一种具有瘦身功效的松花香山茶油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有瘦身功效的松花香山茶油，包括以下重量份组分：山茶籽仁100‑105、荷叶28‑30、松花粉24‑25、明日叶15‑16、壳聚糖16‑17、Nata9‑11、纯苏打粉0.19‑0.2、乙酸0.32‑0.33、适量的纯净水、适量的水、适量的浓度3%的乙醇。本发明专利技术采用营养成分荷叶、松花粉、明日叶配合山茶籽仁制备山茶油，具有松花香味，能够阻止脂肪沉积，起到减脂瘦身的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及山茶油
，尤其涉及一种具有瘦身功效的松花香山茶油及其制备方法。
技术介绍
油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，具有很高的营养价值，随着大众对高质量油茶需求的增大和要求的日益增高，高质量营养保健油茶的加工越发重要。长期以来，市场销售的茶油多有热榨和浸提所得的油脂为主，但热榨茶油含有大量的杂质或不良物质，不仅观感差，营养价值低，口感差，易酸败，影响储藏稳定性，不利于人体健康；同时，浸提茶油又不可避免的存在溶剂存留，使得茶油应用范围受到极大限制，潜在经济效益没能充分发挥，关继华、刘雄民等在《茶籽冷榨法制取茶油工艺研究》，应用化工，2015年第44卷第12，提出采用冷榨法制备了保持营养成分和原来风味的茶油，该中方法在制备茶油的过程中直接将茶籽晾干或低温烘干、物理脱壳、除杂、直接物理压榨然后过滤制备得到茶籽毛油，尽管该制备工艺保持了茶油营养成分和原来风味，但是存在着一是出油率低，不到30%，二是并没有对毛油进行精加工，该制备方法并不能满足工业茶油的高效加工要求，获得的毛油也不能满足人们高质量高营养的茶油的需求。毛油的精加工是指毛油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等几个步骤制备成稳定均一色泽好的精油的过程。其中脱酸工艺主要采用碱炼脱酸的办法，碱炼脱酸是通过添加碱液，使油脂中的游离脂肪酸与碱中和反应生成盐而进一步分离，从而达到去除游离脂肪酸、降低酸值的效果。但由于酸碱中和生成的盐较难与油分离，而且还需水洗的步骤（减少碱的残留），油水分离将导致油的进一步损失。另外，碱炼脱酸处理的茶油含有一股“碱味”，需要后续脱臭的步骤去除杂味，该精加工步骤繁琐，功耗大，存留问题多。开发一种精益简单的精加工工艺配合高出油率的毛油加工工艺对实现高质量高营养山茶油的高效工业加工具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种具有瘦身功效的松花香山茶油及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种具有瘦身功效的松花香山茶油，包括以下重量份组分：山茶籽仁100-105、荷叶28-30、松花粉24-25、明日叶15-16、壳聚糖16-17、Nata9-11、纯苏打粉0.19-0.2、乙酸0.32-0.33、适量的纯净水、适量的水、适量的浓度3%的乙醇。一种具有瘦身功效的松花香山茶油，由以下步骤制成：(1)、将荷叶、松花粉、明日叶以及总重量2-3倍的水混合之后，小火熬煮1h，过滤，得滤液和滤渣，将山茶籽仁放入锅中大火翻炒处理40min，翻炒过程中，均匀撒入2-3次滤液，每次撒入滤液量使得山茶籽仁表面刚刚湿润便好，待翻炒完成之后得到松花香山茶籽仁备用；(2)、将松花香山茶籽仁投入到分段温控的螺旋挤压机中，分段温控螺旋挤压机的第一段工作温度控制在80℃，第二段工作温度控制在40℃的，两段的压力均为60Mpa，从螺旋挤压机中出来的毛油流入集油槽，从螺旋挤压机中出来的茶粕经快速超微粉碎后再次进入分段温控螺旋挤压机，投入的时候再次均匀喷洒步骤（1）得到的滤液并搅拌均匀，保持以上工作条件，再次压榨收集毛油，重复6-8遍，得毛油备用；(3)、将步骤（1）得到的滤渣，经小火焙烘、超微粉碎之后，加入总重量3-5倍的浓度3%的乙醇混合搅拌30-40min，过滤得醇提液和醇提渣，将该醇提液、经步骤（1）和（2）使用后剩余的滤液和Nata、纯苏打粉以及总重量10倍的纯净水混合，在高温120℃下加热搅拌处理30min，之后在冰箱中-20℃冷冻处理后，在真空度600kPa、-70℃条件下进行真空冷冻干燥48h得功能化碱性规则形状的Nata气凝胶备用；(4)、将壳聚糖、乙酸以及总重量1-2倍的纯净水混合，加入步骤（3）得到的醇提渣搅拌均匀之后，放入马弗炉中在N2氛围下在150℃搅拌加热搅拌反应4-5h，得酸性壳聚糖-植物渣碳气凝胶备用；(5)、将功能化碱性规则形状的Nata气凝胶和步骤（1）得到的毛油混合，在70℃下充分搅拌反应4h，过滤，得营养强化精炼油，之后往该营养强化精炼油中再次加入酸性壳聚糖-植物渣碳气凝胶，在50℃下充分搅拌反应4h，小火加热处理40min，冷却真空桶装即得。本专利技术的优点是：本专利技术采用营养成分荷叶、松花粉、明日叶配合山茶籽仁制备山茶油，具有松花香味，能够阻止脂肪沉积，起到减脂瘦身的功效。在制备过程中，将荷叶、松花粉、明日叶的水熬提取液加入了山茶籽仁的翻炒中，丰富了山茶籽仁的营养和松花香味，之后对翻炒过的山茶籽仁通过多次压榨制备山茶毛油，在制备过程中，采用高温80℃和低温40℃的分段温控压榨技术，提高了毛油的出油率的同时减少了营养成分的损失，同时，在高温阶段，再次加入荷叶、松花粉、明日叶的水熬提取液，丰富了营养和口味，强化了降脂减肥功效；针对初步制备得到的毛油，采用了自制的功能化碱性规则形状的Nata气凝胶以及酸性壳聚糖-植物渣碳气凝胶进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭的处理，实现了毛油的精炼，工艺简单，效率高；所采用的功能化碱性规则形状的Nata气凝胶是采用荷叶、松花粉、明日叶醇提物和水煮液以及Nata纤维素水凝胶在碱性高温条件下反应制备而成的，富含氨基活化位点，具有良好的脱酸功效，同时，简化了荷叶、松花粉、明日叶醇提取物制备步骤，实现了Nata气凝胶的营养强化；采用的酸性壳聚糖-植物渣碳气凝胶是使用荷叶、松花粉、明日叶渣结合酸性壳聚糖溶液经惰性气体环境加热制备得到的，具有丰富的孔径，具有良好的吸附效果，同时能够进一步中和油的碱性，也实现了资源的高效利用。具体实施方式一种具有瘦身功效的松花香山茶油，包括以下重量份组分：山茶籽仁100、荷叶28、松花粉24、明日叶15、壳聚糖16、Nata9、纯苏打粉0.19、乙酸0.32、适量的纯净水、适量的水、适量的浓度3%的乙醇。一种具有瘦身功效的松花香山茶油，由以下步骤制成：(1)、将荷叶、松花粉、明日叶以及总重量2倍的水混合之后，小火熬煮1h，过滤，得滤液和滤渣，将山茶籽仁放入锅中大火翻炒处理40min，翻炒过程中，均匀撒入2次滤液，每次撒入滤液量使得山茶籽仁表面刚刚湿润便好，待翻炒完成之后得到松花香山茶籽仁备用；(2)、将松花香山茶籽仁投入到分段温控的螺旋挤压机中，分段温控螺旋挤压机的第一段工作温度控制在80℃，第二段工作温度控制在40℃的，两段的压力均为60Mpa，从螺旋挤压机中出来的毛油流入集油槽，从螺旋挤压机中出来的茶粕经快速超微粉碎后再次进入分段温控螺旋挤压机，投入的时候再次均匀喷洒步骤（1）得到的滤液并搅拌均匀，保持以上工作条件，再次压榨收集毛油，重复6遍，得毛油备用；(3)、将步骤（1）得到的滤渣，经小火焙烘、超微粉碎之后，加入总重量3倍的浓度3%的乙醇混合搅拌30min，过滤得醇提液和醇提渣，将该醇提液、经步骤（1）和（2）使用后剩余的滤液和Nata、纯苏打粉以及总重量10倍的纯净水混合，在高温120℃下加热搅拌处理30min，之后在冰箱中℃冷冻处理后，在真空度600kPa、℃条件下进行真空冷冻干燥48h得功能化碱性规则形状的Nata气凝胶备用；(4)、将壳聚糖、乙酸以及总重量1倍的纯净水混合，加入步骤（3）得到的醇提渣搅拌均匀之后，放入马弗炉中在N2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有瘦身功效的松花香山茶油，其特征在于，包括以下重量份组分：山茶籽仁100‑105、荷叶28‑30、松花粉24‑25、明日叶15‑16、壳聚糖16‑17、Nata9‑11、纯苏打粉0.19‑0.2、乙酸0.32‑0.33、适量的纯净水、适量的水、适量的浓度3%的乙醇。

【技术特征摘要】
1.一种具有瘦身功效的松花香山茶油，其特征在于，包括以下重量份组分：山茶籽仁100-105、荷叶28-30、松花粉24-25、明日叶15-16、壳聚糖16-17、Nata9-11、纯苏打粉0.19-0.2、乙酸0.32-0.33、适量的纯净水、适量的水、适量的浓度3%的乙醇。2.根据权利要求1所述的一种具有瘦身功效的松花香山茶油，其特征在于，由以下步骤制成：(1)、将荷叶、松花粉、明日叶以及总重量2-3倍的水混合之后，小火熬煮1h，过滤，得滤液和滤渣，将山茶籽仁放入锅中大火翻炒处理40min，翻炒过程中，均匀撒入2-3次滤液，每次撒入滤液量使得山茶籽仁表面刚刚湿润便好，待翻炒完成之后得到松花香山茶籽仁备用；(2)、将松花香山茶籽仁投入到分段温控的螺旋挤压机中，分段温控螺旋挤压机的第一段工作温度控制在80℃，第二段工作温度控制在40℃的，两段的压力均为60Mpa，从螺旋挤压机中出来的毛油流入集油槽，从螺旋挤压机中出来的茶粕经快速超微粉碎后再次进入分段温控螺旋挤压机，投入的时候再次均匀喷洒步骤（1）得到的滤液并搅...

【专利技术属性】
技术研发人员：余方成，叶六韬，叶松柏，
申请(专利权)人：安徽未来农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34