一种人心果味酥饼及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种人心果味酥饼及其制作方法，是由以下原料制成：人心果浆汁、低筋面粉、海龙油、菜籽油、绍酒、排骨汤、营养调味料、花椒粉；其制作方法包括以下步骤：(1)制备人心果浆汁；(2)制备营养调味料；(3)将各原料混合，揉成面团；(4)将面团分割成型，烘烤得成品。本发明专利技术以人心果浆汁作为酥饼原料，并加入山芋粉、胶原蛋白粉、高丽参粉等营养调味料，以酥软面料混合、烘烤制成，其酥香可口，使人回味，营养价值丰富，最大限度地避免了营养成份的流失，符合健康、营养的现代食品生产理念；本发明专利技术工艺简单，易于实现标准化生产。

A popular fruit cracker and its making method

The invention relates to a popular fruit cracker and its making method, is prepared from the following raw materials: fruit juice, low gluten flour, oil, rapeseed oil, dragon wine, pork ribs soup, nutrition seasoning, pepper powder; the production method includes the following steps: (1) preparing sapodilla juice; (2) preparation of nutrition seasoning; (3) the raw materials are mixed, knead the dough; (4) divide the dough molding, baking products. The present invention in sapodilla juice as raw material and adding potato cakes, powder, collagen powder, Korea ginseng powder nutrition seasoning, made of soft fabric mix, baking, the crisp and delicious, make the person aftertaste, rich in nutritional value, the maximum to avoid the loss of nutrition, health and nutrition with modern food production concept; the process is simple, easy to realize the standardization of production.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品及制作方法，具体是指一种人心果味酥饼及其制作方法。
技术介绍
酥饼由特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。现有的酥饼类制品种类繁多，成分各异，口味各异，给人们带来美食享受。中国焙烤食品市场空间广阔，随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。目前，市场加工的酥饼食物品种还不够丰富，特别随着现代生活水平的提高，保健意识的不断增强，可以将多种食物品种科学合理地搭配起来，开发各种各样的带有一定保健作用的酥饼，使其风味独特，营养丰富，满足于人们健康生活的需要。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种人心果味酥饼及其制作方法，其风味独特，营养丰富，具有一定的保健作用。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案为：一种人心果味酥饼及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：人心果浆汁30～60份、低筋面粉60～100份、海龙油3～10份、菜籽油2～6份、绍酒3～7份、排骨汤3～7份、营养调味料8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种人心果味酥饼及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：人心果浆汁30～60份、低筋面粉60～100份、海龙油3～10份、菜籽油2～6份、绍酒3～7份、排骨汤3～7份、营养调味料8～15份、花椒粉0.5～1份；所述营养调味料包括以下重量份配比的原料：山芋粉5～10份、胶原蛋白粉5～10份、高丽参粉0.3～0.8份、姬松茸粉0.3～0.8份、甜蜜素2～5份、食盐3～8份、味精0.3～0.5份；其制作方法包括以下步骤：(1)将人心果除杂、清洁、取肉，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得人心果浆汁待用；(2)将山芋粉、胶原蛋白粉、高丽参粉、姬松茸粉、甜蜜素、食盐和味精加适量温开水混合均匀成...

【技术特征摘要】
1.一种人心果味酥饼及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：人心果浆汁30～60份、低筋面粉60～100份、海龙油3～10份、菜籽油2～6份、绍酒3～7份、排骨汤3～7份、营养调味料8～15份、花椒粉0.5～1份；所述营养调味料包括以下重量份配比的原料：山芋粉5～10份、胶原蛋白粉5～10份、高丽参粉0.3～0.8份、姬松茸粉0.3～0.8份、甜蜜素2～5份、食盐3～8份、味精0.3～0.5份；其制作方法包括以下步骤：(1)将人心果除杂、清洁、取肉，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得人心果浆汁待用；(2)将山芋粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：江新祥，
申请(专利权)人：安庆市江岸一品香食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34