鹅肝三文鱼鱼子酱配方组成比例

鹅肝三文鱼鱼子酱配方。其由三文鱼子、鹅肝、紫苏、白豆蔻、草果、丁香、蜂蜜、料酒调配而成，该鹅肝三文鱼鱼子酱配方由天然食材调配而成，健康养生、口感清爽，鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及调味品料领域，具体涉及一种鹅肝三文鱼鱼子酱配方。
技术介绍
鱼子是一种富含卵磷脂及优质蛋白质的高营养食物。鱼子酱含有丰富的有价值的营养成分，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、亮氨酸蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷脂）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常明显的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物质、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，不仅能有效的营养滋润皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。而市场上的鱼子酱，多采用鲟鱼和大马哈鱼的鱼子制酱，成本高，产量少，目前在国际市场售价每公斤高达5000美元。这种价格昂贵、既咸、且腥、又粘的进口鱼子酱，其实是一种并不符合中国人口味的鱼子酱。随着中国经济的迅速发展，越来越多的中国人追求包括鱼子酱在内的新、特、奇饮食商品。因此有必要开发一种适应中国人口味的鱼子酱。鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。
技术实现思路
本专利技术提供一种鹅肝三文鱼鱼子酱配方，该鹅肝三文鱼鱼子酱配方由天然食材调配而成，健康养生、口感清爽。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案为：鹅肝三文鱼鱼子酱配方由其三文鱼子、鹅肝、紫苏、白豆蔻、草果、丁香、蜂蜜、料酒调配而成，其特征是：所述各原料按重量成分计，三文鱼鱼子55%-70%，鹅肝10%-15%，紫苏5%-10%，白豆蔻1%-2%，草果5%-10%，丁香2%-5%，蜂蜜5%-10%，料酒2%-5%。本专利技术的有益效果是，采用三文鱼鱼子、鹅肝作为鱼子酱的原料，扩宽了原料渠道，保护生态，该鹅肝三文鱼鱼子酱配方由天然食材调配而成，五味俱全、营养丰富、口感鲜美。具体实施方式实施例1：鹅肝三文鱼鱼子酱配方由三文鱼子、鹅肝、紫苏、白豆蔻、草果、丁香、蜂蜜、料酒调配而成，各原料按重量成分计，三文鱼鱼子58%，鹅肝15%，紫苏9%，白豆蔻2%，草果9%，丁香2%，蜂蜜2%，料酒3%。实施例2：鹅肝三文鱼鱼子酱配方由三文鱼子、鹅肝、紫苏、八角、草果、丁香、蜂蜜、料酒调配而成，各原料按重量成分计，三文鱼鱼子60%，鹅肝12%，紫苏7%，白豆蔻1%，草果10%，丁香5%，蜂蜜2%，料酒3%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鹅肝三文鱼鱼子酱配方，其特征是：其由三文鱼子、鹅肝、紫苏、白豆蔻、草果、丁香、蜂蜜、料酒调配而成，所述各原料按重量成分计，三文鱼鱼子55%‑70%，鹅肝10%‑15%，紫苏5%‑10%，白豆蔻1%‑2%，草果5%‑10%，丁香2%‑5%，蜂蜜5%‑10%，料酒2%‑5%。

【技术特征摘要】
1.一种鹅肝三文鱼鱼子酱配方，其特征是：其由三文鱼子、鹅肝、紫苏、白豆蔻、草果、丁香、蜂蜜、料酒调配而成，所述各原料按重量成分计，三文鱼鱼子...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘彬，
申请(专利权)人：刘彬，
类型：发明
国别省市：江苏;32