一种沙蛤用保鲜剂制造技术

本发明专利技术公开了一种沙蛤用保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖10‑15份，柠檬酸10‑15份，冰醋酸12‑18份，茶多酚12‑18份，龙须菜寡糖5‑8份，天蚕素1‑3份，蔗糖酯1‑3份，姜粉1‑2份，蒸馏水30‑50份。本发明专利技术所公开的沙蛤用保鲜剂与现有技术相比，有效地保护了沙蛤的天然色泽和风味，而且保水增重。更好的改善了蛋白机体的结构弹性和适口性，同时保留沙蛤的原始鲜嫩度，从而有效的保证了产品的质量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及海产品保鲜
，特别涉及一种沙蛤用保鲜剂。
技术介绍
食品保鲜剂、防腐剂是食品工企业延长食品保质期的必要保证。以海产品为例，在运输或长时间放置时，为了保证海鲜的新鲜，保鲜剂的添加已经必不可少。遗憾的是，许多加工企业在卫生监督部门的检查中会出现超范围、超量、禁忌添加、效果仍不理想的情况，因此，企业的生产、销售，都会受到影响，甚至会对人体健康造成伤害。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种配方合理、安全有效的沙蛤用保鲜剂。本专利技术的目的通过以下技术方案来具体实现：一种沙蛤用保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖10-15份，柠檬酸10-15份，冰醋酸12-18份，茶多酚12-18份，龙须菜寡糖5-8份，天蚕素1-3份，蔗糖酯1-3份，姜粉1-2份，蒸馏水30-50份。进一步地，按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖12份，柠檬酸12份，冰醋酸15份，茶多酚15份，龙须菜寡糖6份，天蚕素2份，蔗糖酯2份，姜粉1.5份，蒸馏水40份。有益效果：本专利技术所公开的沙蛤用保鲜剂与现有技术相比，有效地保护了沙蛤的天然色泽和风味，而且保水增重。更好的改善了蛋白机体的结构弹性和适口性，同时保留沙蛤的原始鲜嫩度，从而有效的保证了产品的质量。具体实施方式实施例1：一种沙蛤用保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖10份，柠檬酸10份，冰醋酸12份，茶多酚12份，龙须菜寡糖5份，天蚕素1份，蔗糖酯1份，姜粉1份，蒸馏水30份。具体步骤如下：1、按照一定比例的添加量配好保鲜剂溶液；2按照海鲜的形状大小制成透明的海鲜模具盒；3、将海鲜对应放到模具盒体内，注入保鲜剂后，盒盖密封；4、将密封好的模具盒放入水箱中，以待冰冻处理。实施例2：一种沙蛤用保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖15份，柠檬酸15份，冰醋酸18份，茶多酚18份，龙须菜寡糖8份，天蚕素3份，蔗糖酯3份，姜粉2份，蒸馏水50份。具体步骤如下：1、按照一定比例的添加量配好保鲜剂溶液；2按照海鲜的形状大小制成透明的海鲜模具盒；3、将海鲜对应放到模具盒体内，注入保鲜剂后，盒盖密封；4、将密封好的模具盒放入水箱中，以待冰冻处理。实施例3：一种沙蛤用保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖12份，柠檬酸12份，冰醋酸15份，茶多酚15份，龙须菜寡糖6份，天蚕素2份，蔗糖酯2份，姜粉1.5份，蒸馏水40份。具体步骤如下：1、按照一定比例的添加量配好保鲜剂溶液；2按照海鲜的形状大小制成透明的海鲜模具盒；3、将海鲜对应放到模具盒体内，注入保鲜剂后，盒盖密封；4、将密封好的模具盒放入水箱中，以待冰冻处理。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种沙蛤用保鲜剂，其特征在于：按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖10‑15份，柠檬酸10‑15份，冰醋酸12‑18份，茶多酚12‑18份，龙须菜寡糖5‑8份，天蚕素1‑3份，蔗糖酯1‑3份，姜粉1‑2份，蒸馏水30‑50份。

【技术特征摘要】
1.一种沙蛤用保鲜剂，其特征在于：按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖10-15份，柠檬酸10-15份，冰醋酸12-18份，茶多酚12-18份，龙须菜寡糖5-8份，天蚕素1-3份，蔗糖酯1-3份，姜粉1-2份，蒸馏水3...

【专利技术属性】
技术研发人员：金朝焕，
申请(专利权)人：北海金不换水产贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45