一种菊花形绿茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种菊花形绿茶的制备方法，通过采摘、自然萎调、捆扎、炒制及冲泡，将上好绿茶经过捆绑炒制，冲泡后呈菊花形展开。与现有技术相比，本发明专利技术方法简单，构思巧妙，不仅有利于观感，而且容易激发品茶者对茶的喜爱，更重要的是，经过上述技术方案得到的绿茶，具有较高的商品价值，不同于一般的绿茶，为茶叶经营者带来较好的收益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及绿茶制备工艺
，具体涉及一种菊花形绿茶的制备方法。
技术介绍
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新生叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。现有的绿茶种类比较多，价格相对也比较便宜，而且消费者在购买绿茶时，也没有具体的分辨能力和喜好。
技术实现思路
为解决上述缺陷，本专利技术的目的是提供一种菊花形绿茶的制备方法，方法简单，便于操作，使用时不仅能给消费者带来好的感受，而且能提高绿茶的价格，为茶农带来较好的收益。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种菊花形绿茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）采摘：选用桐柏境内核心产区茶园的独芽或叶包芽，具体采摘标准为独芽至一芽一叶初展，如果采摘的芽叶过大，叶质含纤维素多，不太柔软很难成形；2）自然萎调：将步骤1）中得到独芽或叶包芽，放到萎凋车间进行自然萎凋，独芽或叶包芽应放在摊凉竹垫上，薄摊3-4 厘米进行，室内温度保持在20-25℃，待萎调至茶芽的茎干可以弯曲；3）捆扎：将步骤2）中得到的茶芽分别以30-40个为一组头尾摆放整齐，采用纯棉线在分别在各组茶芽的根部捆扎整齐；4）炒制：将步骤3）中得到的各组茶芽放入杀青锅内部，炒制温度保持在80-100℃，炒制时将芽头均匀的分向外围，芽头朝下，用手缓慢压平至各组茶芽焙干，炒制时间为20-30分钟；5）冲泡：将步骤4）中得到的其中一组茶芽在茶杯中冲泡，冲泡时茶芽茎朝下芽朝上，茶芽最终均匀的展开，像菊花形状。优选的是，步骤3）中的茶芽最优以35个为一组头尾摆放整齐。步骤4）中的炒制温度最优为90℃。本专利技术的有益效果是：本专利技术方法简单，构思巧妙，将上好绿茶经过捆绑炒制，冲泡后呈菊花形展开，不仅有利于观感，而且容易激发品茶者对茶的喜爱，更重要的是，经过上述技术方案得到的绿茶，具有较高的商品价值，不同于一般的绿茶，为茶叶经营者带来较好的收益。具体实施方式本专利技术所述的菊花形绿茶的制备方法，下面以具体实验案例为例来说明具体实施方式，应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例：一种菊花形绿茶的制备方法，是通过以下步骤来实现的：1）采摘：选用桐柏境内核心产区茶园的独芽或叶包芽，具体采摘标准为独芽至一芽一叶初展，如果采摘的芽叶过大，叶质含纤维素多，不太柔软很难成形；2）自然萎调：将步骤1）中得到独芽或叶包芽，放到萎凋车间进行自然萎凋，独芽或叶包芽应放在摊凉竹垫上，薄摊3-4 厘米进行，室内温度保持在20-25℃，待萎调至茶芽的茎干可以弯曲；3）捆扎：将步骤2）中得到的茶芽分别以30-40个为一组头尾摆放整齐，采用纯棉线在分别在各组茶芽的根部捆扎整齐；4）炒制：将步骤3）中得到的各组茶芽放入杀青锅内部，炒制温度保持在80-100℃，炒制时将芽头均匀的分向外围，芽头朝下，用手缓慢压平至各组茶芽焙干，炒制时间为20-30分钟；5）冲泡：将步骤4）中得到的其中一组茶芽在茶杯中冲泡，冲泡时茶芽茎朝下芽朝上，茶芽最终均匀的展开，像菊花形状。通过上述实施例中制得的绿茶冲泡后呈菊花形展开，不仅有利于观感，而且容易激发品茶者对茶的喜爱，更重要的是，经过上述技术方案得到的绿茶，具有较高的商品价值，不同于一般的绿茶，为茶叶经营者带来较好的收益。以上所描述的仅为本专利技术的较佳实施例，上述具体实施例不是对本专利技术的限制，凡本领域的普通技术人员根据以上描述所做的润饰、修改或等同替换，均属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菊花形绿茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）采摘：选用桐柏境内核心产区茶园的独芽或叶包芽，具体采摘标准为独芽至一芽一叶初展，如果采摘的芽叶过大，叶质含纤维素多，不太柔软很难成形；2）自然萎调：将步骤1）中得到独芽或叶包芽，放到萎凋车间进行自然萎凋，独芽或叶包芽应放在摊凉竹垫上，薄摊3‑4 厘米进行，室内温度保持在20‑25℃，待萎调至茶芽的茎干可以弯曲；3）捆扎：将步骤2）中得到的茶芽分别以30‑40个为一组头尾摆放整齐，采用纯棉线在分别在各组茶芽的根部捆扎整齐；4）炒制：将步骤3）中得到的各组茶芽放入杀青锅内部，炒制温度保持在80‑100℃，炒制时将芽头均匀的分向外围，芽头朝下，用手缓慢压平至各组茶芽焙干，炒制时间为20‑30分钟；5）冲泡：将步骤4）中得到的其中一组茶芽在茶杯中冲泡，冲泡时茶芽茎朝下芽朝上，茶芽最终均匀的展开，像菊花形状。

【技术特征摘要】
1.一种菊花形绿茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）采摘：选用桐柏境内核心产区茶园的独芽或叶包芽，具体采摘标准为独芽至一芽一叶初展，如果采摘的芽叶过大，叶质含纤维素多，不太柔软很难成形；2）自然萎调：将步骤1）中得到独芽或叶包芽，放到萎凋车间进行自然萎凋，独芽或叶包芽应放在摊凉竹垫上，薄摊3-4 厘米进行，室内温度保持在20-25℃，待萎调至茶芽的茎干可以弯曲；3）捆扎：将步骤2）中得到的茶芽分别以30-40个为一组头尾摆放整齐，采用纯棉线在分别在各组茶芽的根部捆扎整齐；...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭进勇，程澄，郭麒，常石波，
申请(专利权)人：桐柏郭氏有机茶专业合作社，
类型：发明
国别省市：河南;41