一种保健毛鸡蛋制造技术

本发明专利技术公开了一种保健毛鸡蛋，按以下方法制备而成：(1)取活胎毛鸡蛋，加入水、食盐、八角、白术、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高压锅炖煮1～2天；(2)将炖煮好的活胎毛鸡蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；(3)将浸泡好的活胎毛鸡蛋取出，用水清洗干净，然后置于沸水中煮3～5分钟，取出后冷却，得到保健毛鸡蛋。本发明专利技术将八角、白术、茯苓、甘草等原料与活胎毛鸡蛋一起炖煮，这些原料中的有效成分进入活胎毛鸡蛋中，不仅增加了相应的营养保健功能，而且能辅助活胎毛鸡蛋发挥其保健功效，而且本发明专利技术在少量、短时间的服用条件下，就能充分发挥出其保健效果，有效降低副作用。另外，本发明专利技术具有非常好的味道和口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体地说涉及一种保健毛鸡蛋。
技术介绍
活胎毛鸡蛋，是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物又叫做活珠子。与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。活胎毛鸡蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能，有健脾、胃作用，而且能用于养颜美容、保健补血。活胎毛鸡蛋虽具有上述保健效果，但是其效果有限，需要经常食用，才能使效果显著，而活胎毛鸡蛋中激素含量高，长期食用会影响人体的正常功能。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种营养丰富，能在短时间内实现较好保健效果的保健毛鸡蛋。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种保健毛鸡蛋，按以下方法制备而成：(1)取活胎毛鸡蛋，加入水、食盐、八角、白术、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高压锅炖煮1～2天；(2)将炖煮好的活胎毛鸡蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；(3)将浸泡好的活胎毛鸡蛋取出，用水清洗干净，然后置于沸水中煮3～5分钟，取出后冷却，得到保健毛鸡蛋。进一步地，得到保健毛鸡蛋后，将其真空包装，然后进行杀菌处理。这样保健毛鸡蛋可在常温下保存6个月以上不变质，并方便人们食用。进一步地，所述八角、白术、茯苓、甘草、丁香、枸杞与活胎毛鸡蛋的重量比为0.01～0.015：0.05～0.08：0.03～0.05：0.02～0.04：0.005～0.01：0.02～0.03：1。在此配方下，所制得的保健毛鸡蛋的健脾胃的功效最好。进一步地，炖煮的过程中，高压锅的压力保持在40～50kPa。八角，著名的调味香料，味香甜。具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。白术，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有利水渗湿，健脾，宁心的功效。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。甘草，味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。丁香，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。归脾、胃、肺、肾经。具有温中降逆，补肾助阳的功效。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。枸杞，茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。本专利技术的有益效果为：1.本专利技术将八角、白术、茯苓、甘草等原料与活胎毛鸡蛋一起炖煮，这些原料中的有效成分进入活胎毛鸡蛋中，不仅增加了相应的营养保健功能，而且能辅助活胎毛鸡蛋发挥其保健功效。2.本专利技术具有很好的健脾胃保健效果，对脾胃虚弱的治愈率高达64％，总有效率在93％以上，而且本专利技术在少量、短时间的服用条件下，就能充分发挥出其保健效果，有效降低副作用。3.本专利技术肉质酥烂，香气浓郁，具有非常好的味道和口感。4.本专利技术制备方法简单，容易实施，能充分发挥各原料和中草药的治疗效果，适用于工业化大规模实施，具有非常好的应用前景。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步描述：以下实施例所使用的各种原料，如未作特别说明，均为本领域公知的市售产品。实施例1一种保健毛鸡蛋，按以下方法制备而成：(1)取活胎毛鸡蛋，加入水、食盐、八角、白术、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高压锅炖煮1.5天，炖煮的过程中，高压锅的压力保持在45kPa；其中，水的加入量要保证没过活胎毛鸡蛋，炖煮的过程中，当水蒸发掉一半后，再重新兑入，食盐的加入量根据普通大众的口味来确定，不做特别限制，八角、白术、茯苓、甘草、丁香、枸杞与活胎毛鸡蛋的重量比为0.013：0.07：0.04：0.03：0.008：0.025：1；(2)将炖煮好的活胎毛鸡蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；(3)将浸泡好的活胎毛鸡蛋取出，用水清洗干净，然后置于沸水中煮3分钟，取出后冷却，得到保健毛鸡蛋，之后，将保健毛鸡蛋真空包装，然后进行杀菌处理。实施例2一种保健毛鸡蛋，按以下方法制备而成：(1)取活胎毛鸡蛋，加入水、食盐、八角、白术、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高压锅炖煮1天，炖煮的过程中，高压锅的压力保持在50kPa；其中，水的加入量要保证没过活胎毛鸡蛋，炖煮的过程中，当水蒸发掉一半后，再重新兑入，食盐的加入量根据普通大众的口味来确定，不做特别限制，八角、白术、茯苓、甘草、丁香、枸杞与活胎毛鸡蛋的重量比为0.01：0.05：0.03：0.02：0.005：0.02：1；(2)将炖煮好的活胎毛鸡蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；(3)将浸泡好的活胎毛鸡蛋取出，用水清洗干净，然后置于沸水中煮4分钟，取出后冷却，得到保健毛鸡蛋，之后，将保健毛鸡蛋真空包装，然后进行杀菌处理。实施例3一种保健毛鸡蛋，按以下方法制备而成：(1)取活胎毛鸡蛋，加入水、食盐、八角、白术、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高压锅炖煮2天，炖煮的过程中，高压锅的压力保持在40kPa；其中，水的加入量要保证没过活胎毛鸡蛋，炖煮的过程中，当水蒸发掉一半后，再重新兑入，食盐的加入量根据普通大众的口味来确定，不做特别限制，八角、白术、茯苓、甘草、丁香、枸杞与活胎毛鸡蛋的重量比为0.015：0.08：0.05：0.04：0.01：0.03：1；(2)将炖煮好的活胎毛鸡蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；(3)将浸泡好的活胎毛鸡蛋取出，用水清洗干净，然后置于沸水中煮5分钟，取出后冷却，得到保健毛鸡蛋，之后，将保健毛鸡蛋真空包装，然后进行杀菌处理。实施例4保健毛鸡蛋对脾胃虚弱人群的临床保健效果验证用法用量为：每日晚间食用一颗，7天一个疗程。疗效情况判定标准：1.治愈。不适症状完全消失；2.有效。不适症状减轻或部分消失；3.无效。不适症状无变化。表1是300例脾胃虚弱人群的临床保健效果报告。表1组别服用人数治愈人数有效人数无效人数治愈率总有效率实施例11006431564％95％实施例21005937459％96％实施例31006132761％93％典型例如下：吕某，男，43岁，大病(肺结核)初愈后出现脾胃虚弱，有饮食不振，腹胀，大便稀溏、夹有不消化食物残渣，面色萎黄、肢体倦怠等症状，食用本专利技术保健毛鸡蛋两个疗程后，食欲渐增，腹胀减轻，继续服用两个疗程后，不适症状完全消失，半年后随访无复发，未见任何副作用。李某，女，31岁，因工作压力大、劳倦过度、饮食不调而患脾胃虚弱，有食少，腹痛绵绵，大便漆黑，肢体倦怠等症状，食用本专利技术保健毛鸡蛋一个疗程后，食欲、气力渐增，继续服用两个疗程后，不适症状完全消失，半年后随访无复发，未见任何副作用。应当理解本文所述的例子和实施方式仅为了说明，本领域技术人员可根据它做出各种修改或变化本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健毛鸡蛋，其特征在于，按以下方法制备而成：(1)取活胎毛鸡蛋，加入水、食盐、八角、白术、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高压锅炖煮1～2天；(2)将炖煮好的活胎毛鸡蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；(3)将浸泡好的活胎毛鸡蛋取出，用水清洗干净，然后置于沸水中煮3～5分钟，取出后冷却，得到保健毛鸡蛋。

【技术特征摘要】
1.一种保健毛鸡蛋，其特征在于，按以下方法制备而成：(1)取活胎毛鸡蛋，加入水、食盐、八角、白术、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高压锅炖煮1～2天；(2)将炖煮好的活胎毛鸡蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋壳中的碳酸钙完全溶解；(3)将浸泡好的活胎毛鸡蛋取出，用水清洗干净，然后置于沸水中煮3～5分钟，取出后冷却，得到保健毛鸡蛋。2.如权利要求1所述的保健毛鸡蛋，其特征在于，得到保健毛...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈玉海，
申请(专利权)人：陈玉海，
类型：发明
国别省市：安徽;34