一种贡丸生产设备制造技术

本发明专利技术公开了一种贡丸生产设备，属于肉类、家禽或鱼的加工设备的技术领域。其技术方案为：一种贡丸生产设备，包括切肉装置、肉糜加工装置、配料装置以及出丸装置。本发明专利技术的有益效果为：本发明专利技术包括制作贡丸的全部过程，采用机械加工的方法将新鲜猪肉先切割成条再切割成丁，省时省力，节约了人工操作成本，提高了工作效率，并且在切割猪肉的过程中不会造成人为污染；采用机械捶打的方式对切割成型的肉丁进行捶打，肉糜更加均匀，做出的贡丸味道鲜美、更具有弹性；对做好的肉糜进行机械调馅，能使调味品更均匀的渗透到肉糜中，最后再对馅料进行切割，切割后的成品在旋转台上滚动后更加圆润，外观更加优美，能促进人的食欲。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及肉类、家禽或鱼的加工设备，特别涉及一种贡丸生产设备。
技术介绍
贡丸是一种肉糜制品，是以新鲜猪肉为原料，经过切割成条、切割成丁、捶打成肉糜、对肉糜进行调味，再进行出丸的一系列的加工过程，而目前的贡丸机一般是将事先调好的馅料放进成型机内，然后用钢勺自动挖出丸子的形状，不包括切割猪肉、捶打成糜，更不能对肉糜进行调味的过程。
技术实现思路
为了解决上述已有技术的不足，本专利技术的目的是：提供一种贡丸生产设备。一种贡丸生产设备，包括切肉装置、肉糜加工装置、配料装置以及出丸装置；所述切肉装置包括台架、压紧机构、设置在所述台架中心的旋转机构以及切割机构，所述台架两侧对称设置有滑槽，所述滑槽一端设置有滑块，所述滑块上设置有所述压紧机构，所述旋转机构设置在所述滑槽之间，所述切割机构设置在所述滑槽的另一端；所述肉糜加工装置包括工作台，所述工作台上设置有支架A和支架B，所述支架A上设置有旋转锤，所述旋转锤一端通过联轴器设置有电机A，所述支架B上设置有击打锤，所述击打锤一端与所述旋转锤连接，另一端设置在所述工作台上的容器内；所述配料装置包括设置在固定架A上的配料斗、设置在所述配料斗内的搅拌机构以及设置在所述配料斗下端的卸料机构；所述出丸装置包括设置在固定架B上的料斗，所述料斗下端设置有出料管，所述出料管上设置有切断装置，所述切断装置与所述固定架B连接,所述出料管下端设置有旋转台，所述出料管与所述旋转台连通。所述压紧机构包括支架、支撑板、压板以及丝杠，所述支撑板设置在所述支架的上端，所述支架与所述支撑板呈门形固定连接，所述支撑板上设置有空心圆柱台，所述圆柱台内侧面设置有与所述丝杠对应的螺纹，所述压板设置在所述支架下端，所述压板上设置有连接座，所述连接座与所述圆柱台相对应，所述丝杠穿过所述圆柱台，一端设置在所述支撑板上部，另一端设置在所述连接座内，与所述连接座固定连接，所述滑块上设置有所述支架，所述支架跨接在所述滑块上，所述滑槽内设置有用于驱动所述支架前后移动的电动推杆A，所述电动推杆A的推杆与所述滑块固定连接，所述旋转机构包括垫板、转盘以及限位片，所述垫板与所述台架固定连接，所述垫板上设置有连接柱,所述连接柱上设置有所述转盘，所述转盘上端面设置有切割槽，所述切割槽呈十字形，所述限位片设置在所述台架上，所述限位片上端与所述转盘连接，所述垫板上设置有导板，所述切割机构包括滑座、推板、切割刀以及驱动机构，所述推板上设置有所述切割刀，所述推板设置在所述滑座上端的导槽内，所述滑座内部设置有驱动所述推板左右移动的所述驱动机构，所述驱动机构包括主动齿轮、与所述主动齿轮啮合的从动齿轮以及摆动杆，所述滑座内设置有底座，所述推板上设置有固定座，所述固定座上设置有连杆，所述摆动杆上设置有长条孔A，所述摆动杆一端与所述底座连接，另一端与所述连杆连接，所述从动齿轮上设置有偏心轴，所述偏心轴设置在所述长条孔A内，所述滑槽内设置有电动推杆B，所述电动推杆B的推杆与所述滑座固定连接，所述滑座上端设置有用于所述摆动杆左右摆动的长条孔B。所述旋转锤呈T型，所述旋转锤由旋转轴和设置在所述旋转轴中心的传递棒组成，所述击打锤呈L形，所述击打锤由击打杆和设置在所述击打杆前端的击打棒组成，所述击打棒设置在所述容器内。所述固定架上端设置有托板A，所述托板A上设置有所述台架和所述工作台，所述配料斗的口径由上端到下端逐渐减小，所述搅拌机构包括底板、设置在所述底板上的支撑座A以及支撑座B，所述支撑座A上设置有从动叉，所述从动叉上设置有主轴A，所述从动叉圆周均布有圆弧板，相邻的所述圆弧板之间形成导向槽，所述支撑座B上设置有电机B，所述电机B的输出轴上设置有主动叉，所述主动叉圆周上均布设置有弧形翅，相邻的所述弧形翅之间设置有拨叉，所述拨叉上设置有圆柱销，所述圆柱销设置在所述导向槽内，所述弧形翅与所述圆弧板相切，所述主轴A穿过所述支撑座A通过联轴器与主轴B连接，所述主轴B设置在固定箱内，所述主轴B上设置有锥齿轮A，与所述主轴B垂直设置有搅拌轴，所述搅拌轴一端设置在所述固定箱内，另一端设置在所述固定箱外侧，设置在所述固定箱内的所述搅拌轴的一端设置有锥齿轮B，所述锥齿轮A与所述锥齿轮B啮合，所述固定箱外侧设置有连接杆，所述连接杆与所述配料斗固定连接，所述卸料机构包括卸料斗和设置在所述卸料斗上的卸料门，所述卸料门通过铰接轴与所述卸料斗铰接，所述铰接轴一端设置有拐臂，所述拐臂之间设置有气缸A。所述固定架B上端设置有托板B，所述托板B上设置有所述固定架A，所述料斗的口径由上端到下端逐渐减小，所述切断装置包括机架，所述机架两端设置有铰接轴，前端所述铰接轴上设置有相互扣合的上夹板和下夹板，所述上夹板和所述下夹板包括前端和后端，所述前端相互扣合处设置有切刀，所述后端设置有连接板，所述后端铰接轴上设置有气缸B，所述气缸B的活塞杆与所述连接板连接,所述机架与所述固定架A固定连接。所述切割刀与所述推板螺栓连接，切割刀的高度大于所述切割槽的深度，所述主动齿轮设置在电机C的输出轴上，所述滑座上设置有固定块，所述固定块上设置有连接轴，所述从动齿轮设置在所述连接轴上，所述限位片为弹性片，所述限位片由长方形限位本体和设置在所述限位本体外端部且与所述限位本体垂直的限位钩体组成，所述导板一端与所述垫板固定连接，另一端设置在所述台架外端，所述导板的宽度从与所述垫板固定连接端到所述台架外端逐渐变窄，设置在所述支撑板上部的所述丝杠的一端设置有扳手，所述摆动杆与所述底座铰接，另一端与所述连杆铰接。所述容器包括外容器和设置在所述外容器内侧的内容器，所述内容器与所述外容器活动连接。通过试验，本专利技术的有益效果是：本专利技术包括制作贡丸的全部过程，采用机械加工的方法将新鲜猪肉先切割成条再切割成丁，省时省力，节约了人工操作成本，提高了工作效率，并且在切割猪肉的过程中不会造成人为污染；采用机械捶打的方式对切割成型的肉丁进行捶打，肉糜更加均匀，做出的贡丸味道鲜美、更具有弹性；对做好的肉糜进行机械调馅，能使调味品更均匀的渗透到肉糜中，最后再对馅料进行切割，切割后的成品在旋转台上滚动后更加圆润，外观更加优美，能促进人的食欲。本专利技术融合了整个贡丸的制造流程，能有效的生产出味道鲜美、外观漂亮、促进食欲的贡丸。附图说明图1为专利技术实施例的结构示意图。图2为切肉装置的结构示意图。图3为切割装置的结构示意图。图4为肉糜加工装置的结构示意图。图5为配料装置的结构示意图。图6为配料斗内的搅拌机构的结构示意图。图7为主动叉和从动叉配合的结构示意图。图8为卸料机构的结构示意图。图9为出丸装置的结构示意图。图10为切断装置的结构示意图。其中，附图标记为：1、切肉装置；11、台架；111、滑槽；112、滑块；113、电动推杆A；12、压紧机构；121、支架；122、支撑板；1221、圆柱台；123、压板；1231、连接座；124、丝杠；125、扳手；13、旋转机构；131、垫板；132、转盘；133、限位片；134、切割槽；135、导板；14、切割机构；141、滑座；142、推板；143、切割刀；144、驱动机构；1441、主动齿轮；1442、从动齿轮；1443、摆动杆；1444、底座；1445、固定座；1446、连杆；1447、长条孔A；1448、偏心本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种贡丸生产设备，其特征在于，包括切肉装置、肉糜加工装置、配料装置以及出丸装置；所述切肉装置包括台架、压紧机构、设置在所述台架中心的旋转机构以及切割机构，所述台架两侧对称设置有滑槽，所述滑槽一端设置有滑块，所述滑块上设置有所述压紧机构，所述旋转机构设置在所述滑槽之间，所述切割机构设置在所述滑槽的另一端；所述肉糜加工装置包括工作台，所述工作台上设置有支架A和支架B，所述支架A上设置有旋转锤，所述旋转锤一端通过联轴器设置有电机A，所述支架B上设置有击打锤，所述击打锤一端与所述旋转锤连接，另一端设置在所述工作台上的容器内；所述配料装置包括设置在固定架A上的配料斗、设置在所述配料斗内的搅拌机构以及设置在所述配料斗下端的卸料机构；所述出丸装置包括设置在固定架B上的料斗,所述料斗下端设置有出料管，所述出料管上设置有切断装置，所述切断装置与所述固定架B连接,所述出料管下端设置有旋转台，所述出料管与所述旋转台连通。

【技术特征摘要】
1.一种贡丸生产设备，其特征在于，包括切肉装置、肉糜加工装置、配料装置以及出丸装置；所述切肉装置包括台架、压紧机构、设置在所述台架中心的旋转机构以及切割机构，所述台架两侧对称设置有滑槽，所述滑槽一端设置有滑块，所述滑块上设置有所述压紧机构，所述旋转机构设置在所述滑槽之间，所述切割机构设置在所述滑槽的另一端；所述肉糜加工装置包括工作台，所述工作台上设置有支架A和支架B，所述支架A上设置有旋转锤，所述旋转锤一端通过联轴器设置有电机A，所述支架B上设置有击打锤，所述击打锤一端与所述旋转锤连接，另一端设置在所述工作台上的容器内；所述配料装置包括设置在固定架A上的配料斗、设置在所述配料斗内的搅拌机构以及设置在所述配料斗下端的卸料机构；所述出丸装置包括设置在固定架B上的料斗,所述料斗下端设置有出料管，所述出料管上设置有切断装置，所述切断装置与所述固定架B连接,所述出料管下端设置有旋转台，所述出料管与所述旋转台连通。2.根据权利要求1所述的贡丸生产设备，其特征在于，所述压紧机构包括支架、支撑板、压板以及丝杠，所述支撑板设置在所述支架的上端，所述支架与所述支撑板呈门形固定连接，所述支撑板上设置有空心圆柱台，所述圆柱台内侧面设置有与所述丝杠对应的螺纹，所述压板设置在所述支架下端，所述压板上设置有连接座，所述连接座与所述圆柱台相对应，所述丝杠穿过所述圆柱台，一端设置在所述支撑板上部，另一端设置在所述连接座内，与所述连接座固定连接，所述滑块上设置有所述支架，所述支架跨接在所述滑块上，所述滑槽内设置有用于驱动所述支架前后移动的电动推杆A，所述电动推杆A的推杆与所述滑块固定连接，所述旋转机构包括垫板、转盘以及限位片，所述垫板与所述台架固定连接，所述垫板上设置有连接柱,所述连接柱上设置有所述转盘，所述转盘上端面设置有切割槽，所述切割槽呈十字形，所述限位片设置在所述台架上，所述限位片上端与所述转盘连接，所述垫板上设置有导板，所述切割机构包括滑座、推板、切割刀以及驱动机构，所述推板上设置有所述切割刀，所述推板设置在所述滑座上端的导槽内，所述滑座内部设置有驱动所述推板左右移动的所述驱动机构，所述驱动机构包括主动齿轮、与所述主动齿轮啮合的从动齿轮以及摆动杆，所述滑座内设置有底座，所述推板上设置有固定座，所述固定座上设置有连杆，所述摆动杆上设置有长条孔A，所述摆动杆一端与所述底座连接，另一端与所述连杆连接，所述从动齿轮上设置有偏心轴，所述偏心轴设置在所述长条孔A内，所述滑槽内设置有电动推杆B，所述电动推杆B的推杆与所述滑座固定连接，所述滑座上端设置有用于所述摆动杆左右摆动的长条孔B。3.根据权利要求1所述的贡丸生产设备，其特征在于，所述旋转锤呈T型，所述旋转锤由旋转轴和设置在...

【专利技术属性】
技术研发人员：安传山，
申请(专利权)人：山东济膳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37