本发明专利技术公开了一种新型三七保健饮料，包括以下原料：三七、绿茶、山豆根、马齿苋、土茯苓、败酱草、射干、凤梨醋、聚丙烯吡咯烷酮、海藻酸钾、琼脂、改性聚丙烯酸酯、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、红花黄色素、乳酸链球菌素、钼元素、铁元素、钴元素、酪氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、脯氨酸、维生素C、维生素B1、维生素B12、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2‑己烯醇、富马酸糠醇甲酯、51‑肌苷酸二钠、琥珀酸二钠。本发明专利技术的新型三七保健饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，是一种新型的中药新型三七保健饮料；饮用本发明专利技术的新型三七保健饮料具有清热解毒的功效，对治疗外感风热症状有显著作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于饮料加工
，具体涉及一种新型三七保健饮料。
技术介绍
上个世纪70年代以来，随着现代科学技术的迅速发展，高精尖的新技术手段为开拓药学领域展现了广阔的前景。不仅在三七的植物学、分类、栽培、病虫害的防治、品种优化起得了长足进步，尤其在三七的药物化学、药理学、临床应用，甚至对其药理学成分单体提取加工，制剂方面都展开了全方位的研究，而且获得了大量有益的成果。随着市场经济的发展，三七逐渐被深入地研究，现已进入了开发三七的较好阶段。目前三七商品分为生药材、治疗用药产品、保健品三大类。生药材的加工和储藏技术已较成熟；治疗用药产品细分为三七总提取物（复方制剂）及单体，产品估计有560多种，其中不乏知名品牌，如云南白药、复方丹参滴丸、片仔黄等；而三七保健品国内开发较晚，技术水平仍很落后；三七保健品系列品种繁多，涉及粗制剂、精制剂、混合制剂、茶、酒等，但缺乏有序引导，多为低水平重复竞争；由于三七成分中有口感苦涩的化学成分，用于饮料口感较差。随着生活水平的提高和物质的丰富，人们饮食水平有了很大的改善，人们吃的越来越好，也越来越油腻，很多人都存在不同程度的营养过剩以及肥胖；这样不仅很不美观，而且有可能会滋生一系列疾病，影响人们的身体健康，所以现在越来越多的人们开始除了进行积极的体育运动，参加有氧锻炼外，还注重饮食，摄入一些可以去除油腻，改善体内环境、营养健康的食品或饮料，由于以上原因，饮料行业发展日新月异，品种丰富多彩，尤其是具有保健功能的饮料更成为新宠，茶醋饮料也就应运而生。茶醋不仅酸甜美味，茶香浓郁，口感特别，老少皆宜，而且营养丰富，含有多种对人体有益的成分，如儿茶素可消除人体内的自由基，是一种天然色素的保护剂，可抑制胆固醇增高，软化血管；茶多酚具有抗衰老、抗氧化、抗菌和防病的作用；茶醋具有提神益智、生津止渴、利尿解毒、消除疲劳的作用。然而茶醋饮料品种在目前市场上并不多见，而且存在着生产茶醋饮料周期长，产品储存时间短等问题。如专利技术专利“菊花茶醋饮料（专利号：ZL201210267461.6)”公开了一种菊花茶醋饮料及其制备方法，该方法在接种发酵步骤中需要接种醋酸菌发酵30-40天，导致了生产周期长；此外，在灌装步骤中采用真空灌装、封口，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60-75℃，由于灌装、封口的真空度和温度低导致了产品存储时间短。又如专利技术专利“一种茶醋饮料及其制备方法（专利号：ZL201210162462.4)”公开了所得的含糖茶汁液中，在25-28℃下密封发酵22-25天，然后进行过滤，经巴氏灭菌后，即得茶醋饮料，该生产方法也存在着生产周期长的问题。因此，如何解决生产周期长，产品存储时间短等问题，成为了今后研究的方向。多年以来，我国茶产业得到快速发展，但依然存在夏秋茶树鲜叶资源浪费严重等突出问题，迫切需要加大茶资源的开发利用，而茶醋饮料的开发生产，不仅可以解决茶资源浪费的问题，而且也扩大了茶资源的产值链，因此，茶醋饮料开发前景广阔。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种新型三七保健饮料，以解决现有技术中生产三七茶饮品生产周期长，存储时间短，口感欠佳等问题。本专利技术的新型三七保健饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，是一种新型的中药新型三七保健饮料；饮用本专利技术的新型三七保健饮料具有清热解毒的功效，对治疗外感风热症状有显著作用。为了解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种新型三七保健饮料，以重量份为单位，包括以下原料：三七104-128份、绿茶63-89份、山豆根3.2-6.8份、马齿苋8.1-11.8份、土茯苓5-10份、败酱草6-9份、射干4-8份、凤梨醋5-8份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1份、海藻酸钾0.4-0.6份、琼脂0.5-0.7份、改性聚丙烯酸酯0.7-1.2份、食品级抗氧剂BHA0.4-0.8份、卡拉胶0.5-1份、红花黄色素0.3-0.6份、乳酸链球菌素0.5-0.7份、钼元素0.1-0.2份、铁元素0.2-0.3份、钴元素0.1-0.3份、酪氨酸0.2-0.4份、异亮氨酸0.1-0.2份、丝氨酸0.2-0.3份、脯氨酸0.2-0.5份、维生素C0.1-0.2份、维生素B10.1-0.3份、维生素B120.2-0.4份、乙酰磺胺酸钾0.02-0.05份、木糖醇1-2份、二氢茉莉酮0.02-0.04份、乙酸异戊酯0.03-0.05份、2-己烯醇0.04-0.07份、富马酸糠醇甲酯0.4-0.8份、51-肌苷酸二钠0.1-0.2份、琥珀酸二钠0.2-0.3份；所述新型三七保健饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：三七汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的三七用绞磨机破碎，用130-180目筛子过滤，制得三七碎物；S12：将步骤S11制得的三七碎物与水按质量比为1:3-6的比例混合装入提取罐，在压力为3.4-5.8MPa下，经水煮0.3-0.8h后用4-6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为3000-5000r/min的离心机离心，在真空度为0.069-0.086MPa下抽滤去杂，制得三七汁液；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，过100-150目筛，与质量分数为82%-84%的乙醇水溶液按质量比为1:10-13混合，在微波功率为160-190W，温度为42-48℃下提取15-30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为14%-20%的KCl溶液中，pH调节至5.2-6.8，在离心转速为3000-5000r/min下除去杂质，采用孔径为0.03-0.08μm滤膜在温度为29-35℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用丁基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将山豆根、马齿苋、土茯苓、败酱草、射干分别干燥至含水量≤7.5%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:11-14（W/V），微波功率为130-220W，提取温度为85-94℃，提取时间为1.4-2.3h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的三七汁液、步骤S2制得的茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、聚丙烯吡咯烷酮、海藻酸钾、琼脂、改性聚丙烯酸酯、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、950-1200份水混合后，在微波功率为130-190W，温度为55-65℃，搅拌转速为200-400r/min下搅拌0.5-1h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、钼元素、铁元素、钴元素、酪氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、脯氨酸、维生素C、维生素B1、维生素B12、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2-己烯醇、富马酸糠醇甲酯、51-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠，在微波功率为132-150W，温度为45-55℃，搅拌转速为300-500r/min下搅拌0.4-0.6h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134-136℃，压力为210-230KPa下灭菌2-4s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.084-0.092MPa，温度为86-91℃下进行灌装本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种新型三七保健饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：三七104‑128份、绿茶63‑89份、山豆根3.2‑6.8份、马齿苋8.1‑11.8份、土茯苓5‑10份、败酱草6‑9份、射干4‑8份、凤梨醋5‑8份、聚丙烯吡咯烷酮0.7‑1份、海藻酸钾0.4‑0.6份、琼脂0.5‑0.7份、改性聚丙烯酸酯0.7‑1.2份、食品级抗氧剂BHA 0.4‑0.8份、卡拉胶0.5‑1份、红花黄色素0.3‑0.6份、乳酸链球菌素0.5‑0.7份、钼元素0.1‑0.2份、铁元素0.2‑0.3份、钴元素0.1‑0.3份、酪氨酸0.2‑0.4份、异亮氨酸0.1‑0.2份、丝氨酸0.2‑0.3份、脯氨酸0.2‑0.5份、维生素C 0.1‑0.2份、维生素B1 0.1‑0.3份、维生素B12 0.2‑0.4份、乙酰磺胺酸钾0.02‑0.05份、木糖醇1‑2份、二氢茉莉酮0.02‑0.04份、乙酸异戊酯0.03‑0.05份、2‑己烯醇0.04‑0.07份、富马酸糠醇甲酯0.4‑0.8份、51‑肌苷酸二钠0.1‑0.2份、琥珀酸二钠0.2‑0.3份；所述新型三七保健饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：三七汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的三七用绞磨机破碎，用130‑180目筛子过滤，制得三七碎物；S12：将步骤S11制得的三七碎物与水按质量比为1:3‑6的比例混合装入提取罐，在压力为3.4‑5.8MPa下，经水煮0.3‑0.8h后用4‑6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为3000‑5000r/min的离心机离心，在真空度为0.069‑0.086MPa下抽滤去杂，制得三七汁液；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，过100‑150目筛，与质量分数为82%‑84%的乙醇水溶液按质量比为1:10‑13混合，在微波功率为160‑190W，温度为42‑48℃下提取15‑30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为14%‑20%的KCl溶液中，pH调节至5.2‑6.8，在离心转速为3000‑5000r/min下除去杂质，采用孔径为0.03‑0.08μm滤膜在温度为29‑35℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用丁基醚提取，冷冻、干燥后制得茶多酚；S3：将山豆根、马齿苋、土茯苓、败酱草、射干分别干燥至含水量≤7.5%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:11‑14（W/V），微波功率为130‑220W，提取温度为85‑94℃，提取时间为1.4‑2.3h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的三七汁液、步骤S2制得的茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、聚丙烯吡咯烷酮、海藻酸钾、琼脂、改性聚丙烯酸酯、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、950‑1200份水混合后，在微波功率为130‑190W，温度为55‑65℃，搅拌转速为200‑400r/min下搅拌0.5‑1h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、钼元素、铁元素、钴元素、酪氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、脯氨酸、维生素C 、维生素B1、维生素B12 、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2‑己烯醇、富马酸糠醇甲酯、51‑肌苷酸二钠、琥珀酸二钠，在微波功率为132‑150W，温度为45‑55℃，搅拌转速为300‑500r/min下搅拌0.4‑0.6h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134‑136℃，压力为210‑230KPa下灭菌2‑4s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.084‑0.092MPa，温度为86‑91℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得新型三七保健饮料。...
【技术特征摘要】
1.一种新型三七保健饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：三七104-128份、绿茶63-89份、山豆根3.2-6.8份、马齿苋8.1-11.8份、土茯苓5-10份、败酱草6-9份、射干4-8份、凤梨醋5-8份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1份、海藻酸钾0.4-0.6份、琼脂0.5-0.7份、改性聚丙烯酸酯0.7-1.2份、食品级抗氧剂BHA0.4-0.8份、卡拉胶0.5-1份、红花黄色素0.3-0.6份、乳酸链球菌素0.5-0.7份、钼元素0.1-0.2份、铁元素0.2-0.3份、钴元素0.1-0.3份、酪氨酸0.2-0.4份、异亮氨酸0.1-0.2份、丝氨酸0.2-0.3份、脯氨酸0.2-0.5份、维生素C0.1-0.2份、维生素B10.1-0.3份、维生素B120.2-0.4份、乙酰磺胺酸钾0.02-0.05份、木糖醇1-2份、二氢茉莉酮0.02-0.04份、乙酸异戊酯0.03-0.05份、2-己烯醇0.04-0.07份、富马酸糠醇甲酯0.4-0.8份、51-肌苷酸二钠0.1-0.2份、琥珀酸二钠0.2-0.3份；所述新型三七保健饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：三七汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的三七用绞磨机破碎，用130-180目筛子过滤，制得三七碎物；S12：将步骤S11制得的三七碎物与水按质量比为1:3-6的比例混合装入提取罐，在压力为3.4-5.8MPa下，经水煮0.3-0.8h后用4-6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为3000-5000r/min的离心机离心，在真空度为0.069-0.086MPa下抽滤去杂，制得三七汁液；S2、茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将绿茶烘干至含水量≤8.2%后粉碎，过100-150目筛，与质量分数为82%-84%的乙醇水溶液按质量比为1:10-13混合，在微波功率为160-190W，温度为42-48℃下提取15-30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为14%-20%的KCl溶液中，pH调节至5.2-6.8，在离心转速为3000-5000r/min下除去杂质，采用孔径为0.03-0.08μm滤膜在温度为29-35℃下对离心后的溶液进行过滤，...
【专利技术属性】
技术研发人员：孔令娇，
申请(专利权)人：孔令娇，
类型：发明
国别省市：广西;45
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