一种毛木耳栽培基质及其制备方法技术

本发明专利技术属食用菌栽培技术领域，具体为一种毛木耳栽培基质及其制备方法，栽培基质按照重量份数计，包括碎刨花20‑30份，木霉防菌剂10‑20份，酱油废渣8‑20份，菱角壳8‑15份，酒糟废弃渣8‑15份，香蕉皮5‑15份，水葫芦渣1‑10份，油菜花秸秆1‑5份和甘蔗废糖蜜1‑5份等。制备步骤为(1)原料处理；(2)发酵处理；(3)装料处理；(4)灭菌处理。本发明专利技术的栽培基质的配方设计，更加适合毛木耳生长，使得毛木耳同比鲜耳颜色更加鲜红，提高毛木耳的整体品质；且栽培基质部分原料为农、工业废弃物，成本低廉，从而降低了生产成本，也给农、工业废弃物提供一条新的处理途径，经济环保；制备方法简单、易于推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用菌栽培
，具体涉及一种毛木耳栽培基质及其制备方法。
技术介绍
毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用，并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳耳片大、厚、质地粗韧，脆嫩可口，似海蜇皮，有“树上蛰皮”之美称，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。目前在毛木耳代料栽培的常规配方中以麦麸、木屑为主要原材料。近年来，随着人们对生活品质的高俅越来越高，人们对毛木耳的品质要求也越来越高，所以要培养出品质较高的毛木耳，是迎合市场的一种重要突破，且近些年随着食用菌产业的发展，原材料出现了供不应求，价格飞涨的局面，导致毛木耳生产成本逐年增高，长期发展下去将不利于食用菌产业的稳步持续发展。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于：针对上述存在的问题，提供一种毛木耳栽培基质及其制备方法，不仅能通过本专利技术的栽培基质的配方设计，提供更加合理的营养成分，更加适合毛木耳生长，使得毛木耳同比鲜耳颜色更加鲜红，提高毛木耳的整体品质，减少病害；且栽培基质部分原料为农业、工业废弃物，成本低廉，从而降低了生产成本，也给农业、工业废弃物提供一条新的处理途径，经济环保。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种毛木耳栽培基质，按照重量份数计，所述栽培基质包括碎刨花20-30份，木霉防菌剂10-20份，酱油废渣8-20份，黄豆粉8-15份，卡拉胶滤渣8-15份，菱角壳8-15份，酒糟废弃渣8-15份，香蕉皮5-15份，椰子纤维3-12份，谷壳3-10份，轻质碳酸钙2-10份，水葫芦渣1-10份，油菜花秸秆1-5份和甘蔗废糖蜜1-5份；所述木霉防菌剂是将康宁木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为2×107个孢子/mL的种子液然后添加3-5mg/mL的柠檬苦素，再将其接种至于固态发酵栽培基质中培养；所述固态发酵栽培基质是将15g蔗糖加入0.25g硫酸铵、0.03g磷酸二氢钾、0.02g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为65％，调整pH＝6-7，于121℃高温灭菌35min即可。优选地，一种毛木耳栽培基质，按照重量份数计，所述栽培基质包括碎刨花25份，木霉防菌剂15份，酱油废渣10份，黄豆粉10份，卡拉胶滤渣10份，菱角壳10份，酒糟废弃渣10份，香蕉皮10份，椰子纤维8份，谷壳8份，轻质碳酸钙6份，水葫芦渣5份，油菜花秸秆3份和甘蔗废糖蜜2份；所述木霉防菌剂是将康宁木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为2×107个孢子/mL的种子液然后添加3-5mg/mL的柠檬苦素，再将其接种至于固态发酵栽培基质中培养；所述固态发酵栽培基质是将15g蔗糖加入0.25g硫酸铵、0.03g磷酸二氢钾、0.02g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为65％，调整pH＝6-7，于121℃高温灭菌35min即可。进一步说明，所述酱油废渣是生产酱油的下脚料经过洗盐处理后含盐量小于1％的酱油废渣。进一步说明所述碎刨花包括一级碎刨花和二级碎刨花；所述一级碎刨花的长、厚、宽的尺寸为60-90×0.4-1.2×20-90mm；所述二级碎刨花的长、厚、宽的尺寸为3-8×0.1-0.15×0.15-0.25mm。进一步说明所述一级碎刨花和二级碎刨花的重量比为5-8:1。如上所述的一种毛木耳栽培基质的制备方法，包括以下具体步骤：(1)原料处理：将一级、二级碎刨花分别于太阳下暴晒2-3天；将菱角壳于太阳下暴晒3-4天后分别碎粉至1-2cm粒径；将谷壳渣用水浸泡12-18h；将香蕉皮、水葫芦渣分别粉碎成至1-2cm粒径；将油菜花秸秆高温灭菌干燥后经过颗粒粉碎机搅拌后，得到颗粒直径为0.4-0.8cm的固体颗粒；将酱油废渣经过洗盐处理至含盐量小于1％；将椰子纤维经过高温酸化，控制pH＝5-6；(2)发酵处理：按照重量份比，将经过步骤(1)处理后的一级碎刨花、菱角壳、香蕉皮、水葫芦渣、油菜花秸秆、酱油废渣、谷壳和椰子纤维，与卡拉胶滤渣、甘蔗废糖蜜、酒糟废弃渣、轻质碳酸钙和黄豆粉混合搅拌，再加入石灰乳和水，调节pH到5-7，控制水分含量60-70％，得到发酵料，将发酵料与木霉防菌剂混匀，建堆发酵18-28h，发酵温度40-50℃，即可得到；(3)装料处理：将步骤(1)中处理后的二级碎刨花使用蒸馏水调节水分含量为50-60％，然后装入培养袋内，调整二级刨花形成中空状紧贴于培养袋的内层外侧，然后再将步骤(2)发酵完成后的发酵料填充于中空位置，使发酵料包裹于二级碎刨花内，然后封口得到袋装培养料；(4)灭菌处理：将袋装培养料在131℃下灭菌30-50min，即制得毛木耳栽培基质。本专利技术部分原料介绍如下：油菜花秸秆中含有油菜素甾醇为甾醇类激素，属于一类环戊烷多氢菲，它能促进植物茎杆伸长和细胞分裂的高活性物质，在很低浓度的油菜素甾醇就可以强烈诱导生长和分化。酒糟废弃渣含有干物质90.7％、粗蛋白质11.9％、粗纤维24.4％、Ca0.32％、P0.28％、总能3.92兆卡/kg、消化能1.9兆卡/kg、代谢能1.15兆卡/kg。卡拉胶滤渣中含有由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。酱油废料中含有微生物的组织和代谢产物、发酵原料(例如豆类等)和无机盐等成分。水葫芦渣中含量较高的是无氮浸出物、粗纤维和粗灰分，水葫芦渣中钾和钙含量平均值为4.57和4.15mg/g，较其他矿物质元素含量高。菱角壳中含有生物碱、酚酸类、甾醇和三萜类等单体成分，还含有多糖化合物，例如：阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖和蜜二糖，其中以葡萄糖、半乳糖、甘露糖和木糖为主。菱角壳还含有对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有较好的抑制作用的成分。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术以谷壳、黄豆粉、碎刨花、水葫芦渣、轻质碳酸钙为基料主要提供碳、氮源，其中配加的外来植物水葫芦渣，它富含大量纤维、蛋白质、微量元素、有机物质等营养物质，能够提供毛木耳生长期所需要的营养物质，还提供了对外来种的过度繁殖引起区域性的环境问题的解决新途径；谷壳提供纤维素和维生素B类，黄豆粉中富含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，栽培基质中还复配了油菜花秸秆，其含有油菜素甾醇为甾醇类激素能诱导接种的菌种快速分裂生长、分化，从而缩短出菇的周期；香蕉皮香蕉皮中均含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素，适合毛木耳在接种后菌丝生长更喜欢吸收可溶性物质的需求；酱油废料中含有微生物的组织和代谢产物、发酵原料、还含有水分、粗蛋白、粗脂肪、还原糖、盐分、钙、磷、灰分等成分，不仅含有基础的营养物质，还能充分利用微生物的组织中含有食用菌生长所需的糖、醇、有机酸等营养物质，对酱油废料进行除盐的处理，保证混合后的整体原料盐分含量保持在有利于食用菌丝的生长的盐分含量环境中，从而缩短接种后菌丝长满栽培基质上的周期；酒糟废弃渣、卡拉胶滤渣和甘蔗废糖蜜均拥有大量的有机物质，增加栽培基质的营养含量，也是给工业废弃物提供一条新的处理方法，且使用的酒糟废弃渣、卡拉胶滤渣和甘蔗废糖蜜的成本与现在使用的价格日渐增长原材料相比之下，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种毛木耳栽培基质，其特征在于：按照重量份数计，所述栽培基质包括碎刨花20‑30份，木霉防菌剂10‑20份，酱油废渣8‑20份，黄豆粉8‑15份，卡拉胶滤渣8‑15份，菱角壳8‑15份，酒糟废弃渣8‑15份，香蕉皮5‑15份，椰子纤维3‑12份，谷壳3‑10份，轻质碳酸钙2‑10份，水葫芦渣1‑10份，油菜花秸秆1‑5份和甘蔗废糖蜜1‑5份；所述木霉防菌剂是将康宁木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为2×107个孢子/mL的种子液然后添加3‑5mg/mL的柠檬苦素，再将其接种至于固态发酵栽培基质中培养；所述固态发酵栽培基质是将15g蔗糖加入0.25g硫酸铵、0.03g磷酸二氢钾、0.02g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为65％，调整pH＝6‑7，于121℃高温灭菌35min即可。

【技术特征摘要】
1.一种毛木耳栽培基质，其特征在于：按照重量份数计，所述栽培基质包括碎刨花20-30份，木霉防菌剂10-20份，酱油废渣8-20份，黄豆粉8-15份，卡拉胶滤渣8-15份，菱角壳8-15份，酒糟废弃渣8-15份，香蕉皮5-15份，椰子纤维3-12份，谷壳3-10份，轻质碳酸钙2-10份，水葫芦渣1-10份，油菜花秸秆1-5份和甘蔗废糖蜜1-5份；所述木霉防菌剂是将康宁木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为2×107个孢子/mL的种子液然后添加3-5mg/mL的柠檬苦素，再将其接种至于固态发酵栽培基质中培养；所述固态发酵栽培基质是将15g蔗糖加入0.25g硫酸铵、0.03g磷酸二氢钾、0.02g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为65％，调整pH＝6-7，于121℃高温灭菌35min即可。2.根据权利要求1所述的一种毛木耳栽培基质，其特征在于：按照重量份数计，所述栽培基质包括碎刨花25份，木霉防菌剂15份，酱油废渣10份，黄豆粉10份，卡拉胶滤渣10份，菱角壳10份，酒糟废弃渣10份，香蕉皮10份，椰子纤维8份，谷壳8份，轻质碳酸钙6份，水葫芦渣5份，油菜花秸秆3份和甘蔗废糖蜜2份；所述木霉防菌剂是将康宁木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为2×107个孢子/mL的种子液然后添加3-5mg/mL的柠檬苦素，再将其接种至于固态发酵栽培基质中培养；所述固态发酵栽培基质是将15g蔗糖加入0.25g硫酸铵、0.03g磷酸二氢钾、0.02g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为65％，调整pH＝6-7，于121℃高温灭菌35min即可。3.根据权利要求1所述的一种毛木耳栽培基质，其特征在于：所述酱油废渣是生产酱油的下脚料经过洗盐处理后含盐量小于1％的酱油废渣。4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏兴东，
申请(专利权)人：博白县那林镇菌兴家庭农场，
类型：发明
国别省市：广西;45