去除积存在食用活鱼体内有害物质的方法技术

一种去除积存在食用活鱼体内有害物质的方法，其特点是让活鱼吸入臭氧来代谢去除积存在活鱼体内的有害物质。本发明专利技术方法可用于批量处理体内有害物质已经超标的食用活鱼，使原本不合格的活鱼符合食品卫生安全标准的检验要求，具有显著的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及对食用活鱼进行处理的方法，特别是去除已积存在食用活鱼体内有害物质的方法。
技术介绍
在工业污染日益严重的今天，活鱼体内积存有害物质对人体健康造成威胁的问题日趋严重。为解决该问题，现有技术都是从预防角度来探究如何防止有害物质进入鱼体，因此人们大都仅关注于如何改善养鱼水质和鱼塘土质以减少对活鱼的污染。然而这样仍然远未能解决现实问题。因为现实中除了水质、土质等原因外，还存在人为滥用药物造成污染的问题，例如在养殖过程中为治疗鱼鳞霉病而使用禁药孔雀石绿，在运输过程中为增强鱼的活力减少死亡也使用孔雀石绿，甚至为了缩短黄鳝生长周期使用禁药磺胺二甲基嘧啶，这样大量药物被鱼吸收，致使鱼体内残留药物含量超出食品卫生安全检验标准。所以最直接的解决办法是针对已受污染的活鱼，研究出一种去除活鱼体内有害物质特别是残留药物的方法。但如前述，目前人们的关注点仅停留在预防的层次，人们至今未发现去除积存在活鱼体内有害物质的有效方法。也正因为如此，现行的对检验出残药超标的食用鱼的处理方式都是禁止销售、予以销毁，不仅造成大量的浪费，而且令无辜的食用鱼经销商、出口商遭受严重的经济损失。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种可有效去除食用活鱼体内有害物质特别是残留药物的方法，使得已受污染的食用活鱼以此方法作排毒处理后，体内有害物质特别是残留药物在短期内得到明显去除。本专利技术是这样实现的向食用活鱼所在的水体中施加臭氧，使活鱼吸入溶解在水中的臭氧，臭氧施加量以活鱼能够承受臭氧之量为最大限度。采用上述方法处理后的食用活鱼，其体内的有害物质特别是残留药物可在短期内明显减少。由此可见，本专利技术采用让活鱼吸入臭氧的方式来代谢去除积存在活鱼体内的有害物质特别是残留药物，解决了人们一直渴望解决但始终未能有效解决的技术难题。本专利技术的优点是经济易行，无需复杂设备，只要使用常规的臭氧发生器(例如大功率臭氧发生器)就能实施，可一次性批量对食用活鱼进行排毒处理。本专利技术还可处理受工业污染体内重金属含量超标的食用活鱼，同样可使得重金属排出体外，降低体内重金属含量。对于检验出有害物质特别是残留药物超标、重金属超标的食用活鱼，采用本方法处理后能够符合食品卫生安全标准的检验要求，不仅可供安全食用而且肉质更加鲜美，具有显著的经济效益和社会效益。具体实施例方式本专利技术方法的特点是向食用活鱼所在的水体中施加臭氧，使活鱼吸入溶解在水中的臭氧，臭氧施加量以活鱼能够承受臭氧之量为最大限度。施加臭氧的方式既可以直接将臭氧气体注入活鱼所在的水体中，也可以先将臭氧气体注入清水中，再将溶有臭氧的清水加入活鱼所在的水体中。臭氧最好由纯氧制取，以减少氮氧化物的产生。由于不同鱼类的臭氧耐受量不同，因此可事先用试验方法来确定各种鱼的臭氧耐受量。在实际应用中，臭氧的施加量还与水体质量有关，如果水中已含有较多的有害物质，则施加的臭氧大部分会先与水中的有害物质发生化学反应，当水中的有害物质大部分被氧化后，才会有足够富余的臭氧被活鱼吸收。作为一种最简单易行的方法就是在施加臭氧的同时观察活鱼的游动状况，当活鱼出现挣扎现象即停止施加臭氧。采用这种方法来确定臭氧施加量，既能保证有足够臭氧被活鱼吸收，又不会对活鱼造成伤害。另一种确保有足够臭氧被活鱼吸收的方法是用测量溶氧度的仪器监测水中溶解氧气的浓度不小于8毫克/升。施加臭氧最好以断续方式持续施加臭氧至少十天，每次施加时间不小于10分钟，两次相隔时间不大于一小时。这样既能保证本专利技术效果又能节约臭氧。进一步地，在持续施加臭氧的期间内最好不给鱼喂食，并且在每次施加臭氧的时候使水中氧气的浓度至少达到8毫克/升，使鱼在饥饿状态下仍能维持生命。如此可以加快去除活鱼体内有害物质的速度，缩短处理时间。为了提高本专利技术的效果，最好在施加臭氧的同时迫使活鱼增强游动，如此可以加速活鱼体内微循环，促进异物排放。迫使活鱼增强游动的最佳方法是向活鱼所在的水体灌注水流，灌注水流的流动方向是朝同一旋转方向的切线方向，使活鱼所在的水体形成涡流，这样不但可以强迫活鱼增强游动，而且旋转的涡流还能促使水中的杂物浮出水面，有助于清洁水体。所注入的水可以是经过净化处理的洁净水，也可以是溶解有足够臭氧以供活鱼吸收臭氧的洁净臭氧水。水流灌注口最好位于水面以下。在实施本专利技术方法时，最好一边不断地补充洁净水到活鱼所在的水体中，一边使活鱼所在的水体不断地流走。如此可以尽快地去除从活鱼体内排出到水中的有害物质，使活鱼的排毒效果更佳。补充的水可以是经过净化处理的洁净水，也可以是溶解有足够臭氧以供活鱼吸收臭氧的洁净臭氧水。在实施本专利技术方法时，最好将鱼放置在满足一级养殖水体标准的水体中，这样更有利于尽快代谢去除活鱼体内的有害物质。使水体满足一级养殖水体标准的方法是先将水经过沙石过滤，去除水中悬浮物、胶状颗粒等杂质，然后用高吸附容量的聚合分子筛对水进行吸附过滤，去除水中的重金属离子、有害有机物，使水中重金属离子和COD(化学需氧量)、BOD(生化需氧量)等都达到一级养殖水体标准。为了避免鱼塘土质污染对本专利技术效果的影响，最好在实施本专利技术时将鱼养在水泥鱼池内。本专利技术所指的“鱼”并不局限于生物学上的严格定义，只要是通过实测证明采用本专利技术方法处理后能够有效去除积存在体内有害物质的水产品，都属于本专利技术所指的“鱼”。具体适用的种类可在采用本方法处理后，对水产品体内的有害物质进行检测来确定。下面列举几种实测结果。实验一将一组罗非鱼浸泡在0.5ppb的孔雀石绿中，使罗非鱼吸收孔雀石绿，检测其中一条鱼体内孔雀石绿的浓度，然后将体内已积存有孔雀石绿的罗非鱼用本专利技术方法处理10天后，再抽取其中一条活鱼进行测定。鱼体内孔雀石绿的浓度见下表一(浓度单位均为μg/kg)。实验二将一组胡子鲶鱼浸泡在0.5ppb的孔雀石绿中，使胡子鲶鱼吸收孔雀石绿，检测其中一条鱼体内孔雀石绿和隐色孔雀石绿的浓度，然后将体内已积存有胡子鲶鱼用本专利技术方法处理10天后，再抽取其中一条活鱼进行测定。鱼体内孔雀石绿和隐色孔雀石绿的浓度见表二(浓度单位均为μg/kg)。实验三测定一组罗非鱼中的一条鱼体内铜、汞、砷的浓度，然后将该组罗非鱼用本专利技术方法处理10天后，抽取其中一条活鱼进行测定。鱼体内含铜、汞、砷的浓度见表三(浓度单位均为mg/kg)。实验四测定一组鳗鱼中的一条鱼体内氟的浓度，然后将该组鳗鱼用本专利技术方法处理10天后，抽取其中一条活鱼进行测定。鱼体内含氟的浓度见表四(浓度单位均为mg/kg)。实验五测定一组胡子鲶鱼中的一条鱼体内汞、氟的浓度，然后将该组胡子鲶鱼用本专利技术方法处理10天后，抽取其中一条活鱼进行测定。鱼体内含汞、氟的浓度见表五(浓度单位均为mg/kg)。实验六测定一组罗非鱼中的一条鱼体内喹乙醇的浓度，然后将该组罗非鱼用本专利技术方法处理10天后，抽取其中一条活鱼进行测定。鱼体内含喹乙醇的浓度见表六(浓度单位均为μg/kg)。实验七测定一组草鱼中的一条鱼体内氟、磺胺二甲基嘧啶的浓度，然后将该组草鱼用本专利技术方法处理10天后，抽取其中一条活鱼进行测定。鱼体内含氟、磺胺二甲基嘧啶的浓度见表七(氟的浓度单位均为mg/kg，磺胺二甲基嘧啶的浓度单位为μg/kg)。以上例子只是列举，不是穷举。从实验可见，本专利技术不但能去除积存在活鱼体内的多种残留药物，还能去除积存在活鱼体内的多种重本文档来自技高网...

【技术保护点】
去除积存在食用活鱼体内有害物质的方法，其特征是：向食用活鱼所在的水体中施加臭氧，使活鱼吸入溶解在水中的臭氧，臭氧施加量以活鱼能够承受臭氧之量为最大限度。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：区家荣，
申请(专利权)人：区家荣，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]