一种兔肉罐头及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种兔肉罐头及其制备方法，所述兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉30‑40份、大蓟2‑4份、老抽5‑7份、菌菇8‑12份、地丁1‑3份、五花肉20‑30份、姜叶3‑5份、米醋4‑6份、西洋参1‑3份、龙利叶3‑5份、食盐2‑4份、蒲公英3‑5份、尖椒4‑6份、麦芽糖8‑10份、水30‑40份；本发明专利技术制备的兔肉罐头，不添加色素，无熏制工序，加工出的兔肉罐头色泽自然，无添加剂，更有利于人类食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种兔肉罐头及其制备方法。
技术介绍
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70％，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉。本专利技术香辣可口、香气独特、开胃下饭，购买及携带方便；晕目眩；地丁可以清热解毒，可以减轻肝脏的负担；枸杞对肝肾亏虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、虚劳咳嗽有很好的治疗效果。本专利技术产品还含有多种对人体有益的中药成分，长期食用对人体有益。
技术实现思路
本专利技术目的是针对现有技术的不足提供一种兔肉罐头及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种兔肉罐头及其制备方法，由下列重量份的原料组成：兔肉30-40份、大蓟2-4份、老抽5-7份、菌菇8-12份、地丁1-3份、五花肉20-30份、姜叶3-5份、米醋4-6份、西洋参1-3份、龙利叶3-5份、食盐2-4份、蒲公英3-5份、尖椒4-6份、麦芽糖8-10份、水30-40份。进一步，由下列重量份的原料组成：兔肉30份、大蓟2份、老抽5份、菌菇8份、地丁1份、五花肉20份、姜叶3份、米醋4份、西洋参1份、龙利叶3份、食盐2份、蒲公英3份、尖椒4份、麦芽糖8份、水30份。进一步，由下列重量份的原料组成：兔肉35份、大蓟3份、老抽6份、菌菇10份、地丁2份、五花肉25份、姜叶4份、米醋5份、西洋参2份、龙利叶4份、食盐3份、蒲公英4份、尖椒5份、麦芽糖9份、水35份。进一步，由下列重量份的原料组成：兔肉40份、大蓟4份、老抽7份、菌菇12份、地丁3份、五花肉30份、姜叶5份、米醋4-6份、西洋参3份、龙利叶5份、食盐4份、蒲公英5份、尖椒6份、麦芽糖10份、水40份。进一步，制备方法具有以下几个步骤：(1)兔肉和五花肉切成丁、炒熟；(2)大蓟、菌菇、地丁、姜叶、西洋参、蒲公英、尖椒和龙利叶炒熟后，其它20目细粉，混合搅拌，得到混合粉；(3)将剩余原料和混合粉加入(1)中进行混合；(4)将(3)杀菌、装罐、真空封口、包装。本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术味道鲜美，香辣可口；(2)不添加色素，无熏制工序；(3)添加中药对人体健康有极大帮助。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉30-40份、大蓟2-4份、老抽5-7份、菌菇8-12份、地丁1-3份、五花肉20-30份、姜叶3-5份、米醋4-6份、西洋参1-3份、龙利叶3-5份、食盐2-4份、蒲公英3-5份、尖椒4-6份、麦芽糖8-10份、水30-40份。实施例二：一种兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉30份、大蓟2份、老抽5份、菌菇8份、地丁1份、五花肉20份、姜叶3份、米醋4份、西洋参1份、龙利叶3份、食盐2份、蒲公英3份、尖椒4份、麦芽糖8份、水30份。实施例三：一种兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉35份、大蓟3份、老抽6份、菌菇10份、地丁2份、五花肉25份、姜叶4份、米醋5份、西洋参2份、龙利叶4份、食盐3份、蒲公英4份、尖椒5份、麦芽糖9份、水35份。实施例四：一种兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉40份、大蓟4份、老抽7份、菌菇12份、地丁3份、五花肉30份、姜叶5份、米醋4-6份、西洋参3份、龙利叶5份、食盐4份、蒲公英5份、尖椒6份、麦芽糖10份、水40份。实施例五：一种兔肉罐头的制备方法具有以下几个步骤：(1)兔肉和五花肉切成丁、炒熟；(2)大蓟、菌菇、地丁、姜叶、西洋参、蒲公英、尖椒和龙利叶炒熟后，其它20目细粉，混合搅拌，得到混合粉；(3)将剩余原料和混合粉加入(1)中进行混合；(4)将(3)杀菌、装罐、真空封口、包装。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种兔肉罐头，其特征在于，所述兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉30‑40份、大蓟2‑4份、老抽5‑7份、菌菇8‑12份、地丁1‑3份、五花肉20‑30份、姜叶3‑5份、米醋4‑6份、西洋参1‑3份、龙利叶3‑5份、食盐2‑4份、蒲公英3‑5份、尖椒4‑6份、麦芽糖8‑10份、水30‑40份。

【技术特征摘要】
1.一种兔肉罐头，其特征在于，所述兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉30-40份、大蓟2-4份、老抽5-7份、菌菇8-12份、地丁1-3份、五花肉20-30份、姜叶3-5份、米醋4-6份、西洋参1-3份、龙利叶3-5份、食盐2-4份、蒲公英3-5份、尖椒4-6份、麦芽糖8-10份、水30-40份。2.根据权利要求1所述的一种兔肉罐头，其特征在于，所述兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉30份、大蓟2份、老抽5份、菌菇8份、地丁1份、五花肉20份、姜叶3份、米醋4份、西洋参1份、龙利叶3份、食盐2份、蒲公英3份、尖椒4份、麦芽糖8份、水30份。3.根据权利要求1所述的一种兔肉罐头，其特征在于，所述兔肉罐头由下列重量份的原料组成：兔肉35份、大蓟3份、老抽6份、菌菇10份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张美丽，
申请(专利权)人：张美丽，
类型：发明
国别省市：山东;37