健康食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种薏仁健康食品，它由包括以下重量份数的原料制成：薏仁5-10份、茯苓1-5份、姜0.2-3份、陈皮0.1-3份、白茅根1-3份。本发明专利技术还公开了该健康食品的制备方法。本发明专利技术不仅具有很好的保健功效，同时还具有极佳的品尝效果，适用于各种人群的需要。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，具体为一种薏仁健康食品及其制备方法。
技术介绍
由于生活节奏的加快和生活习惯的改变，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，容易造成经络不通阳气不足，肠胃消化功能受阻，从而导致湿气过重。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿，健脾渗湿、舒筋除痹、清热排脓的功效，为常用的利水渗湿中药材。薏仁富含蛋白质、氨基酸，以及人体所必须的多种微量元素，同时又是一种很受欢迎的常见健康食品。目前市场上的薏仁食品类型比较单一，多为糊、粥之类，携带、食用不便，部分薏仁休闲食品采用膨化工艺，但口感不佳，而且添加了人工色素、香精，对健康不利。目前在食品中与薏仁配伍的原料种类少，不符合中医药健康养生、辨证调养原则，原料配伍缺乏中医药理论依据，从而健康养生的调理效果不佳。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述不足，提供一种新型薏仁健康食品，该健康食品不仅具有很好的口感和风味，能够直接食用，而且具有很好的养生效果。上述目的是通过以下技术方案实现的：一种薏仁健康食品，它由包括以下重量份数的原料制成：薏仁5-10份、茯苓1-5份、姜0.2-3份、陈皮0.1-3份、白茅根1-3份；作为第一种优选方案，所述原料还包括：砂仁0.5-3份、麦芽0.5-3份、山楂0.2-3份、谷芽0.5-3份、茴香0.2-3份。作为第二种优选方案，所述原料还包括：山楂0.2-3份、荷叶0.5-4份、决明子0.2-3份、草果0.5-2份。作为第三种优选方案，所述原料还包括：黄芪0.5-3份、党参0.5-3份、白术0.5-3份、甘草0.5-3份。作为第四种优选方案，所述原料还包括：黄芪0.5-3份、当归0.5-3份、熟地0.5-3份、白芍0.5-3份、川芎0.5-3份。本专利技术的配方严格遵循中医药辨证调养、君臣佐使合理配伍的健康养生原则，原料重在健脾利湿为主，主要由薏仁、茯苓、姜、陈皮、白茅根组成，其中薏仁利水消肿，健脾渗湿为主要原料；茯苓健脾养胃，利水渗湿；陈皮理气健脾，燥湿化痰，加之白茅根清利湿热、利水消肿，均有助于增强薏仁的功效；生姜味辛、性温，有助于温脾胃，缓解薏仁因性微寒而可能使脾胃寒凉之气过盛。第一种优选方案在上述原料配方的基础上增加了砂仁、麦芽、山楂、谷芽、茴香。在保持原配方的健脾利湿、行气养胃的基础上，增加了砂仁、茴香，芳香化湿，温脾暖肾，还可增加薏仁的香甜味；麦芽、山楂、谷芽有健胃消食、行气温胃之功效。主要适宜脾胃虚弱、消化不良、食少纳呆、脘腹胀满等人群。第二种优选方案在上述原料配方的基础上增加了山楂、荷叶、决明子、草果。山楂味微酸涩，养颜瘦身，具有养肝去脂功效。荷叶富含多种有效的化脂生物碱，能有效分解和排出体内的脂肪，还有润肠防便秘的作用。决明子清肝明目，润肠通便，配合生山楂、荷叶使用可增强减肥之力。草果辛温燥烈，除脾胃寒湿，温燥五脏。适合久坐少动的上班族、容易水肿、脾虚、气虚的爱美女士。第三种优选方案在上述原料配方的基础上增加了黄芪、党参、白术、甘草。在保持原配方的健脾利湿的基础上，添加四君子汤基础配方党参、白术、甘草、黄芪，均有益气补中、健脾益胃的作用。适合脾胃不好，语声低微，气短乏力，食少便溏的人群。第四种优选方案在上述原料配方的基础上增加了黄芪、当归、熟地、白芍、川芎。在保持原配方的健脾利湿的基础上，添加补血养血的经典药方四物汤基础配方，温而不燥，滋而不腻，具有补血活血调经的效果，因此非常适合肝血不足、气血瘀滞和月经不调的女性。本专利技术进一步提供了一种制备上述薏仁健康食品的方法，它包括以下步骤:1)取薏仁以外的其它各原料，加入4-10倍重量的水，浸泡10-60分钟后，水蒸气蒸馏1-5小时，收集蒸馏液备用，然后继续加水煎煮1-3次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.05-1.12的浓缩液备用；2)将薏仁放在步骤1)的浓缩液中浸泡1-6小时，然后用蒸锅蒸1-3小时，然后取出薏仁并冷却；3)将冷却后的薏仁与步骤1)中的蒸馏液混合，搅拌均匀，然后在密闭条件下放置1-5小时，最后在40-60℃条件下真空干燥，即得。进一步优选地，所述方法包括以下步骤:1)取薏仁以外的其它各原料，加入9倍重量的水，浸泡20分钟后，水蒸气蒸馏2小时，收集蒸馏液备用，然后继续加水煎煮2次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.08的浓缩液备用；2)将薏仁放在步骤1)的浓缩液中浸泡5小时，然后用蒸锅蒸2小时，然后取出薏仁并冷却；3)将冷却后的薏仁与步骤1)中的蒸馏液混合，搅拌均匀，然后在密闭条件下放置3小时，最后在40℃条件下真空干燥，即得。本专利技术制备方法充分考虑到配料中各食材的特点，制作工艺新颖独特，首先将除薏仁以外的其它药食两用原料进行蒸馏、煎煮，目的是提取其有效成分和呈香成分，再用来浸泡、蒸煮薏仁，使原料的有效成分和呈香成分被薏仁充分吸收，在浸泡、蒸煮的过程中薏仁的质地发生改变，由坚硬变得松软。本专利技术中原料和制备方法的选择不仅要充分考虑食材搭配对保健效果的影响，同时还要兼顾其对产品风味和品尝效果的影响。大量的试验表明，采用本专利技术中的原料和制备方法，能有效保留薏仁原有形状，但是其口感和品尝效果完全不同于现有的薏仁食品，主要体现在以下几方面：1)现有的薏仁食品硬度较高，咀嚼时有砂砾感，幼儿或老年人咀嚼非常困难，但是本专利技术制得的薏仁食品口感酥脆滑润、细腻，儿童或老年人咀嚼都非常容易。2)现有的薏仁食品香气不足，苦味较重，但是本专利技术制得的薏仁食品甘香可口，有回香、有余味，而且完全没有薏仁特有的苦味。3)现有的薏仁食品外表有褐斑，颜色不够均匀，而本专利技术制得的薏仁食品外表色泽均匀，有光泽，颜色略深于薏仁的自然颜色，消费者更容易接受。总之，本专利技术所采用的各原料和薏仁相互配合，相得益彰，制得的产品色香味俱全。本专利技术充分发挥了各原料的食疗价值，具有很好的健康养生效果，适宜不同人群的需求。另外，采用该方法制备的薏仁食品不含任何防腐剂和添加剂，产品不易变质，贮存期可达2年以上，本专利技术工艺简单易行，适于工业化生产和应用，具有很好的市场前景。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术进行详细地说明。实施例1一种薏仁健康食品，它由以下原料制成：薏仁8Kg、茯苓3Kg、姜2Kg、陈皮2Kg、白茅根2Kg。制备方法是：1)取茯苓、白茅根，加入9倍重量的水，浸泡20分钟后，水蒸气蒸馏2小时，收集蒸馏液备用，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薏仁健康食品，其特征在于，它由包括以下重量份数的原料制成：薏仁5‑10份、茯苓1‑5份、姜0.2‑3份、陈皮0.1‑3份、白茅根1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种薏仁健康食品，其特征在于，它由包括以下重量份数的原料制成：薏仁5-10份、茯苓1-5份、姜0.2-3份、陈皮0.1-3份、白茅根1-3份。
2.如权利要求1所述的薏仁健康食品，其特征在于，所述原料还包括：砂仁0.5-3份、麦芽0.5-3份、山楂0.2-3份、谷芽0.5-3份、茴香0.2-3份。
3.如权利要求1所述的薏仁健康食品，其特征在于，所述原料还包括：山楂0.2-3份、荷叶0.5-4份、决明子0.2-3份、草果0.5-2份。
4.如权利要求1所述的薏仁健康食品，其特征在于，所述原料还包括：黄芪0.5-3份、党参0.5-3份、白术0.5-3份、甘草0.5-3份。
5.如权利要求1所述的薏仁健康食品，其特征在于，所述原料还包括：黄芪0.5-3份、当归0.5-3份、熟地0.5-3份、白芍0.5-3份、川芎0.5-3份。
6.一种制备权利要求1-5任何一项所述薏仁健康食品的方法，其特征在于包括以下步骤:
1)取薏仁以外的其它各原料，加入4...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨正书，刘莉，
申请(专利权)人：健民药业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42