一种保健龙眼蜂蜜粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、葡萄汁0.04份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉1份、玫瑰花7份、红葡萄酒18份、花豆7份、中药提取液0.03份。本发明专利技术蜂蜜通过加入豆渣粉、中药提取液、玫瑰花粉、龙眼、黑糖、山楂汁、葡萄汁、鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米、玉米粉等，使得制备而成的蜂蜜具有玫瑰花的香气，同时具有健脾养胃、增强抵抗力、促进睡眠等保健效果；另外，该固体蜂蜜的制备方法简便易行，制备效率高，采用微波干燥器，蜂蜜保持原有含量，且蜂蜜不易变色，成品品质高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种保健龙眼蜂蜜粉及其制备方法。
技术介绍
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60％-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，其具体功效与作用如下：1.心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。2.保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。3.增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。4.杀菌蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。5.促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。6.促进胃肠蠕动蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。现有市售的蜂蜜大都以液态的形式存在，存在着携带不便，保质期过短的缺陷，且液体蜂蜜大批量运输费用较高。所以，如何提供一种工艺简单，具有保健效果的固体蜂蜜是一个急需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种口味好、营养丰富且具有保健功效的保健龙眼蜂蜜粉及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案:一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜280-480份、新鲜豆腐渣8-45份、奶粉5-12份、龙眼4-9份、黑糖2-4份、山楂汁0.01-0.04份、葡萄汁0.02-0.06份、鲜牛奶6-9份、麦芽糖醇1-3份、黑米2-4份、玉米粉0.08-1.5份、玫瑰花5-12份、红葡萄酒16-26份、花豆5-10份、中药提取液0.01-2份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪2-4份、砂仁1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山药2.5-4.5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1.5-3.5份、太子参1-3份、地仙桃1-3份、甘松0.5-1.5份、陈皮1-3份。优选地，一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、葡萄汁0.04份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉1份、玫瑰花7份、红葡萄酒18份、花豆7份、中药提取液0.03份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪3份、砂仁2份、炙甘草4份、茯苓4份、山药3份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、地仙桃2份、甘松1、陈皮2份。优选地，一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜400份、新鲜豆腐渣30份、奶粉9份、龙眼7份、黑糖3.5份、山楂汁0.025份、葡萄汁0.05份、鲜牛奶7.5份、麦芽糖醇2.5份、黑米2.5份、玉米粉1.1份、玫瑰花8份、红葡萄酒20份、花豆8份、中药提取液1份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪2.5份、砂仁1份、炙甘草5份、茯苓3.5份、山药4份、谷麦芽2.5份、鸡内金1份、肉桂3.5份、太子参1.5份、地仙桃1.5份、甘松1.1份、陈皮1.2份。优选地，一种保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。本专利技术的有益效果在于：本专利技术蜂蜜通过加入豆渣粉、中药提取液、玫瑰花粉、龙眼、黑糖、山楂汁、葡萄汁、鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米、玉米粉等，使得制备而成的蜂蜜具有玫瑰花的香气，同时具有健脾养胃、增强抵抗力、促进睡眠等保健效果；另外，本专利技术的固体蜂蜜的制备方法简便易行，制备效率高，采用微波干燥器，蜂蜜保持原有含量，且蜂蜜不易变色，成品品质高。具体实施方式实施例1一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜280份、新鲜豆腐渣8份、奶粉5份、龙眼4份、黑糖2份、山楂汁0.01份、葡萄汁0.02份、鲜牛奶6份、麦芽糖醇1份、黑米2份、玉米粉0.08份、玫瑰花5份、红葡萄酒16份、花豆5份、中药提取液0.01份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪2份、砂仁1份、炙甘草3份、茯苓3份、山药2.5份、谷麦芽2份、鸡内金1份、肉桂1.5份、太子参1份、地仙桃1份、甘松0.5份、陈皮1份。上述保健龙眼蜂蜜粉的制备方法，具体步骤如下：(1)将新鲜豆腐渣与水按质量比为1∶2.4煮沸27-42min，过滤，滤渣在95-115℃烘箱中进行干燥脱水至含水量为5-10％，得到干豆腐渣，再将干豆腐渣磨粉，过250-350目筛，得到豆渣粉备用；(2)将黄芪、砂仁、炙甘草、茯苓、山药、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、地仙桃、甘松、陈皮加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮0.8-1.4小时，过滤，得中药提取液备用；(3)将龙眼洗净，取其果肉，做成小果粒，将黑糖放入锅中，加适量水，加热溶化后，加入山楂汁和葡萄汁，然后将龙眼粒放入上述溶液中，腌制2-3天，取龙眼粒打浆后，喷雾干燥得到龙眼粉末备用；(4)将鲜牛奶、麦芽糖醇、黑米和玉米粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；(5)将玫瑰花清洗干净后，用红葡萄酒浸泡1.8-2.5小时，捞出洗净，再将其与花豆混匀炒制3-5分钟炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉后得到玫瑰花粉备用；(6)将液体蜂蜜、豆渣粉、中药提取液、龙眼粉、玫瑰花粉、奶粉以及步骤(4)的粉末搅拌均匀后，放入微波干燥器，采用连续微波加热到32～65℃，加热干燥5～20分钟；当水分蒸发后，粉碎得成品。实施例2一种保健龙眼蜂蜜粉，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健龙眼蜂蜜粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜280‑480份、新鲜豆腐渣8‑45份、奶粉5‑12份、龙眼4‑9份、黑糖2‑4份、山楂汁0.01‑0.04份、葡萄汁0.02‑0.06份、鲜牛奶6‑9份、麦芽糖醇1‑3份、黑米2‑4份、玉米粉0.08‑1.5份、玫瑰花5‑12份、红葡萄酒16‑26份、花豆5‑10份、中药提取液0.01‑2份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪2‑4份、砂仁1‑3份、炙甘草3‑5份、茯苓3‑5份、山药2.5‑4.5份、谷麦芽2‑4份、鸡内金1‑3份、肉桂1.5‑3.5份、太子参1‑3份、地仙桃1‑3份、甘松0.5‑1.5份、陈皮1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种保健龙眼蜂蜜粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜280-480份、新鲜豆腐渣8-45份、奶粉5-12份、龙眼4-9份、黑糖2-4份、山楂汁0.01-0.04份、葡萄汁0.02-0.06份、鲜牛奶6-9份、麦芽糖醇1-3份、黑米2-4份、玉米粉0.08-1.5份、玫瑰花5-12份、红葡萄酒16-26份、花豆5-10份、中药提取液0.01-2份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪2-4份、砂仁1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山药2.5-4.5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1.5-3.5份、太子参1-3份、地仙桃1-3份、甘松0.5-1.5份、陈皮1-3份。2.根据权利要求1所述的一种保健龙眼蜂蜜粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜300份、新鲜豆腐渣10份、奶粉7份、龙眼6份、黑糖3份、山楂汁0.03份、葡萄汁0.04份、鲜牛奶8份、麦芽糖醇2份、黑米3份、玉米粉1份、玫瑰花7份、红葡萄酒18份、花豆7份、中药提取液0.03份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪3份、砂仁2份、炙甘草4份、茯苓4份、山药3份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、地仙桃2份、甘松1、陈皮2份。3.根据权利要求1所述的一种保健龙眼蜂蜜粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：液体蜂蜜400份、新鲜豆腐渣30份、奶粉9份、龙眼7份、黑糖3.5份、山楂汁0.025份、葡萄汁0.05份、鲜牛奶7.5份、麦芽糖醇2.5份、黑米2.5份、玉米粉1.1份、玫瑰花8份、红葡萄...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪友胜，
申请(专利权)人：安徽蜂献蜂业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34