一种U型食品雕刻刀制造技术

本实用新型专利技术公开一种U型食品雕刻刀，包括横截面呈半圆形的U型金属刀体，其特征在于：所述的刀体一端横截面边线形成半圆的半径大于另一端横截面边线形成半圆的半径，两端均有刃口，所述的刃口包括两侧向外凸出的翼刃和中间向内凹进的弧刃。与现有技术相比，本实用新型专利技术的刀刃形状独特，中间凹进两边凸出，在雕刻圆形或半圆形花瓣、鸟类翅膀的时候两边不会有废料产生，尤其是雕刻球形葡萄等实物时仅需两刀就能剜出标准的球形，非常的方便。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及厨具，具体涉及一种U型食品雕刻刀。
技术介绍
食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。它既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。食品雕刻是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法去把形状定出来，定出形状之后精神必须表现出来。食品雕刻必须使用雕刻刀完成，现有的食品雕刻刀多种多样，如现有的刀体的水平横截面呈U形的双刃刀，如果用来雕刻圆形或半圆形花瓣、鸟类翅膀、圆形葡萄等实物，由于刀口中间凸出，两边凹进，往往两刀交接结合部留有废料，需要重新用更细刀具将废料切下来，所以费力又费时。公开号为CN1603137的专利技术专利公开了一种快速食品雕刻拉刻刀，包括刀柄、刀体和刀刃，刀体呈垂直设置，刀体前端头的水平横截面呈圆弧形或三角形，或刀体的水平横截面呈“V”形或“U”形，或方形，或梯形，刀刃设置于刀体的下端或上下两端。本快速食品雕刻拉刻刀使用时十分方便，相当于双刃刀，一次即可将花纹雕出，而且只需通过撑握用力大小，即可控制花纹深浅、甚至形状，本快速食品雕刻拉刻刀在使用时可以随时任意改变刀刃行走方向，从而刻出任意形状的曲线或文字，即使挖圆形深洞也可几刀解决，十分快捷便利，使用本雕刻刀雕刻食品，可使雕刻速度快4～6倍。但像这种刀具即使包含了多种形状的刀体也不能解决上述技术问题。
技术实现思路
本技术的目的是克服现有技术的不足，解决上述技术问题，而又能达到原有U型雕刻刀雕刻效果的食品雕刻刀，为此本技术采取的技术方案是：一种U型食品雕刻刀，包括横截面呈半圆形的U型金属刀体，其特征在于：所述的刀体一端横截面边线形成半圆的半径大于另一端横截面边线形成半圆的半径，两端均有刃口，所述的刃口包括两侧向外凸出的翼刃和中间向内凹进的弧刃。进一步地，若定义两端的弧形刃的最凹点的连线为法线，穿过两端横截面半圆圆心的连线为中心线，则在这两条直线构成的平面内，法线与弧刃在该平面上的投影之间形成的外夹角为45°，法线与翼刃在该平面上的投影之间形成的夹角为45°。与现有技术相比，本技术的刀刃形状独特，中间凹进两边凸出，在雕刻圆形或半圆形花瓣、鸟类翅膀的时候两边不会有废料产生，尤其是雕刻球形葡萄等实物时仅需两刀就能剜出标准的球形，非常的方便。附图说明图1是现有技术中的U形雕刻刀的结构示意图。图2是本技术的结构示意图（俯视）。图3是本技术另一视角的结构示意图（左视）。图4是本技术另一视角的结构示意图（附视）。图5是本技术另一视角的结构示意图（立体）。图6是图3中虚框处的局部放大图。具体实施方式参见附图，一种U型食品雕刻刀，包括横截面呈半圆形的U型金属刀体1，所述的刀体1一端横截面边线形成半圆的半径大于另一端横截面边线形成半圆的半径，两端均有刃口，所述的刃口包括两侧向外凸出的翼刃11和中间向内凹进的弧刃12。若定义两端的弧形刃12的最凹点的连线为法线10，穿过两端横截面半圆圆心的连线为中心线00，则在这两条直线构成的平面内，法线10与弧刃12在该平面上的投影之间形成的外夹角a为45°，法线10与翼刃11在该平面上的投影之间形成的夹角b为45°。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种U型食品雕刻刀，包括横截面呈半圆形的U型金属刀体，其特征在于：所述的刀体一端横截面边线形成半圆的半径大于另一端横截面边线形成半圆的半径，两端均有刃口，所述的刃口包括两侧向外凸出的翼刃和中间向内凹进的弧刃。

【技术特征摘要】
1.一种U型食品雕刻刀，包括横截面呈半圆形的U型金属刀体，其特征在于：所述的刀体一端横截面边线形成半圆的半径大于另一端横截面边线形成半圆的半径，两端均有刃口，所述的刃口包括两侧向外凸出的翼刃和中间向内凹进的弧刃。2.根据权利要求1所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓介强，
申请(专利权)人：邓介强，
类型：新型
国别省市：山东;37