一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片及其制备方法技术

一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片及其制备方法，涉及一种冻豆腐，本发明专利技术精选优质的冬虫夏草、川层草、罗布麻叶、紫背天葵、诃子、石见穿、苏合香、寄生黄、翻白草、茸毛木蓝，混合煎煮得中药液，精选黄豆经研磨、点卤、煮浆制成豆腐，再将豆腐切片速冻制成冻豆腐片，置于中药液中浸泡，充分吸收了中药的营养元素，并烘烤至酥脆，口感佳，且开袋即食，食用方便，长期食用，具有滋补肺肾、益气补虚、补血除虚的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种冻豆腐，特别是涉及一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片及其制备方法。
技术介绍
豆腐，有高蛋白、低脂肪、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可、老少皆宜，是养生益寿延年的美食佳品。豆腐中不仅含有人体所必需的多种氨基酸，且比例也接近人体需要，营养价值较高，丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，适宜大众人群。而冻豆腐是将新鲜豆腐直接冷冻而成，较好地保留了豆腐中的营养物质，本专利技术还精选了多种中药材与其配伍，制成一种可开袋即食的冻豆腐片，既具有豆腐的营养价值，还增加了中药的营养元素，丰富了口感，还能满足人们的多重需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能滋补肺肾、益气补虚、补血除虚的冬虫夏草补虚即食冻豆腐片及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，由原料按以下重量份数制成，冬虫夏草14-17份、川层草13-16份、罗布麻叶11-15份、紫背天葵10-12份、诃子8-13份、石见穿6-9份、苏合香5-8份、寄生黄4-7份、翻白草3-5份、茸毛木蓝2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，冬虫夏草14份、川层草16份、罗布麻叶12份、紫背天葵11份、诃子13份、石见穿9份、苏合香7份、寄生黄4份、翻白草5份、茸毛木蓝3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，冬虫夏草15份、川层草13份、罗布麻叶11份、紫背天葵12份、诃子10份、石见穿8份、苏合香8份、寄生黄7份、翻白草3份、茸毛木蓝3份，黄豆500份、盐卤15份、蜂蜜110份。所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，冬虫夏草17份、川层草15份、罗布麻叶15份、紫背天葵10份、诃子8份、石见穿6份、苏合香5份、寄生黄6份、翻白草4份、茸毛木蓝2份，黄豆600份、盐卤16份、蜂蜜120份。所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，其制备方法为：（1）制豆腐：a.制浆：按重量份数，取黄豆，洗净后加入3-5倍水，浸泡至膨胀后，置于磨浆机内，加入0.5倍清水，研磨后经100-120目滤布过滤后，搅拌并加入0.3-0.5倍开水，撇去表层浮沫，得豆浆；b.调卤：取盐卤，加入5-7倍水，调成卤水，备用；c.煮浆：将豆浆置于锅内大火加热至沸腾后，调至文火，缓慢搅拌同时加入卤水，静置20-30分钟后，置于模具内，压去多余水分，得豆腐；（2）速冻：将豆腐切制成长5-6cm、宽3-4cm、厚0.5-1cm的块状，于-30~-20℃的条件下速冻1-2小时，解冻后压去多余水分，得到冻豆腐片；（3）制药液：按重量份数，取冬虫夏草、川层草、罗布麻叶、紫背天葵、诃子、石见穿、苏合香、寄生黄、翻白草、茸毛木蓝，洗净后，加入5-8倍水，煎煮2-3小时，过滤得第一次煎液，药渣再加3-5倍水，煎煮1-2小时，过滤得第二次煎液；合并两次煎液，得中药液；（4）浸泡：按重量份数，取中药液，加入蜂蜜，搅拌均匀后，放入冻豆腐片，浸泡2-3小时后，置于脱水机内，脱水至水分含量在30%以下，置于烤箱内烘烤至金黄色、酥脆，经微波杀菌后，塑封包装，得成品。所述工序（4）中蜂蜜和中药液的比例为1：15~20，微波杀菌的温度控制在95-100℃，时间为80-100s。本专利技术是专利技术秉承传统的中医药学中“扶正固本”“阴阳协调”“辨证施治”的思想，潜心研究中医药学并结合实践经验，选取传统中药，科学配比、精心加工而成。在原料中，冬虫夏草，可增强机体免疫力，滋补肺肾，对肺癌肝癌有明显的辅助作用，对于肺虚、气喘、盗汗、肾虚、腰膝酸痛、神经衰弱及放疗后的红细胞下降都有疗效；川层草，清热利湿，解毒，主湿热黄疸，泄泻，痢疾，小便涩痛，咽喉肿痛；罗布麻叶，有平肝安神、清热利水的功效，多用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少、高血压、神经衰弱，有利尿、降血脂、延缓衰老、强心、抗辐射损害、增强脾脏功能的作用；紫背天葵，有解毒、止咳、活血、消肿之效，富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及具有止血活血、解毒消肿的功效，对老人儿童具有较好的保健作用；诃子，敛肺，涩肠，下气，利咽，收敛、止泻，抗病原微生物，解痉；石见穿，活血化瘀，清热利湿，散结消肿，主月经不调，痛经，经闭，崩漏，便血，湿热黄疸；苏合香，通窍辟秽，开郁豁痰，行气止痛，主中风，痰厥，气厥之寒闭症，温疟，惊痫，湿浊吐利；寄生黄，润肺止咳，行气健胃，清热利湿，凉血止血，补肾涩精，主肺热咳嗽，脘腹疼痛，黄疸，痔疮肿痛；翻白草，清热，解毒，止血，消肿，治痢疾，疟疾，肺痈，咳血，吐血，下血，崩漏，痈肿，疮癣，瘰疬结核；茸毛木蓝，补虚，活血，固脱，治崩漏，久痢，跌打，风湿，溃疡久不收口。本专利技术的有益效果：本专利技术的一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，用黄豆制成豆腐后，将豆腐切片速冻制成冻豆腐片后，置于中药液中浸泡后，充分吸收了中药的营养元素，并烘烤至酥脆，口感佳，且开袋即食，食用方便，长期食用，具有滋补肺肾、益气补虚、补血除虚的功效。工序中，将黄豆浸泡至膨胀后，加水研磨，降低了豆浆浓度，提升了豆浆的口感，向豆浆中加入开水，目的在于有效去除浮沫，便于分离豆浆和豆渣；将豆腐切制后，进行速冻处理，能完整地保留豆腐中的营养元素；用蜂蜜和中药液浸泡冻豆腐片，使冻豆腐和中药中的营养物质充分结合，蜂蜜能降低中药的苦涩口感；脱水后烘烤，能缩短烘烤时间，且能保证产品的酥脆口感，采用微波杀菌，省时且不会造成产品中营养物质的流失。本专利技术的工艺优点：工艺流程简洁，节约成本；加工过程中，较完整地保留了原料中的营养元素，营养价值高；不添加任何防腐剂，食用安全性高。针对阴虚、血虚、气虚症状，本专利技术进行了两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本专利技术，每天食用本专利技术一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用养血补虚颗粒，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男性40例，女性60例，最大年龄55岁，最小年龄20岁，临床表现为盗汗、食欲下降、腰膝酸软、四肢发冷、疲倦乏力，表一为服用一个疗程后的对照数据：表1服用前后两组疗程比较(单位:人)治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本专利技术临床应用上的显著疗效。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。实施例1一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，由原料按以下重量份数制成，冬虫夏草14-17份、川层草13-16份、罗布麻叶11-15份、紫背天葵10-12份、诃子8-13份、石见穿6-9份、苏合香5-8份、寄生黄4-7份、翻白草3-5份、茸毛木蓝2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。实施例2所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，冬虫夏草14份、川层草16份、罗布麻叶12份、紫背天葵11份、诃子13份、石见穿9份、苏合香7份、寄生黄4份、翻白草5份、茸毛木蓝3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。实施例3所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，冬虫夏草15份、川层草13份、罗布麻叶11份、紫背天葵12份、诃子10份、石见穿8份、苏合香8份、寄生黄7份、翻白草3份、茸毛木蓝3份，黄豆500份、盐卤15份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，冬虫夏草14‑17份、川层草13‑16份、罗布麻叶11‑15份、紫背天葵10‑12份、诃子8‑13份、石见穿6‑9份、苏合香5‑8份、寄生黄4‑7份、翻白草3‑5份、茸毛木蓝2‑3份，黄豆500‑600份、盐卤15‑18份、蜂蜜100‑120份。

【技术特征摘要】
1.一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，冬虫夏草14-17份、川层草13-16份、罗布麻叶11-15份、紫背天葵10-12份、诃子8-13份、石见穿6-9份、苏合香5-8份、寄生黄4-7份、翻白草3-5份、茸毛木蓝2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。2.根据权利要求1所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，其特征在于：原料按优选重量份数，冬虫夏草14份、川层草16份、罗布麻叶12份、紫背天葵11份、诃子13份、石见穿9份、苏合香7份、寄生黄4份、翻白草5份、茸毛木蓝3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。3.根据权利要求1所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，其特征在于：原料按优选重量份数，冬虫夏草15份、川层草13份、罗布麻叶11份、紫背天葵12份、诃子10份、石见穿8份、苏合香8份、寄生黄7份、翻白草3份、茸毛木蓝3份，黄豆500份、盐卤15份、蜂蜜110份。4.根据权利要求1所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，其特征在于：原料按优选重量份数，冬虫夏草17份、川层草15份、罗布麻叶15份、紫背天葵10份、诃子8份、石见穿6份、苏合香5份、寄生黄6份、翻白草4份、茸毛木蓝2份，黄豆600份、盐卤16份、蜂蜜120份。5.根据权利要求1-4任意一项所述一种冬虫夏草补虚即食冻豆腐片，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛红东，
申请(专利权)人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23