一种矮地茶茯砖茶及其加工方法技术

本发明专利技术设计一种矮地茶茯砖茶及其加工方法，它由矮地茶和茶叶经过茶叶拼配、汽蒸渥堆、蒸茶、压制定型、发花干燥等工序制作而成，其特征在于包括矮地茶和茶叶两者的重量占比为5～30%：70～95%。采用本发明专利技术生产出的一种矮地茶茯砖茶，在原有茯砖茶的基础上，充分利用矮地茶化痰止咳，利湿，活血的功效，使得产品的保健功效进一步提高。矮地茶作为民间常用中草药，没有其它副作用，适宜广大人群长时间饮用。矮地茶茎、叶形态与茶叶类似，加入矮地茶生产出的茯砖茶没有明显异物感，对茶叶观感不造成影响。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种矮地茶茯砖茶及其加工方法。
技术介绍
茯砖茶是黑茶中的一种，由于其独特的“发花”工艺，使得茶砖内生长有冠突散囊菌（俗称金花），现代科学研究，表明：茯砖茶“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显着降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效，长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。茯茶的特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学等领域专家的广泛认同。“宁可三日无食，不可一日无茶”、“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”，千百年来的饮用实践也充分证明了这一点。矮地茶为紫金牛科、紫金牛属小灌木或亚灌木植物，性平，味辛、微苦,习见于海拔约1200米以下的山间林下或竹林下，荫湿的地方。矮地茶全株及根供药用，主要作用是镇咳、祛痰，其止咳作用甚快，是治疗慢性气管炎的有效药物之一。所含矮茶素1号在体内吸收快、排泄快，作用时间短，副作用少，反复应用无明显耐药性。还可以用于咯血、治跌打风湿、黄胆肝炎、睾丸炎、白带、闭经、尿路感染等症，为中国民间常用的中草药。近年来，随着人们对茯砖茶保健功能认识的提高，茯砖茶越来越受到人们的喜爱，为了进一步提升茯砖茶的口感，提高保健效果，人们通过在茶叶中添加其他物质的方法先后研发了荷香茯砖、五味子茯砖茶等，如专利号为201310529313.1的山楂茯砖茶及其制作方法，由定量的茶叶配以定量的山楂物所组成，经茶叶拼配、汽蒸、压制定型、发花干燥等工序生产出的一种新型茯砖茶，由于山楂味酸，饮用时降低了茯砖茶的口感，且山楂对于脾胃虚弱者慎服，不适宜所有人饮用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于公开一种口感甘爽醇和、更具保健作用的、适合多种人群使用的矮地茶茯砖茶及其加工方法。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用的具体技术方案是：一种矮地茶茯砖茶，其特征在于：包括矮地茶和茶叶，两者的重量占比为5～30%：70～95%。一种矮地茶茯砖茶的加工方法，包括以下步骤：a.茶叶拼配：根据产品需求，将黑毛茶按比例与干燥处理后切段的矮地茶均匀混合；b.汽蒸渥堆：将拼配好的茶叶进行蒸汽加热，时间为40～60秒，汽蒸后渥堆，堆高2～3m，时间3～5小时，渥堆期间茶叶温度不高于80℃；c.蒸茶：用茶汁将茶叶含水量调整到20～30%后，取定量茶叶，用蒸汽蒸5～10秒；d.压制定型：将蒸好后的茶叶放入模具当中进行压筑，茶砖冷却后退模；e.发花干燥：将茶砖放入烘房中进行发花。采用以上技术方案生产出的一种矮地茶茯砖茶，在原有茯砖茶的基础上，充分利用矮地茶化痰止咳，利湿，活血的功效，使得产品的保健功效进一步提高。矮地茶作为民间常用中草药，没有其它副作用，适宜广大人群长时间饮用。矮地茶茎、叶形态与茶叶类似，加入矮地茶生产出的茯砖茶没有明显异物感，对茶叶观感不造成影响。具体实施方式：下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1：矮地茶茯砖茶由矮地茶和茶叶组成，两者的重量占比为5～30%：70～95%。实施例2：矮地茶茯砖茶由矮地茶和茶叶组成，两者的重量占比为10～25%：75～90%。实施例3：矮地茶茯砖茶由矮地茶和茶叶组成，两者的重量占比为15～20%：80～85%。实施例4：矮地茶茯砖茶的加工方法，包括如下步骤：a.茶叶拼配：将矮地茶洗净干燥后切成1～3cm小段，选用三级黑毛茶，将矮地茶小段与黑毛茶按15～30%：70～85%比例混合均匀；b.汽蒸渥堆：将拼配好的茶叶进行蒸汽加热，时间为40～50秒，汽蒸后渥堆，堆高2～3m，时间3～5小时，渥堆期间茶叶温度保持在70-75℃，温度过高时应及时翻动散热；c.蒸茶：用茶汁将茶叶含水量调整到20～25%后，取定量茶叶，用蒸汽蒸5～8秒，使茶叶变软；d.压制定型：将蒸好后的茶叶放入模具当中进行压筑，茶砖温度冷却40～50℃时进行退模；e.发花干燥：将检验合格的茶砖放入烘房中进行发花，发花时间为15～20天，其中前12～15天温度保持在26～30℃，相对湿度在75%～82%之间，后3～5天保持温度在40～48℃之间，相对湿度不高于45%。实施例5：矮地茶茯砖茶的加工方法，包括如下步骤：a.茶叶拼配：将矮地茶洗净干燥后切成1～3cm小段，选用三四级黑毛茶按10～15：85～90的比例混合，将矮地茶小段与混合后的黑毛茶按5～20%：80～95%比例混合均匀；b.汽蒸渥堆：将拼配好的茶叶进行蒸汽加热，时间为45～60秒，汽蒸后渥堆，堆高2～3m，时间3～5小时，渥堆期间茶叶温度保持在72-78℃，温度过高时应及时翻动散热；c.蒸茶：用茶汁将茶叶含水量调整到20～25%后，取定量茶叶，用蒸汽蒸5～10秒，使茶叶变软；d.压制定型：将蒸好后的茶叶放入模具当中进行压筑，茶砖温度冷却40～50℃时进行退模；e.发花干燥：将检验合格的茶砖放入烘房中进行发花，发花时间为15～20天，其中前12～15天温度保持在26～30℃，相对湿度在75%～82%之间，后3～5天保持温度在40～48℃之间，相对湿度不高于45%。实施例6：矮地茶茯砖茶的加工方法，包括如下步骤：a.茶叶拼配：将矮地茶洗净干燥后切成1～3cm小段，选用三四级黑毛茶按5～15：85～95的比例混合，将矮地茶小段与混合后的黑毛茶按10～25%：75～90%比例混合均匀；b.汽蒸渥堆：将拼配好的茶叶进行蒸汽加热，时间为45～60秒，汽蒸后渥堆，堆高2～3m，时间3～5小时，渥堆期间茶叶温度保持在70-78℃，温度过高时应及时翻动散热；c.蒸茶：用茶汁将茶叶含水量调整到20～25%后，取定量茶叶，用蒸汽蒸5～10秒，使茶叶变软；d.压制定型：将蒸好后的茶叶放入模具当中进行压筑，茶砖温度冷却40～50℃时进行退模；e.发花干燥：将检验合格的茶砖放入烘房中进行发花，发花时间为15～20天，其中前12～15天温度保持在26～30℃，相对湿度在75%～82%之间，后3～5天保持温度在40～48℃之间，相对湿度不高于45%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种矮地茶茯砖茶，其特征在于：包括矮地茶和茶叶，两者的重量占比为5～30%：70～95%。

【技术特征摘要】
1.一种矮地茶茯砖茶，其特征在于：包括矮地茶和茶叶，两者的重量占比为5～30%：70～95%。2.如权利要求1所述的一种矮地茶茯砖茶，其特征在于：矮地茶和茶叶的重量占比为10～25%：75～90%。3.如权利要求1所述的一种矮地茶茯砖茶，其特征在于：矮地茶和茶叶的重量占比为15～20%：80～85%。4.如权利要求1所述的一种矮地茶茯砖茶，其加工方法包括以下步骤：a.茶叶拼配：根...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋英，
申请(专利权)人：蒋英，
类型：发明
国别省市：湖南;43