一种玉米黑米汁制造技术

本发明专利技术涉及一种玉米黑米汁的制备方法，其原料包括以下重量份数的组分：玉米汁 20-25 份、黑米汁 10-15 份、纯牛奶5-10份。制备方法包括以下步骤：包括调配、过滤、均质、杀菌。本发明专利技术方法制备的玉米黑米汁营养健康可口，尤其适合患消化道疾病病人饮用，还具有改善缺铁性贫血、降低血压、抗癌等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是涉及一种玉米黑米汁的加工方法，属于食品加工领域。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，功能性食品已经成为21世纪食品行业发展的一大趋势，人们对食品不单要求具有丰富的营养价值，而且要有保健功效。目前市场上的玉米汁饮料还比较单一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中存在的不足，提供一种营养健康适口，具有很好的保健功效的玉米黑米汁饮料。为了达到以上目的，本专利技术的技术方案为：一种玉米黑米汁，其特征在于，包括以下重量份数的组分：玉米汁20-25份、黑米汁10-15份、纯牛奶5-10份。一种玉米黑米汁的制备方法，其特征在于，制备步骤包括:玉米汁的制备、黑米汁的制备、与纯牛奶的调配、过滤、均质、杀菌。所述的玉米汁的制备包括以下步骤：①将七成熟的玉米鲜穗清洗后脱除玉米芯；②将脱出玉米芯的玉米籽粒中加入玉米籽粒重量8倍的水打浆15分钟得到黑玉米打浆汁；③将玉米打浆汁加热，玉米打浆汁煮沸开始计时15分钟，得到玉米糊化液；④将玉米液用两层纱布过滤后得到玉米汁。所述的黑米汁的制备包括以下步骤：①将黑米清理去杂后放入水中浸泡24h；②加入重量20倍的水，一起放入豆浆机中煮沸打浆过滤除去滤渣制得黑米浆。所述的均质是将调配液过滤后在18MPa压力下均质作用。所述的杀菌是采用121℃条件下作用12秒杀菌。本专利技术的有益效果在于：本专利技术方法制备的玉米黑米汁营养健康可口，尤其适合患消化道疾病病人饮用，还具有改善缺铁性贫血、降低血压、抗癌等功效。具体实施方式实例1一种玉米黑米汁，其特征在于，包括以下重量份数的组分：玉米汁20份、黑米汁10份、纯牛奶5份。步骤包括:玉米汁的制备、黑米汁的制备、与纯牛奶的调配、过滤、均质、杀菌。所述的玉米汁的制备包括以下步骤：①将七成熟的玉米鲜穗清洗后脱除玉米芯；②将脱出玉米芯的玉米籽粒中加入玉米籽粒重量8倍的水打浆15分钟得到黑玉米打浆汁；③将玉米打浆汁加热，玉米打浆汁煮沸开始计时15分钟，得到玉米糊化液；④将玉米液用两层纱布过滤后得到玉米汁。所述的黑米汁的制备包括以下步骤：①将黑米清理去杂后放入水中浸泡24h；②加入重量20倍的水，一起放入豆浆机中煮沸打浆过滤除去滤渣制得黑米浆。将玉米汁、黑米汁、牛奶混合进行调配，调配液过滤后在18MPa压力下均质作用。杀菌采用121℃条件下作用12秒杀菌。实例2一种玉米黑米汁，其特征在于，包括以下重量份数的组分：玉米汁25份、黑米汁15份、纯牛奶5份。步骤包括:玉米汁的制备、黑米汁的制备、与纯牛奶的调配、过滤、均质、杀菌。所述的玉米汁的制备包括以下步骤：①将七成熟的玉米鲜穗清洗后脱除玉米芯；②将脱出玉米芯的玉米籽粒中加入玉米籽粒重量8倍的水打浆15分钟得到黑玉米打浆汁；③将玉米打浆汁加热，玉米打浆汁煮沸开始计时15分钟，得到玉米糊化液；④将玉米液用两层纱布过滤后得到玉米汁。所述的黑米汁的制备包括以下步骤：①将黑米清理去杂后放入水中浸泡24h；②加入重量20倍的水，一起放入豆浆机中煮沸打浆过滤除去滤渣制得黑米浆。将玉米汁、黑米汁、牛奶混合进行调配，调配液过滤后在18MPa压力下均质作用。杀菌采用121℃条件下作用12秒杀菌。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米黑米汁，其特征在于，包括以下重量份数的组分：玉米汁 20‑25 份、黑米汁 10‑15 份、纯牛奶5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种玉米黑米汁，其特征在于，包括以下重量份数的组分：玉米汁20-25份、黑米汁10-15份、纯牛奶5-10份。2.一种玉米黑米汁的制备方法，其特征在于，制备步骤包括:玉米汁的制备、黑米汁的制备、与纯牛奶的调配、过滤、均质、杀菌。3.根据权利要求2所述的一种玉米黑米汁的制备方法，其特征在于，所述的玉米汁的制备包括以下步骤：①将七成熟的玉米鲜穗清洗后脱除玉米芯；②将脱出玉米芯的玉米籽粒中加入玉米籽粒重量8倍的水打浆15分钟得到黑玉米打浆汁；③将玉米打浆汁加热，玉米打浆汁煮沸开始...

【专利技术属性】
技术研发人员：李恩明，
申请(专利权)人：枞阳县靖华生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34