制炸油条机制造技术

本实用新型专利技术名称为油条制炸机，属食品机器。它能将和好的面团自动制成熟的油条。它由电动机推动的螺旋推进器，成形出口嘴将面团制成条状，经棘齿轮、切断刀成为绞丝状生坯落入油锅，经翻身与推进十字架送至翻出十字架将炸熟的油条翻出锅外。它解决了油条制作从手工操作，改成机械操作，并提高效率三倍以上。（*该技术在1997年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种改进油条加工的食品机器。特别适用于人口集中的地区，如工矿、企业、学校、部队等。现在按西安的情况油条的制作分14个工序，它们依次是配料、和面、切块、杆薄、上油、开条、叠条、压缝、延伸、绞扭、捏头、下锅、翻身、出锅。除和面已由和面机完成外，从生面团切块到出锅，都由工人凭双手及简单手工工具来完成。四个人通力合作一小时只能生产3、4百根油条。远远不能满足需要。本技术的目的是提供一种电动的机器来快速生产合格的油条，解放生产力，改善供应情况。为达到这个目的本技术提供7种另部件联合运动来完成。它们是带进料斗的螺旋输送机，成形出口嘴，水平摆动的电动机、普通电动机、一对棘 轮与切断刀、三个 翻身输送机构、出锅机 构 。其中螺旋输送机连接在水平摆动的电动机轴上，成形出口嘴又固定在螺旋输送机上。水平摆动电动机的本身能作90°的水平摆动。普通电动机推动一对棘 轮与切断刀、三个 翻身输送机构 ，及出锅机构 旋转。这7种另部件的联合运动如下将生面团加入螺旋输送机上进料斗，启动水平摆动的电动机与普通电动机，此时螺旋输送机旋转，将面团推入成形出口嘴，成形出口嘴即送出具有 形断面的长条，水平摆动电动机的摆动使送出的长条水平拉开搭在棘轮与切断刀上。旋转着的棘轮立即钩住长条绞扭二周后被切断刀切断，长条落入油锅，待长条膨胀浮起即被三个旋转着的翻身输送机构连续向锅的另一端送去，并经过三次翻身，此时油条已熟，由转动着的出锅机构甩出锅外。以上另部件装在一个机架上，机架的结构在附图中说明。本技术所用的油锅为长方形，燃料为无烟煤，有条件的地方可改用电炉。电动机共2台，功率为400瓦。本技术工作时用一个工人加生面团与食油，一个工人管凭票供应与添煤。较手工操作可节约人力一半。出锅十字架串每3秒钟甩出1两的油条一条，即每小时生产1200条。比人工快3倍以上，按劳动生产率计算提高7倍。劳动强度也有所减轻。以下结合附图对本技术的另部件作安装位置与安装方式的说明，对几种专用的另部件作进一步的叙述。附附图说明图1是整机纵剖面图。附图2是整机平面图。参照附图1，炉灶(16)上面放油锅(2)，油锅中放机架(19)，机架分上下两级连成一体。上级固定在炉灶(16)面上，下级立在油锅(2)底上。机架(19)的最右面装水平摆动的电动机(11)，它的轴的左端接带进料斗9)的螺旋输送机10)与成形出口嘴(8)；轴的右端为蜗杆(12)它与蜗轮(13)啮合，蜗轮(13)推动连杆(14)，连杆(14)推动连杆(15)，连杆(15)的一端固定在水平摆动的电动机(11)底座下的轴上，组成四连杆结构使电动机作90°水平摆动，带动螺旋输送机(10)与成形出口嘴也作90°水平摆动。当生面团加入进料斗，水平摆动的电动机启动后，成形出口嘴即送出有 形断面的长条生坯，并水平拉开搭在棘轮(7)上，棘轮立即钩住生坯绞扭2周后切断，落入油锅。参见附图2，普通电动机(17)启动后经变速箱(18)带动棘 轮与切断刀(参见图1－7)旋 转，切断刀的轴延长后装有链齿轮(20)，链齿轮(20)用一条链条传动三个翻身输送机构(参见图1－6、5、4)上装的链齿轮(21、22、23)使之顺时针方向旋转。翻身输送机构(参见图1－4)延长后装有正齿轮(24)与出锅机构(参见图1－3)轴上的正齿轮(25)啮合，使出锅机构 作逆时针方向旋转。在油条生坯落入油锅，膨胀浮起时即被三个 翻身输送机构(参见图1－6、5、4)相继往左送去，并三次翻身，送到出锅 机构 (图1－3)的运动范围内，即被出锅机构 (图1－3)甩出锅外，落在漏油的斜条上(图1－1)待售。油锅(图1－2)的食油与成形出口嘴(图1－8)中用的食油，由装有二条输油管的油箱(图2－26)供给，一条输油管经阀门连接油锅(图1－2)，一条经阀门连接成形出口嘴(图1－8)，油锅(图1－2)中食油维持与其中机架(19)相平。图3是成形出口嘴(图1－8)的平面图。由图可见成形出口嘴是两条扁形薄管组成，右面两管分开(即进口)，左面两管合并，两管间的小孔装输油管。图4是成形出口嘴出口的A－A剖面图，出口中有二片凸形簧片，两个小螺钉(27、28)调整与控制出口的大小。图5是出锅 机构 (参见图1－3)，它是 由薄铁片制成的一条长形铁片 ，中心穿孔，在轴上穿4片为一串。它的二端分为两截，制成肘状结构，用穿钉(29)连结，只能向一方蜷曲。图6是 翻身输送机构 (图1－4、5、6)中的一片它是由薄铁片制成的一条长形铁片 ，中心穿孔，4至5片套在轴上为一串。图7是棘 轮与切断刀(参见图1－7)，棘 轮周沿带上钩状尖齿，切断刀是一条刀片，两者的转速比是21。本机除电动机、链齿轮及链条有现货可买外，都是钢铁另件，不论机械加工厂或炊事食品机械加工厂都能根据申请人提供的图纸与样机进行加工装配。使用本机时工人要稍加训练，即可上机。申请人无意办厂制造，如经贵局批准，拟作技术转让。如果转让不成，则考虑合股自制。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制炸油条机，其特征在于是由炉灶（１６）上的油锅（２）带有进料斗（９）和成形出口嘴（８）的螺旋输送机（１０），驱动水平摆动机构（１２、１３、１４、１５）的电机（１１），驱动出锅机构（３），翻射输送机构（４、５、６）及一对棘轮与切断刀（７）的电机（１７）组成，螺旋输送机与水平摆动机构相连接，在水平摆动机构作用下使成形出口嘴在切断刀间摆动，出锅机构和翻身输送机构安置在油锅中。

【技术特征摘要】
1.一种制炸油条机，其特征在于是由炉灶(16)上的油锅(2)带有进料斗(9)和成形出口嘴(8)的螺旋输送机(10)，驱动水平摆动机构(12、13、14、15)的电机(11)，驱动出锅机构(3)，翻射输送机构(4、5、6)及一对棘轮与切断刀(7)的电机(17)组成，螺旋输送机与水平摆动机构相连接，在水平摆动机构作用下使成形出口嘴在切断刀间摆动，出锅机构和翻身输送机构安置在油锅中。2.按权利要求1所述的制炸油条机，其特征是成形出口嘴(8)由两条扁管组成，进口一端分...

【专利技术属性】
技术研发人员：周松森，
申请(专利权)人：周松森，
类型：实用新型
国别省市：61[中国|陕西]